Tzatziki

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Tzatziki es una deliciosa salsa/aderezo de origen mediterráneo, típica de la comida griega y turca, que es delicioso, versátil, fácil de preparar y saludable.

Se come principalmente con pita como acompañamiento o entrada de los platillos principales, pero puede servir como:

• Dip para botonear con pita o  verduras (palitos de apio, zanahoria y jícama).
• Aderezo para sándwiches y gyros (falafel).
• Aderezo para pescados a la parrila.
• Aderezo sobre lechugas.
• Como lunch saludable para los niños.

Ingredientes

• 1 taza de yogurt griego.  De preferencia utilizar el yogurt griego pues tiene una consistencia más espesa, pero si no consiguen pueden usar yogurt natural sin azúcar ni edulcorante.  En este caso, deben colarlo, lo cual explico más abajo.
• ½ taza de pepino inglés pelado, sin semillas y picado finamente.  El pepino inglés es el que se usa en la región, es largo y con la cáscara más rugosa y sabe diferente al que conseguimos regularmente en México que es más gordo.  Si no lo encuentran, pueden usar el de siempre.
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
• 1 cucharadita de eneldo.
• 1 diente de ajo machacado o picado finamente.
• El jugo de ½ limón.
• Sal al gusto.

Preparación

Colar el yogurt

Si van a usar yogurt natural regular en vez del griego, deben colarlo usando una manta de cielo y dejarlo sobre un recipiente toda la noche en el refrigerador para eliminar el exceso de agua y obtener una consistencia más espesa.

1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
2. Sazonar con sal.
3. Servir con triangulitos tostados de pita o al gusto.

¡Disfruten!