Tostadas Sanissimo

No se me había ocurrido hablar antes sobre estas tostadas horneadas que venden en México. Mi mamá es fan, las vi hace rato en la cocina y se me ocurrió el post del día.
La lista de ingredientes está así:Harina de maíz y/o maíz integral nixtamalizados, sal de grano, hidróxido de calcio, tocoferoles (como antioxidante).
Tomando un poco el tema de ayer, el 1er paso va bien, tiene pocos ingredientes. Ahora vamos a analizar uno por uno.
Harina de maíz y/o maíz integral nixtamalizado: Sea o no integral, el maíz es un cereal recomendable, además de que tiene bajo índice glicémico. Que sea nixtamalizado se refiere al proceso del preparado del grano del maíz, se pone a cocer y a limpiar. El maíz nixtamalizado además aumenta la disponibilidad de niacina (o vitamina B3) del maíz.
Sal de grano: Meramente sal. La tabla nutrimental dice que cada tostada tiene 52.5 mg de sodio, tomando en cuenta que el máximo de sodio al día debería de ser de 1200 mg entonces creo que una tostada está decente, tiene 4% de la recomendación.
Hidróxido de Calcio: Se utiliza como un aditivo de alimentos, está aprobado por las leyes en el mundo y de hecho se empezó a utilizar para enriquecer de calcio a los alimentos.
Tocoferoles: Así se le llama también a la vitamina E. Como dice el paréntesis, es un antioxidante.
Palomita a la lista de ingredientes, ahora vamos a ver la tabla nutrimental:1 tostada tiene 38.45 kcal, 0.83 gramos de proteína, 0.2 gramos de grasa, 8.37 gramos de carbohidratos y 52.5 mg de sodio.
Me parecen valores muy decentes para una tostada. Para darnos una idea, vamos a compararla con una tostada Milpa Real, que tiene:42 kcal, 0.9 gramos de proteína, 0.45 gramos de grasa, 8.35 gramos de carbohidratos, 154.2 mg de sodio.
Las kcal son casi iguales, también la proteína, la grasa de la Milpa Real es el doble que la Sanissimo pero es muy poca de todas formas, los carbohidratos son prácticamente la misma cantidad pero el sodio... el sodio está triplicado. Si generalmente comen poca sal entonces no hay problema porque el sodio de las tostadas Milpa Real es como el 13% de la recomendación. Lo malo es que luego ni cuenta nos damos del sodio que comemos porque el 95% de los productos que compramos ya lo traen, no tiene que ser echarle sal a la comida. Aunque ya que estamos comparando productos y hablando del sodio, las tortillas de maíz no tienen sodio, 0 mg.
En términos generales, las Tostadas Sanissimo tienen el sello de calidad no vives de ensalada... y conste que no soy socia, bueno fuera. Ahora, no se coman 400 tostadas, control de porción.