Revista Cocina

Una bodega llena de tradición a la hora de elaborar vino: Ladrón de Lunas.

Por Vinopremier Dario Vinopremier @vinopremier

Ladrón de Lunas surge de una tradición familiar en el noble arte de elaborar vino, siendo su enólogo la quinta generación de amantes de este oficio.

Esta bodega está presente en las denominaciones de origen Valencia, Utiel-Requena y en la denominación Cava.
De los viñedos centenarios de la bodega Ladrón de Lunas, bañados por la cálida luz del sol y mecidos por la suave brisa del Mediterráneo, arraigados en el terroir calcáreo propios de Requena, surge el fuerte carácter de los vinos “Bisila” y “ Ladrón de Lunas”.
Son curiosas las historias de las marcas ya que a la marca “Bisila” corresponde una persona única de raíces guineanas y valencianas con una mirada distinta del mundo, siendo la madrina de la nueva colección de vinos. Además, bebiendo los vinos de bisila , ayudaremos a la fundación BBALP con la alfabetización y la construcción de bibliotecas modernas en países africanos.
En cuanto al nombre de Ladrón de Lunas, nos hemos de remontar a 1830 cuando “ Nicolás”, hijo de un terrateniente que contaba con numerosas tierras, decidió excavar bajo tierra y en secreto su propia bodega. Precursor de las técnicas francesas y sin el apoyo de su familia, Nicolás elaboraba vino siguiendo las técnicas de recogida, poda y vendimia nocturna de los campos en las noches sin luna. Una historia llena de amor por el cultivo de la viña y por una joven viuda por la que se jugó la vida.
Podremos encontrar variedades locales como la bobal, de la que la bodega Ladrón de Lunas es firme defensora, y adalid. Así como clásicos como el tempranillo y la cabernet sauvignon, en su gama extensa de vinos sauvignon que aportan frescor y fruta a sus blancos. O la tan conocida macabeo y chardonnay para la elaboración de sus vinos espumosos.
Un lujo al alcance de todos, ya que esta bodega elabora con gran cariño y pasión sus vinos, y eso se nota en las cualidades organolépticas que poseen sus vinos.

Ladrón de Lunas es un bodega que ha ganado numerosos premios y os presentamos sus vinos más aclamados por la crítica:

Vino tinto Ladrón de Lunas

Es un vino que fue elaborado con 3 variedades de uvas: Bobal, Tempranillo y Cabernet Sauvignon con un crianza de 20 meses en barricas de roble francés. Este vino cuenta con tres galardones:

Medalla de oro en la categoría de los mejores vinos españoles en el Guía Intervinos de 2014.

Medalla de oro en la categoría de los mejores vinos románticos en el Guía VinosXtreme de 2014.

Medalla de oro en la categoría de los 25 mejores vinos españoles en el Guía de vinos WineUp.

Es un vino limpio y brillante de color rojo rubí muy profundo y ribetes violáceos con una capa alta. En la nariz, destacan notas de frutos rojos, tabaco, tofe, balsámicos y especiados con una sensación intensa y fragante. Es un vino opulento, groso y masticable que tiene un buen cuerpo y una buena estructura en la boca.

Vino tinto Crianza Ladrón de Lunas

Con un envejecimiento de 12 en barricas de roble americano, este vino, elaborado con uva Bobal, fue recompensado en el Concurso Mundial de Catavinum  2015 con una medalla de oro.

Este vino intenso y brillante tiene un color rojo teja con notas frescas de frambuesa en la nariz. Destacan también aromas de coco y vainilla gracias al aporte medio de la barrica. Con un buen cuerpo medio, es un vino untuoso con tonos dulces frescos y una buena acidez en la boca.

Vino blanco Sauvignon Bisila

Elaborado con la variedad de Sauvignon este vino blanco ha obtenido 2 medallas:

– Una medalla de oro en la categoría  en el Guía de los vinos monovarietales de “Sin Mala Uva” en 2014.

– Una medalla de plata en el Concurso Mundial de Catavinum 2015.

Este vino es limpio y brillante y tiene un color amarillo pajizo. Destacan notas de frutas verdes y blancas y algunos leves matices de hierbas verdes. Es un vino fresco y vivaz en la boca que denota un poder frutal y una buena acidez. Un vino muy fácil de beber.

Vino blanco Sauvignon, Ladrón de Lunas 

Elaborado con las dos variedades de Sauvignon y Macabeo, este vino fue recompensado con una medalla de plata en el Concurso Mundial de Catavinum 2015.

Es un vino limpio y brillante con un color amarillo pajizo. En la nariz, destacan aromas de frutas cítricas con notas de flores blancas.  Amplio y con desarrollo, este vino tiene una buena acidez y un recuerdo frutal muy interesante en la boca.

Vino Espumoso Bisila Brut Nature

Elaborado con Macabeo y Chardonnay este vino es vivo y presente, con un color amarillo pajizo con irisaciones doradas. En la nariz, destacan aromas de frutas blancas maduras, con notas de buena pastelería y moka en el fondo.  Este vino es muy fresco, sabroso, cremoso, amplio y estructurado, con una buena acidez, en general.

Ha obtenido una medalla de plata en el Concurso Mundial de Catavinum  2015.

Vino Espumoso Bisila Rosé

Elaborado con la variedad de Garnacha este vino fue nombrado mejor espumoso en el concurso internacional de Interwines 2012.

Este vino tiene un color rosa chicle con burbuja viva y llena de potencia. Destacan aromas de frutas rojas combinadas con leche. En la boca, es un vino chispeante y lleno de vida con recuerdos de fruta con leche y café que es muy fácil de beber y alegre.


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