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• Ensalada olivier

  

  Dicen que es la verdadera ensaladilla rusa.Nació de la mano del chef Lucien Olivier,chef belga de origen francés que se asentó en Moscú y allí abrió un... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• Tortitas de verduras con salsa de yogur al eneldo

  

  Cuantas veces se oye en los medios de comunicación que ésto y ésto y más ésto tenía que ser obligatorio enseñarlo en los colegios.Y es cierto,estoy de acuerdo... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• Soldaditos de pavía

  

  Nombre un tanto extraño para una receta que no deja de ser un bacalao rebozado.Pero ya sabemos que el acervo cultural del pueblo es lo que tiene. Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• Flor de brioche rellena de manzana

  

  Descubrir algo nuevo de personas que tienes cerca día a día no deja de ser sorprendente para quién lo descubre.Me hace mucha gracia cuando alguien se entera de... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• Crema de calabaza al curry

  

  Todo lo que lleve la palabra curry en mi casa en bienvenido.La crema de calabaza no le gusta a mi hija pero el día que la hice con curry se la comió;no con... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• Cómo cocer y comer percebes

  

  Los percebes son un marisco (crustáceo) muy apreciado,fundamentalmente, por su sabor:son el mar en estado puro.Para alimentarse filtran el plancton del agua... Leer el resto

  Publicado el 02 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• Café freddo al estilo de messina

  

  Una tarde lluviosa y torrencial de Agosto, camino del estrecho de Messina.Deseando ver el lugar donde termina la Península Italiana,la punta de la bota, y... Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Sopa de alubias, tomate y albahaca

  

  Un caldito, una sopa, un potaje en invierno es lo mejor del mundo.Y esta receta es un batiburrillo de todo lo anterior.Me conquistó en cuanto la leí y es que es... Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Conejo de monte guisado

  

  Tengo la suerte de haber hecho amigas en mi trabajo.Eso no ocurre siempre y ,en un par de colegios por los que he pasado, ha sido así.Compi-amigas las llamo. Leer el resto

  Publicado el 19 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Arroz con conejo de monte

  

  En la entrada anterior publicaba la receta del guiso de conejo campero que nos había traído mi compi-amiga C... y la fiesta que hicimos con él. Leer el resto

  Publicado el 19 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Bundt cake con trozos de pera

  

  De nuevo un bizcocho en molde de bundt cake con fruta.Y es que son tan socorridos para el desayuno que, casi no queda qué inventar. Leer el resto

  Publicado el 13 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Boquerones gratinados al estilo italiano

  

  Esta receta me ha dejado loca.La hice por un impulso.Mientras leía la receta me pareció extraña en la combinación de los ingredientes pero,a la vez, pensé que... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Ensalada de escarola con vinagreta de mango

  

  La escarola está de temporada, es ahora, en invierno, su mejor momento.Adoro comprar escarola en Navidad y usarla para hacer ensaladas frutales. Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Brazo de gitano de chocolate

  

  Con toda probabilidad esta será la última receta de este año.Muchas otras no han tenido esa suerte y aún siguen en borradores o en las carpetas fotográficas. Leer el resto

  Publicado el 29 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• Cóctel de langostinos

  

  Tan clásico, tan viejuno... el cóctel de gambas,en este caso de langostinos.Ni siquiera lo he servido en las tradicionales copas:una fuente al centro de la... Leer el resto

  Publicado el 26 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• Trufas de naranja y chocolate blanco

  

  "Conserva celosamente tu derecho a reflexionar,porque incluso el hecho de pensar erróneamente,es mejor que no pensar en absoluto"Hipatia de Alejandría, la... Leer el resto

  Publicado el 20 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• Cómo hacer caldo de pollo casero

  

  El caso es que no es una receta muy navideña. ¿verdad?...¿o sí?Un buen caldo de pollo puede ser la base para un montón de sopas o cremas de Navidad. Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• Ensalada templada de cuscús y garbanzos con salsa de manzana y granada

  

  Parece que en invierno cuesta más comer ensaladas; a mi, por lo menos.Si hago alguna procuro que esté a temperatura ambiente y, generalmente, con otros... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• Recetario de navidad

  

  Próximas ya las fechas navideñas, se nos llena la cabeza de compras y menús. Es fácil organizarse pero hay que pensar con antelación en todo ello.Son muchos día... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2018 COCINA, RECETAS

• Magret de pato con setas portobello y foie fresco

  

  El magret de pato es una carne que gusta mucho en casa. Y generalmente acompañada de una salsa semidulce y un toque de foie fresco.En este caso y, para variar u... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2018 COCINA, RECETAS