Triple Emporda

Hoy os traemos 3 vinos de la DO Empordà. Tres vinos distintos con un denominador común que no es otro que la manera de hacer vino que se está imponiendo en esta DO. Una filosofía basada en un concepto claro y llevado hasta su excelencia: el vino es fruto de la tierra y del clima y la uva es el toque, “la pincelada” que afina su imagen. El suelo, el agua, el sol y el viento son los que conforman al vino y la variedad de uva debe estar al servicio de la expresión del “terroir“.

Satirs 2008, vino tinto de Garnacha, Samsó y Cavernet Sauvignon, elaborado por el Celler Arché Pagés de Capmany (6 €/bot.). Un vino joven de 15º con crianza en depósito metálico. Un vino rojo intenso que hay que oxigenar para apreciar sus aromas de frutas rojas, cerezas. Es un vino ligeramente ácido, con un toque picante. Un vino alegre que marida perfectamente con embutidos y quesos semi curados o con una paella.

Espelt 2011, tinto de Garnatcha y Merlot, elaborado por Espelt Viticultors de Vilajuiga (7 €/bot.). Con una crianza de 12 meses en botas, podríamos definirlo como un “mar i muntanya”. Es de un color rojo intenso con potentes aromas a frutas rojas maduras y tostados. En boca es voluminoso, goloso y ligeramente ácido, con un tanino muy elegante que da paso a un retrogusto mineral y equilibrado. Ideal para acompañar carnes y pescados grasos.

Puntiapart 2011, tinto de Cavernet Sauvignon y Samsó con 14,5º, elaborado por Celler La Vinyeta en Mollet de Perelada ( 12 €/bot.). Hecho con uvas de viñas viejas, pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble americano, francés y húngaro que le otorgan una gran calidad en boca. Tinto rojo intenso y brillante, sus aromas a cerezas no enmascaran un punto de vainilla. En boca tiene una acidez fresca (“picante”) que baja hacia el fondo de la boca mientras se muestra ampliamente goloso y balsámico con un punto final a cacao. El cavernet y los robles de barrica le conceden unos taninos sumamente elegantes que permanecen en boca.

En fin, tres buenos vinos de una DO que esta dando y dará mucho que hablar

Salud Camaradas ¡¡¡¡¡