Agus

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• Panellets (Repostería de todos los santos)

  

  PanelletsRepostería típica de Cataluña, Valencia e islas Baleares que data del siglo XVIII y está relacionada con la víspera del día de todos los santos, la... Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Paella de arroz negro de pota y mejillones

  

  Arròs negreEn la receta de hoy os voy a preparar un arroz negro muy sencillo de preparar y con pocos ingredientes, lo básico para que salga muy rico. Leer el resto

  Publicado el 03 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Calabacín Luna rellenos de chipirones y setas

  

  Calabacín Luna relleno de calamarcitos y setas variadasEn la receta de hoy vamos a utilizar los calabacines luna,, llamados así por su forma redondeada y sus... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2014 COCINA, RECETAS

• Niscalos y otras setas con Ajo y Perejil

  

  Pinatells, Rovellons, Cames de Perdiu i Camagrocs amb all i julivert(Barretja de Bolets i excursió al Montnegre, Vallgorguina. Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Habas a la catalana

  

  Fabes a la catalanaAquí os traigo uno de mis platos favoritos de la cocina tradicional catalana, todos los ingredientes que lleva a cual más bueno, además es un... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Nombre que reciben las partes o piezas de la carne de vacuno

  

  Partes de la terneraAquí os traigo un gráfico con el nombre que las piezas de carne de vacuno en nuestro país, pero seguro que en cualquier comunidad, región,... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Guiso de ternera con setas al estilo del Montseny

  

  Guisat de Vadella amb Camagrocs i RovellonsAl estil del MontsenyHoy os traigo una receta típica de la zona del parque natural protegido del Montseny, en una de... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• La Vall d´Aran y la Olla aranesa

  

  Excursión a La Vall d´AranEra la hora de comer y unos amigos nos recomendaron un restaurante; de esos en el que cocina la iaia y te hace un puchero, la olla... Leer el resto

  Publicado el 28 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Como pelar ajos sin tocarlos

  

  ¿Como pelar ajos sin utilizar cuchillos y sin tocarlos?Hola a todos hoy os traigo un truco de cocina para aquellos que no les guste el olor característico de lo... Leer el resto

  Publicado el 30 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Las Migas de los "iaios"

  

  Migas de panLas migas es una receta que me trae muy buenos recuerdos de mis abuelos, Agustín y Manuela, minero jubilado y ama de casa con muchísimo carácter,... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Trinxat de La Cerdanya ( Col con patatas trinchadas y panceta )

  

  Trinxat amb RostaTrinchado con panceta fritaPlato típico y muy popular de la comarca de La Cerdanya, en el Pirineo catalán. Receta a base de col de invierno, co... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Doradas al horno con salsa de mejillones

  

  Filetes de doradas con salsa de mejillonesHoy os traigo una receta de pescado sencilla y fácil de hacer, no por eso ha de ser menos atractiva para el paladar,... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Quiche de gambas y bacon

  

  Quiche lorraine de gambas y baconIngredientes 6 personas1 Base de pasta brisa salada3 huevos400 gr de Gambas peladas150 gr de Bacon150 gr de Queso Emmental25... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Costillas de cerdo a la miel

  

  Hoy vamos hacer algo diferente, costillas de cerdo a la miel.Ingredientes para 4 personas- 1´5 Kg. de costillas de cerdo cortadas a trozos- 2 Cebolletas- 1 Hoj... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Albóndigas con sepia

  

  en salsa de pistoHoy os traigo una receta de cocina tradicional catalana, "Mandonguilles amb sipia", que a mí me gusta mucho, son de esos platos para mojar pan ... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Niscalos y otras setas con Ajo y Perejil

  

  Pinatells, Rovellons, Cames de Perdiu i Camagrocs amb all i julivert(Barretja de Bolets i excursió al Montnegre, Vallgorguina. Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Estofado de patatas con mejillones

  

  Estofado de mejillones y papasHoy os traigo una receta de estofado diferente y muy, muy económica, además de muy sabrosa... Como el tiempo acompaña y hace... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Judías verdes con jamón cocido y beicon al curry

  

  "Mongeta verda" con jamón dulce y beicon al curryEstamos casi en plena temporada de las judías verdes y las podemos tomar frescas y muy tiernas, aprovechando... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Mermelada de pimientos rojos escalivados/asados

  

  Mermelada de Pimientos rojos escalibadosLas mermeladas se elaboran aprovechando la estación adecuada. La gran parte se elabora en el verano (melocotón,... Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Foie con higos brevas

  

  Foie amb figuesLas brevas son los primeros frutos que da la higuera, de mayor tamaño y con la piel más oscura y suele recogerse entre junio y julio, en este cas... Leer el resto

  Publicado el 06 agosto 2013 COCINA, RECETAS