Trufas de frambuesa

Tengo siempre trufas en la nevera porque  para el café, o para cualquier momento son un bocado irresistible.  Las suelo hacer de muchas cosas y luego las pongo combinadas.  Como con las cajas  de bombones, nunca sabes la que te va a tocar. Hoy unas muy ricas de frambuesa








TRUFAS DE FRAMBUESA
Ingredientes:100 gr. de mantequilla60 gr. de nata líquida de la de montar (las otras no sirven)250 gr. de cobertura negra20 gr. de pasta de frambuesa Home Chef1 cucharada de frambuesa liofilizaadafideos de chocolate blanco y fideos de azúcar verde pistacho
Preparación: Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y llevarlo a ebullición, añadir la pasta de frambuesa y mezclar bien.  Apartar del fuego y verter sobre el chocolate.   Mezclar bien para que se funda el chocolate y a continuación añadir los trocitos de frambuesa liofilizada.  Dejar en la nevera hasta que la mezcla se solidifique y podamos formar las trufas.  Una vez hechas las trufas pasar por fideos de chocolate blanco y fideos de azúcar verde pistaho.  Colocar en cápsulas de papel rizado y listas para servir.  Se conservan mucho tiempo en la nevera y se pueden congelar tanto la masa como las trufas ya hechas