Capitan_rabano

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (988)

• Revuelto de bacalao II {Ideal para principiantes con ínfulas}

  

  En plena cuaresma el bacalao se convierte en la estrella de los fogones. Hoy lo presentamos en un sencillísimo revuelto apto para los muy principiantes pero... Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Sacha Botillería y fogón {Una vez en la vida hay que ir, auténtica slow food}

  

  Hay restaurantes que se mantienen a lo largo de los años en plena forma sin necesidad de seguir modas, o precisamente por no seguirlas y ser fieles a unas... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• I Jornada de la croqueta en triBall

  

  La humilde croqueta puede ser la mejor carta de presentación de un bar o restaurante y motivo suficiente para organizar una ruta gastronómica en triBall. Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Huevos picto-nipones {Receta fusión o ataque de locura}

  

  El resultado de fusionar conceptos, hacer cambios en la materia prima de los populares huevos escoceses y un punto de "polivalentía" me ha llevado a perpetrar... Leer el resto

  Publicado el 11 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Final del II Campeonato de Cocina Demos la vuelta al dia

  

  Más vale tarde que nunca hablar un poco de la final del II Campeonato Nacional de Cocina: Demos la vuelta al dia.La semana pasada acudimos a presenciar la... Leer el resto

  Publicado el 09 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Alioli de azafrán {del falso, del que lleva huevo}

  

  Una versión de la tradicional receta de alioli a la que incorporamos azafrán para dar vistosidad y un aroma muy apropiado para acompañar arroces y pescados. Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Lentejas al curry con leche de coco (#Asaltablogs)

  

  Un mes más llega el #Asaltablogs, pero en esta ocasión estrenamos formato, ¡no te lo pierdas!, porque sabrás mucho más del bloguero asaltado. Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Pesto rojo

  

  Un pesto elaborado con tomates deshidratos y con el toque de la anchoa para dar potencia a una salsa muy versátilDicen que la palabra "pesto" deriva del... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Negroni Sbagliato en el Raw Bar

  

  Es difícil imaginar mejor ubicación para un bar o un restaurante que la Plaza de Oriente de Madrid. Pero es más, dentro de ésta plaza hay lugares y lugares y,... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Sándwich(es) de chocolate y coulis de frambuesa y menta

  

  Otra elaboración con el chocolate como protagonista, en este caso vamos a rellenar de un modo muy básico con un coulis de frambuesa y menta. Muy sencillo y... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• La Castela

  

  Tradición, producto, sabor, ocio, buenos amigos y buenas cervezas en la barra ha sido siempre el reconocido sello de esta taberna. ¿Quieres probar la sala?, no... Leer el resto

  Publicado el 09 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Participamos en los Premios 20Blogs

  

  Siempre digo que vinimos aquí para quedarnos, aprender, mejorar y obtener un feed-back de nuestra actividad. Un buen método es presentarse a concursos como... Leer el resto

  Publicado el 08 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Gastrofestival 2015

  

  Una oportunidad ineludible para salir a la calle y conocer Madrid siguiendo el hilo gastronómico que nos propone el Gastrofestival 2015 ¡Como pasa el... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Bosque de chocolate y frutos rojos

  

  Un postre ideal para San Valentín, lo tiene todo: chocolate negro, frutos rojos y se come con las manos...El otro día ya os propusimos una receta para San... Leer el resto

  Publicado el 01 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Polonia, incluyendo una visita a Auschwitz-Birkenau

  

  Se ha cumplido el 70 aniversario de la liberación de Auschwitz-Birkenau. Por ello recordamos un viaje a Polonia y una visita al campo de exterminio.El viaje te... Leer el resto

  Publicado el 28 enero 2015 VIAJES

• Guanajuato ¡sí sabe!. Hasta el día 31 en Madrid

  

  Hasta el 31 de enero, puedes disfrutar en Madrid de un poco de Guanajuato, capital iberoamerica 2015 de la cultura Gastronómica en un entorno inmejorableLa... Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Risotto de champiñones con tomate deshidratado y crujiente de jamón

  

  El risotto es una tradicional receta del norte de Italia bastante sencilla de realizar y que, más que otra cosa, implica una técnica de cocción. Más allá, las... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Sepia apasionada

  

  Vamos a ir publicando algunas recetas especiales para San Valentín. Elaboraciones vistosas, con ingredientes fescos y que provocan pasiones. Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Flan de turrón #ComoSiNoHubieraMañana #ASacoPaco

  

  Tras las navidades nos sobran algunos productos que pueden ser aprovechados en suculentas recetas como este flan. Con las peladillas no hay nada que hacer. Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Sauté de veau marengo (Estofado oscuro de ternera de Julia Child)

  

  Cocina tradicional francesa de la mano de la gran Julia Child. Hoy vamos con un estofado de ternera en el que hay una fuerte presencia del tomate que no sólo... Leer el resto

  Publicado el 11 enero 2015 COCINA, RECETAS