Tostas de jamón ibérico con higos y virutas de foie

INGREDIENTES (4 personas)
4 rebanadas de pan de payés
2 tomates maduros
Aceite de oliva virgen extra ARBEQUINA de Iberic Box
4/6 higos
100 gr de jamón ibérico Iberic Box


PREPARACIÓN
Tostar el pan, untarlo con tomate y rociarle un hilo de aceite de oliva virgen extra ARBEQUINA de Iberic Box. Añadir sal al gusto.
Lavar los higos, cortarlos en láminas muy finas y colocarlos encima del pan con tomate.
Disponer las dosis de jamón ibérico Iberic Box, encima de los higos.
Sacar el foie del congelador y rallarlo o cortarlo en virutas encima del jamón iberíco Iberic Box.
Adornar con una de reducción de Módena.
Truco:

Al tostar el pan hay que esperar un rato para que al untar el tomate este no esté demasiado caliente.