Trufas

No soy muy dada a la repostería, aunque me encanta todo lo dulce con moderación. Prefiero hacerlo yo, merece la pena ponerse a que comprar lo que se vende preparado. Por eso de vez en cuando, preparar delicias como éstas, que nos entra por los ojos y cuando llegan a la boca son un regalo para el paladar. Más cuando son para días y momentos especiales.


Ingredientes:
200 g de chocolate negro fondant
200 g de nata para montar
100 g de mantequilla
Fideos de chocolate

Elaboración:
Trocear el chocolate, ponerlo en un cazo y añadir la nata y la mantequilla troceada. Calentar al baño María, removiendo con unas varillas manuales, hasta que se funda y obtener una crema homogénea.Verter en un cuenco, tapar con film transparente y reservar en la nevera 3 o4 horas, hasta que endurezca.Formar bolitas con la ayuda dos cucharas o humedecer las palmas de las manos con un poco de agua fría y hacerlas rodar entre ellas para darles forma. Colocar las trufas en una fuente en una sola capa, introducir en la nevera unos minutos.Disponer un plato hondo con los fideos de chocolate y añadir de una en una las trufas. Rebozar por todos los lados. Reservar de nuevo en la nevera para que estén frías a la hora de servirlas.
Observaciones:Hay preparaciones que le añaden 3 yemas de huevo batidas.Se puede agregar un chorrito de brandy o licor de naranja.Rebozar con cacao en polvo, almendras picadas o coco rallado.


Cocinillas os dejo una receta muy dulce, deliciosa y hecha con mucho amor.
Espero que os guste.