Aditadonaire

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• Cupcakes red velvet

  

  Ingredientes125 g de mantequilla275 g de azúcar2 huevos XL280 g de harina15 g de cacao en polvo1 cucharadita de polvo de hornear1 cucharadita de bicarbonato... Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2015 COCINA

• Roscón en la Kitchenaid Artisan

  

  Masa madre150 g de harina de fuerza.100 ml. de leche tibia.12,5 g (media pastilla) de levadura prensada.1 cucharadita de azúcarMasa del roscón650 g de harina... Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2015 COCINA

• Risotto de boletus, champiñon y setas

  

  INGREDIENTES100 gr de puerro solo la parte blanca.50 gr de cebollas francesas50 gr de cebolletas.3 dientes de ajos8 champiñones. 4 setas grandes. Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2015 COCINA

• Pollo en pepitoria

  

  Ingredientes1 pollo12 almendras4 cucharadas de aceite50 ml. de vino blanco o jerez2 huevos cocidos, solo las yemasCaldo de pollo unos cubitos congelados½... Leer el resto

  Publicado el 22 enero 2015 COCINA

• Tarta capuchina

  

  Ingredientes9 yemas1 clara40 g de maicenaPara el almíbar300 g de azúcar200 g de aguaPara el baño de yemas5 yemas6 cucharadas de azúcar6 cucharadas de aguaBatimo... Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2015 COCINA

• Verduras en tempura

  

  INGREDIENTESPimientos, rojos, verdesCalabacínBerenjenasCebollas, o cebolletasPARA LA PAPILLA DE TEMPURA2 cucharadas de harina de trigo2 cucharadas de harina de... Leer el resto

  Publicado el 18 enero 2015 COCINA

• Galletas de Navidad

  

  Ingredientes250 g de mantequilla250 g de azúcar glass650 g de harina1 huevo grade6 cucharadas de leche3 cucharadas de cacao puroUnas gotas, de aroma concentrado... Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2015 COCINA

• Tarta Ferrero Rocher, con esferificación inversa

  

  Ingredientes, para la plancha de bizcocho4 huevos XL4 cucharadas rasas de harina2 cucharadas de cacao puro4 cucharadas colmadas de azúcarPara el almíbar150 de... Leer el resto

  Publicado el 16 enero 2015 COCINA

• Flan de huevos con biscotes

  

  INGREDIENTES½ l de leche4 yemas2 huevos5 cucharadas de azúcar5 biscotes1 cucharadita de aroma de vainillaPARA EL CARAMELO6 cucharadas de azúcar1 cucharadita de... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2015 COCINA

• Cóctel de langostinos, con salsa rosa

  

  INGREDIENTESLangostinos de VinarozSalsa rosa Pincha aquí para ver la recetaLechuga de trocaderoPuedes comprarlos, crudos y cocerlos, o cocidos, yo estos los... Leer el resto

  Publicado el 13 enero 2015 COCINA

• Pasteles de Capuchinas

  

  Ingredientes9 yemas1 clara40 g de maicenaPara el almíbar300 g de azúcar200 g de aguaPara el baño de yemas5 yemas6 cucharadas de azúcar6 cucharadas de aguaBatimo... Leer el resto

  Publicado el 11 enero 2015 COCINA

• Pan milagro

  

  Ingredientes310 g de harina de fuerza20 g de aceite de oliva175 g de agua, tibia15 g de levadura fresca1 cucharadita de sal ( 8 g )Nos preparamos, todos los... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2015 COCINA

• Foie de oca,  con salsa dulce de manzanas, caramelizada con pistachos

  

  INGREDIENTESFoie de ocaSalsa dulce de manzanas, caramelizada con pistachosCrema Krema a la trufa blanca, con balsámico de Módena. Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2015 COCINA

• Verduras en su jugo

  

  INGREDIENTESCalabacínBerenjenaEspárragosCebolletasChampiñónSetasAjo liofilizadoCebolla liofilizadaCebollino secoAceiteSalLavamos las verduras, las pelamos, y... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2015 COCINA

• Salsa rosa

  

  INGREDIENTES1 huevo250 ml de aceite de girasol, o de oliva.5 gr de sal1 cucharada de vinagre de jerez½ cucharadita de zumo de limón2 cucharadas de kétchup, o... Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2015 COCINA

• Crema frita en TH y tradicional

  

  Ingredientes½ l. de leche125 g de azúcar4 yemas50 g de maicenaPiel de limón½ rama de canelaPara rebozarHarinaHuevoAceite para freírCanela en polvo, y azúcar par... Leer el resto

  Publicado el 06 enero 2015 COCINA

• Tarta de mousse de mandarinas, con esferificación

  

  Mi primera experiencia, en la cocina molecularEsto fue un regalo de mi cumpleaños, que los cumplí dos meses antes, para tener mis regalos, como los años son... Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2015 COCINA

• 7 Deliciosos, roscónes

  

  Unos deliciosos, roscones donde poder elegir Un roscón que vais a repetir, por lo bueno que... Leer el resto

  Publicado el 03 enero 2015 COCINA

• Roscón de Reyes de lujo

  

  Masa madre150 g de harina de fuerza.100 ml. de leche tibia.12,5 g (media pastilla) de levadura prensada.1 cucharadita de azúcarMASA DEL ROSCÓN650 g de harina... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2015 COCINA

• Mi primer roscón de Reyes

  

  IngredientesMasa madre70 ml. de leche templada10 gr. de levadura de panadero130 gr. de harina de fuerza1 cucharadita de azúcarPara la masa100 gr. Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2015 COCINA