Carmenrosa

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1165)

• Naranjas con aceite de oliva virgen extra, azúcar y pan

  

  "El niño que no juega no es niño, pero el hombre que no juega perdió para siempre al niño que vivía en él y que le hará mucha falta" (Pablo Neruda). Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• Calabaza frita en chanfaina con morcilla

  

  " Te juzgué melón y me resultaste calabaza "Es sorprendente la cantidad de veces que la literatura e incluso la cultura popular nos recuerda la calabaza. Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• Ensalada de salmón marinado en soja con mango y aguacate

  

  "A veces pienso que necesito un corazón de repuesto para sentir todas las cosas que siento"(Sanober Khan).En pocas semanas, éste blog, "Mi Cocina - Carmen... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Shoyu ramen

  

  Pasan los días ¿o debo decir vuelan los días? Miro el calendario y con estupor me doy cuenta de que estamos casi a mitad del mes de Enero si parece que fue... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Lachas (alosas) fritas en escabeche

  

  Acerquémonos a nuestra historia y a nuestra gastronomía con los cinco sentidos. Conozcamos nuestro pasado a través de una cultura material e inmaterial que une ... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Ensalada de langostinos, naranja y aguacate con salsa rosa

  

  No podemos negar una realidad: la cocina evoluciona como todo en ésta vida. Éstos últimos años, al igual que la tecnología, la moda y las costumbres, la... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Feliz año 2019

  

  Los pies clavados en la arena, la tralla tira de mi cuerpo y a duras penas me inclino hasta ponerme paralela a los oscuros chinorros del rebalaje, agarrándome... Leer el resto

  Publicado el 28 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• CHIVO LECHAL MALAGUEÑO A LA PASTORIL (PORRA o PORRILLA DE CHIVO)

  

  La cocina es uno de los elementos culturales que da identidad a una comunidad, a un pueblo, a una sociedad en general. Se trata de un conjunto de conocimientos... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• Fiesta pop (primum oleum premium) - marbella all stars

  

  Por segundo año consecutivo, el pasado martes día 11, tuvo lugar en el Hotel Don Carlos de Marbella, impulsada por MARBELLA ALL STARS la Fiesta POP 2018... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• Puré de patatas con aove legado, habitas baby, jamón y huevo de codorniz

  

  El aceite de oliva, el llamado oro liquido, llegó a la península ibérica de la mano de los fenicios allá por el siglo XI a.C. Desde aquellos lejanos tiempos... Leer el resto

  Publicado el 07 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• Crema otoñal de calabaza, coco y setas con jamón ibérico y aceitunas aloreñas...

  

  Seguía a pie juntillas las instrucciones que nos indicaban: cojan una y antes de comérsela, por favor, deben olerlas, aspiren su aroma ¿A qué huele? nos... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2018 COCINA, RECETAS

• Consomé siglo xxi (del chef gonzalo d´ambrosio)

  

  No hay nada como una sopa caliente a última hora para conciliar el sueño. Aquieta el estómago y templa el alma (Dicho Popular).¿Que no quieres caldo? ¡Pues... Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2018 COCINA, RECETAS

• Ensaladilla malagueña con aderezo de zumo de naranja y aove "henri mor"

  

  Crear sinergias es el hábito de cooperación creativa. Es trabajo de equipo, es actitud abierta, es la aventura de encontrar nuevas soluciones para problemas... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2018 COCINA, RECETAS

• Sopa de albondigas de bacalao (de la abuela encarnación)

  

  "Lo más importante no es la cámara, sino el ojo" (Alfred Eisenstaedt, fotógrafo)Tengo la fortuna de tener muchos y buenos amigos, me siento especial porque la... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2018 COCINA, RECETAS

• Carrilladas ibericas de cerdo con salsa de pimientos del piquillo

  

  Llueve, detrás los cristales, llueve y llueve, sobre los chopos medio deshojados, sobre los pardos tejados, sobre los campos, llueve. Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2018 COCINA, RECETAS

• Pez espada a la plancha con "majaillo" de aove "aceituno"

  

  Andaluces de Jaén, aceituneros altivos, decidme en el alma ¿quién, quién levantó los olivos?....Andaluces de Jaén, aceituneros altivos, pregunta mi alma: ¿de... Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2018 COCINA, RECETAS

• Setas al ajillo

  

  Más allá de la Costa, la Málaga interior depara sorpresas para aquellos que piensan que Málaga es Sol y playa. Sierras, montañas y grandes bosques abrazan y... Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2018 COCINA, RECETAS

• Canelones de cangrejo de mar en salsa de carabineros

  

  Quien desee un éxito constante debe cambiar su conducta de acuerdo con los tiempos" (Maquiavelo, siglo XV)Por mi propia experiencia, allá en la década de los... Leer el resto

  Publicado el 15 octubre 2018 COCINA, RECETAS

• Albóndigas en salsa al aroma de cardhu

  

  "Día a día, lo que eliges, lo que piensas y lo que haces, es en quién te conviertes" (Heráclito).Ella cocinaba siempre con su impoluto y blanco delantal con... Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2018 COCINA, RECETAS

• Risotto de setas

  

  "Vive como si fueras a morir mañana. Aprende como si fueras a vivir siempre" (Mahatma Gandhi)Caía la tarde en aquel último día de Septiembre, bajo un cielo... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2018 COCINA, RECETAS