Revista Cocina
Hola, a todos ¿como estáis? Como os prometí al enseñaros las tratas, hoy voy a explicaros como se hacen los claveles de fondant. Me gustan las flores y mas aun las muñecas de fondant, pero como son bastante mas difíciles de hacer y aun no me he atrevido con ellas de momento os dejo los claveles ;)
Por empezar voy a describir los "utensilios"con lo que he trabajado, por favor no os riáis ya que realmente a falta de los originales, los improvisados tampoco han sido del todo malos viendo los resultados. Ya me comprare yo estos bastoncillos miniaturales, con las puntas de diferentes modelos para trabajar con fondant... ya lo hare, ya. Pero mientras yo seguiré utilizado: cortadores de pasta redondos de diferentes tamaños, un cuchillo, un palillo chino -de estos con que comemos las tallarines y arroz chino ;))- un rodillo de madera -a falta de uno de silicona-, papel de plata, fondant blanco, colorante alimentario, un pincel, un cartón vació de huevos, agua y lo mas importante para no perder los ánimos, muchas muchas ganas de que me salgan tan bonitos como los he visto en una foto de google .Los claveles pueden ser de diferentes colores pero como yo decidí aprovechar el fondant blanco en casa para experimentar y así al acabar, pintar un poco. Vosotros podéis utilizar fondant rojo, rosa, amarillo, morado, el color que mas os guste y así poder saltaros la fase de pintar, aunque reconozco que es lo mas divertido, y salen mas espectaculares.
1. Amasamos el fondant pasando el rodillo hasta que nos quede finito. Para que no se nos pegue el fondant de la superficie de trabajo podemos espolvorear con azúcar glas o maizena.
2. Cogemos tres cortadores redondos, de diferentes tamaños, y cortamos tres discos.
3. Ponemos un disco de fondant en la palma del mano y con la ayuda del palillo chino ;) afinamos los bordes del disco para que nos queden un poco ondulados.
4. Con la ayuda de un cuchillo practicamos cortes, de diferentes tamaños, en el perímetro de las flores. No tienen que salir iguales, ni de la misma profundidad, en la misma dirección o que sean todos igual de profundos.
Una vez tengamos los tres discos cortados como en la foto:5. Cogemos la flor mas pequeña y la doblamos sobre si misma, primero en horizontal y después en vertical.
6. Ahuecamos la parte de arriba de los pétalos con los dedos.
7. Cogemos la siguiente flor, mojamos su centro con agua y ponemos el primero sobre este, procediendo después igual con el tercero.
8. Les damos la forma deseada, con la ayuda de los dedos, abriendo algunos pétalos.
9. Forramos los agujeros de un cartón de huevos con papel de plata donde colocaremos las flores de fondant para dejar que se sequen.
# Como un consejo que puede ayudar mucho; formamos bolitas pequeñas de papel de plata que podemos colocar entre los pétalos con tal de que así, seguramente se secara con la forma deseada.
10. Cogemos un pincel, un poco de agua y colorante alimentario para procedes a pintar nuestro clavel. Os gustara, os lo aseguro, para mi al menos es muy divertido y entretenido.En un día los tendremos secos y listos para usarlos como decoración en nuestras tartas o pasteles.