Trucha al horno con jamón y tomate en aceite

 No se si os pasa a vosotros, pero hay veces que tenemos planificada una comida y luego vemos algo que nos entra por los ojos y cambiamos de idea inmediatamente. Eso es lo que me pasó cuando vi en la pescadería unas hermosas truchas arcoiris. 
 El rabo de toro que tenía en mente quedó pospuesto para el día siguiente y dos de esas truchas vinieron para casa a resolverme una comida que no me llevó más de 40 minutos. Con una ensalada menú resuelto. ¿Te animas?
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