Carlos Carlos Egea García

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• Zarangollo de calabaza

  

  Pocos platos hay más típicos de Murcia que el zarangollo (un revuelto de cebolla y calabacín). Pero recientemente he descubierto que existe una versión menos... Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Taller de Tapas Vegetarianas en el restaurante Maná

  

  ¡¡¡Vuelven los Talleres de Cocina Vegetariana!!! El restaurante vegetariano Maná retoma la actividad con un Taller de Tapas Vegetarianas, muy apropiado para... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Pan básico de La Subirana en el Taller panarra de Fornet

  

  Hay que felicitar la iniciativa de Fornet que ha puesto en marcha el Aula Gastronómica "El Taller", como lugar de encuentro, formación y entretenimiento en el... Leer el resto

  Publicado el 08 diciembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Seitán con tomate seco. Carlos, de Vegetal... y tal en Cocina con Baró

  

  El pasado lunes, 1 de diciembre, se emitió mi segunda colaboración en el programa Cocina con Baró. Vuelvo a darle las gracias a Mª Dolores Baró por abrirme las... Leer el resto

  Publicado el 06 diciembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Arroz con níscalos y habas tiernas

  

  Estamos en otoño y con esta estación regresan a nuestra cocina ingredientes como los níscalos o las habas tiernas que he usado para esta receta. Sencilla y llen... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Ensaladilla de boniato, espárrago y patata

  

  Comentario previo: La ensaladilla de patata (ensaladilla rusa) es uno de los platos que tiene más tirón y una estupenda cena. Pero hay que ir un poco más allá... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Magoga: apuesta joven por la cocina de calidad

  

  Desde la pasada primavera del 2014, Cartagena dispone en su oferta de restauración de un nuevo local que apuesta por una comida de calidad, con una elaboración... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Bocados de calabaza y queso

  

  Comentario previo: A mitad de camino entre las croquetas y los panecitos se encuentran estos bocados que mezclan el dulzor de calabaza con el sabor del queso y... Leer el resto

  Publicado el 12 septiembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Seitán casero

  

  Filetes de seitán casero con salsa de verduras a la pimienta y vegetales chinos al wok   Comentario previo: Al seitán se le conoce como "carne... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Berenjenas en vinagre

  

  Comentario previo: Hace tiempo compartí en este blog la receta de champiñones en vinagre, un aperitivo que recuerda a los boquerones en vinagre. Leer el resto

  Publicado el 27 agosto 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Trintxat de champiñones

  

  Comentario previo: Con esa apariencia de tortilla que no nos despiste este plato, muy típico en toda la zona de influencia catalana pero, particularmente, de... Leer el resto

  Publicado el 25 agosto 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Tapenade de berenjenas

  

  Comentario previo: Os traigo un aperitivo muy apropiado para estas fechas. Se trata de una interpretación libre de tapenade, en la que hemos aligerado la carga... Leer el resto

  Publicado el 19 agosto 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Falafel de alubias blancas

  

  Comentario previo: Esta es otra manera de tomar legumbres en las épocas de calor donde los pucheros no nos apetecen. Junto con las ensaladas, es la manera más... Leer el resto

  Publicado el 05 agosto 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Hamburguesas de tofu y avena

  

  Comentario previo: Esta preparación está especialmente pensada para comer ligero y nutritivo. Cada una de estas hamburguesas sólo tiene 178 calorias (7,36 g.... Leer el resto

  Publicado el 30 julio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Sopa fría picante de melón

  

  Comentario previo: Antes de nada, quiero agradecer a todos y todas las que se han interesado por la evolución de mi operación de rodilla y mostraos mi gratitud... Leer el resto

  Publicado el 03 julio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Menú para antes de una operación

  

  Mañana (viernes, 13 de junio) tendré que pasar por quirófano para arreglar mi rodilla. Después de más de 6 meses en lista de espera, llega el día de la operació... Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Trigo fresco

  

  Comentario previo: Seguro que esta ensalada no va a defraudar. Es una preparación con cierto parentesco con el tabule, esa ensalada libanesa de trigo bulgur... Leer el resto

  Publicado el 11 junio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• 17 Menú vegetariano con recetas de otros blogs

  

  Vuelvo hoy a los blogs veganos para traer un menú muy especial donde brilla por su ausencia la proteína de origen animal. Son recetas bastante comunes, pero... Leer el resto

  Publicado el 06 junio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Pisto de albaricoques

  

  Comentario previo: A las guarniciones no se les da la importancia que tienen y se las considera como un elemento menor en el plato de comida. Leer el resto

  Publicado el 04 junio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Hamburguesas de lentejas y arroz

  

  Comentario previo: Los vegetarianos sabemos muy bien que la mezcla de legumbres y cereales nos proporciona proteínas de gran calidad. Leer el resto

  Publicado el 02 junio 2014 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA