Carlos Carlos Egea García

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• Carpaccio de amanita cesarea

  

  Comentario previo: Si dejamos las trufas a un lado, la amanita cesarea sería la seta cuyo sabor es más estimado. Su precio (yo las compré a 32€ el kilo)... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Taller de cocina vegetariana: Especial Navidad

  

  Nuevo taller de cocina vegetariana en el restaurante vegetariano Maná. Esta vez se trata de un Especial Navidad con recetas apropiadas para los días festivos qu... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Calzone de rebozuelos y acelgas

  

  Comentario previo: Aprovechando la época buena de setas otoñales y un precioso manojo de acelgas ecológicas me he marcado este calzone o pizza calzone con el... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Cena de gastrobloggericos en Mil Hojas restobar

  

  Los gastrobloggericos no somos críticos gastronómicos, pero somos gente que gusta de cocinar y comer. Gusta del placer de compartir alegría a través de la... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Pizza con judias pochas y chile (SO 88)

  

  Comentario previo: Hace poco me hicieron el encargo de preparar una intervención en un taller de cocina que pretendía homenajear a Simone Ortega y su libro... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Salsa de boletus

  

  Comentario previo: No se me olvida lo de publicar de vez en cuando alguna salsa. En este caso traigo una salsa especial para tomar con pasta. Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Sopa de col y tomate

  

  Comentario previo: Esta sopa de vegetales ecológicos me la ha enseñado mi amiga Ofelia. Ella es rumana y allí se toma con mucha frecuencia, sobre todo a partir... Leer el resto

  Publicado el 03 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Tarta de higos

  

  Comentario previo: No, no es para mí, que yo estoy a dieta. Esta tarta la he hecho para Lorenzo, un compañero de Alicia (mi mujer) que tiene la gentileza de... Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Tortilla de piquillos y alcachofas

  

  Comentario previo: El pasado sábado, 26 de octubre, dentro de las actividades de la Quedada de Gastrobloggericos Murcianos en Molina de Segura, hicimos una... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Curso de cocina vegetariana en Tempura (crónica gráfica)

  

  Fotos de Álvaro Tendero de Tempura. El pasado 23 de octubre tuve la suerte de poder compartir con un grupo de 10 excelentes alumnos y alumnas un curso de... Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Lombarda con mandarinas y especias

  

  Comentario previo: Este es un plato un poco especial. Su sabor es fuerte y dulce. Mezcla la acidez del vinagre y las mandarinas con la dulzura de la cebolla roj... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Berenjena rellena de acelgas y champiñones

  

  Comentario previo: Con el otoño nos van llegando nuevas verduras ecológicas. Ahora podemos comprar buenas acelgas y berenjenas, que nos servirán para este plato. Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2013

• Ensalada de sandía y col

  

  Comentario previo: Es lo que tiene el proponerse bajar de peso, para que maltrecho corazón no se queje mucho. Tengo que hacer un esfuerzo suplementario para... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2013

• Trigotto de setas

  

  Comentario previo: El nombre de este plato, trigotto, no es más que un juego de palabras entre trigo (ingrediente principal del mismo) y risotto (típica forma... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2013

• Nueva quedada de los Gastrobloggericos Murcianos

  

  Ya está en marcha una nueva quedada de los Gastrobloggericos Murcianos. Esta vez será en Molina de Segura donde nos reunamos y la comida se realizará en el... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2013

• Pisto murciano de calabacín

  

  Comentario previo: El pisto es un plato emparentado con la alboronía, la piperrada, la samfaina o el ratatuille, todos ellos platos especialmente indicados... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2013

• Curso de cocina vegetariana en Tempura

  

  Pues eso, que vuelvo a impartir un curso de cocina vegetariana y en este caso es en el aula culinaria Tempura. Podéis acceder a toda la información pinchando... Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2013

• Restaurante Guerra & Paz

  

  Fachada del Restaurante Guerra Paz, en la calle San Lorenzo 7, de Murcia. Si un restaurante, no vegetariano, se atreve a invitar a un bloguero vegetariano a l... Leer el resto

  Publicado el 06 octubre 2013

• Salsa agridulce de soja

  

  Comentario previo: No se me ha olvidado mi compromiso de presentar alguna salsa que otra de las que suelo usar. La de hoy es muy sencilla y sirve para multitud... Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2013

• Croquetas de remolacha y arroz

  

  Comentario previo: Esta receta está especialmente dedicada a Inmaculada Sanmartín de Freshvana. Ella es la "culpable" de que haya puesto en... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2013