Trufas

Sigo preparando dulces para estos días, nada como los caseros y este va dedicado a los amantes del chocolate, unas ricas trufas que se hacen en un periquete.

Lo primordial para conseguir una trufa deliciosa es utilizar un buen chocolate, el resto es coser y cantar, a mi no me gustan las que son extremadamente empalagosas por eso he utilizado un chocolate para postres 70% cacao de la marca Lindt

Para recubrirlas fideos de chocolate y bolitas de colores, el resultado podéis verlo, apetecible ¿verdad?

Pues vamos con la receta que es bien sencilla
INGREDIENTES
200 g de chocolate para postres 70% cacao Lindt
200 g de nata para montar
Fideos de chocolate Dr Oetker
Bolitas de colores Dr Oetker
Capsulas pequeñas

PREPARACIÓN
Poner la nata en un cazo y calentar sin que llegue a hervir, añadir el chocolate troceado y remover hasta que se disuelva por completo en la nata. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Sugerencia: una vez que la mezcla esta tibia introducir en la nevera unos 30 minutos.
Sacar del frigo y batir con una batidora de varillas hasta obtener una mezcla firme, unos 5 minutos escasos, no batir en exceso porque se os puede cortar.
Dejar enfriar en la nevera tapado con film unas cuantas horas o incluso de un día para otro.
Humedeceros las manos y con una cuchara de postre cocer porciones que daremos forma redonda con las manos, rebozar en fideos de chocolate o bolitas de colores y colocar en cápsulas de papel.
Podéis guardarlas en una lata porque como hace frío se mantienen bien.