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• Cocido Madrileño XXVI: El Café de la Ópera

  

  Vamos a ser breves porque no merece la pena perder mucho el tiempo. Ni el vuestro ni el mio: si tenéis otra opción de reservar en uno de los 10 primeros de... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2020 COCINA

• El Buda Feliz: El chino más antiguo de España

  

  En 1.974 abrió "El Buda Feliz" el primer restaurante chino del país. El típico, el de los farolillos, los dragones y esos monos paragüitas de papel con el que... Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2020 COCINA

• El Ermitaño de Benavente

  

  El Ermitaño es uno de esos restaurantes que llaman la atención. Por ser un Estrella Michelín desde hace casi 20 años en una casa señorial en las afueras de... Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2020 COCINA

• Can Punyentes o dónde comer calçots en Madrid

  

  En pleno centro de Madrid. A apenas a 100 metros de la Plaza de la Villa, antigua sede del Ayuntamiento, se encuentra Can Punyetes. Una auténtica "taverna" con... Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2020 COCINA

• La Tasquería: reinterpretar la casquería

  

  Si hace unos años me dicen que un restaurante especializado en casquería iba a triunfar en Madrid hubiese dudado si creerlo. Si además me dicen que ese... Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2019 COCINA

• Los pueblos más bonitos de Salamanca I: La Alberca y Ciudad Rodrigo

  

  Dentro de la lista de los 500 pueblos más bonitos del mundo se encuentran cuatro localidades salmantinas: La Alberca, Ciudad Rodrigo, Mogarraz y Candelario. Leer el resto

  Publicado el 23 diciembre 2019 COCINA

• Treze: cocina de mercado, no hay más

  

  Con ese lema tan simple se presentó Treze hace 5 años en su primera ubicación en General Pardiñas. Hace un año, y para ganar espacio se trasladó, aunque poco,... Leer el resto

  Publicado el 12 diciembre 2019 COCINA

• Cocido Madrileño XXV: Taberna de Antonio Sánchez

  

  La Taberna de Antonio Sánchez ostenta el título de la Taberna más antigua de Madrid (que no restaurante pues este título lo luce Botín) y entrar en ella es... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2019 COCINA

• Lista completa de Estrellas Michelín 2.020

  Tres estrellas: Para este año con solo una novedad en la máxima categoría: Cenador de Amós de Jesús sánchez que sustituye a Dani García que ha cerrado... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2019 COCINA

• Hamburguesas XLIV: Anauco Gourmet

  

  De origen Venezolano pero proveniente de Barcelona Anauco llegó, hace unos años, a Madrid. Los dueños, dos hermanos que regentaban el restaurante de la ciudad... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2019 COCINA

• Cocina Portuguesa en la frontera: Almeida y Guarda

  

  En una excursión por pueblos de Salamanca decidimos cruzar la raya y meternos en la parte portuguesa, para ver alguno de sus pueblos, esos pueblos que antes se... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2019 COCINA

• Bálamo: El gigantismo hecho restaurante

  

  Si empiezo esta crónica dando mi opinión en caliente va a sonar un poco dura así que, mejor empiezo por lo que tiene de bueno y luego os cuento lo que no nos... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2019 COCINA

• Las Landas: naturaleza y gastronomía en Francia

  

  Las Landas es una provincia francesa situada al suroeste del país. Su ubicación, junto al Atlántico y bordeado por extensos bosques, hacen de ella el lugar idea... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2019 COCINA

• El Romano 2.0: Llagar y ahora también Merendero

  

  Hace un año ya habíamos hablado de El Romano, una estupenda y agradable opción que en Poo de Llanes te ofrecía un paseo por una pomarada mientras te contaban... Leer el resto

  Publicado el 21 octubre 2019 COCINA

• Lúa: La Estrella de la discrección

  

  Lúa es uno de esos restaurantes de Madrid que, sin apenas hacer ruido, consiguió una Estrella Michelín. Con una trayectoria de 15 años y un traslado de Zurbano ... Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2019 COCINA

• Kitchen 154: Ni gastro ni pollas

  

  Con este lema los chicos del Kitchen definen su cocina. Nada gastro, nada de elegancia ni adornos superfluos. Nada de platitos cuadrados ni polladas: solo cocin... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2019 COCINA

• Glass Mar: el Chef del Mar en Madrid

  

  Una de las causas de que cada vez nos cueste más escribir en el Blog es lo repetitiva que se ha vuelto la cocina. La Michelín y sus patrones y los grandes grupo... Leer el resto

  Publicado el 10 septiembre 2019 COCINA

• DSpeakeasy: el nuevo local de Diego Guerrero

  

  Este año, en Madrid, estábamos pendientes del nuevo restaurante de Martín Berasategui o de si Dani García traía Lobito de Mar a la capital. Leer el resto

  Publicado el 17 agosto 2019 COCINA

• Hamburguesas XLIII: Buffalo Grill

  

  Nos acercamos a la prueba de la hamburguesa número 50 en Madrid y, como es lógico, cada vez nos cuesta más encontrar locales de calidad; más aún cuando el boom... Leer el resto

  Publicado el 07 junio 2019 COCINA

• Arrocería Daniela: arroces de baja calidad junto a la Plaza Mayor

  

  En una ubicación inmejorable se encuentra este restaurante mejorable. Madrid no destaca por tener buenas arrocerías, tres o cuatro mantienen una gran calidad y... Leer el resto

  Publicado el 17 mayo 2019 COCINA