Carmenrosa

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• Palodú restaurante (cristina cánovas - diego aguilar)

  

  Juventud, divino tesoro, ¡ya te vas para no volver! Cuando quiero llorar, no lloro...y a veces lloro sin querer (Rubén Darío)Ella lloraba sin querer, sin poderl... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Calamar relleno de merluza y marisco sobre bisque de langostinos (o albóndigas...

  

  Hoy, hace 29 años nació una preciosa niña, ése día aquella pequeña muñeca se cogió de mi mano. Ella es mi hija, una persona que brilla con su propia luz, ésa lu... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Fideuá con jibia, su tinta y su melsa con mariscos

  

  La imagen me llega borrosa y distante en mi memoria. Pero a pesar del tiempo transcurrido, cierro mis ojos y el blanco resplandeciente de las paredes encaladas... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Croquetas de batata

  

  Llegó Noviembre y con él los días propios de Otoño que muchos tanto añoran. Un mes que en gran medida, la melancolía se adueña de mis pensamientos mientras... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Batatas fritas

  

  ¡ Hoy en vez de freír patatas, el acompañamiento serán batatas fritas ! Y escucho una voz sorprendida a mi lado diciendo: Anda ¿eso son batatas? Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Croquetas de morcón ibérico con boletus

  

  “Del cerdo hasta los andares” Así dice el antiguo refrán, de sobra conocido en la provincia de Málaga donde en cada pueblo, en cada comarca de la geografía... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Mango y langostinos al curry con arroz jazmin

  

  Dentro de los libros se esconden grandes historias esperando a ser vividas. Ésta frase que escuché hace tiempo me viene a la mente cada vez que se acercan mis... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Codornices estofadas con arroz o acompañadas con judiones de la granja

  

  Mi abuela y mi madre, de vez en cuando solían contar aquellas historias de horror, de penurias y de hambre vividas en la dura posguerra; al escucharlas mi... Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Dia del salchichon de malaga (reportaje y recetas)

  

  Cuando hace unos días me llamaron y me pidieron que hablara sobre el "Salchichón de Málaga" pregunté ¿por qué yo? Habiendo tantos y grandes profesionales de la... Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Wonton frito de rape a la serrana sobre salsa de espárragos y champiñones con...

  

  Perder con clase y vencer con osadía, porque el mundo pertenece a quien se atreve, y la vida es mucho mas para ser insignificante (Charles Chaplin). Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Pollo gong bao o kung pao (宫保鸡丁 (salteado de pollo con pimienta de sichuan,...

  

  Mami, ya verás lo que te hemos traído, té de diferentes tipos y muchas especias, “regalitos” para tu cocina. Así me decía mi hijo abrazándome hace pocas noches ... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• "mi cocina" en prensa, radio, televisión...

  

  “Muchos de nuestros sueños parecen al principio imposibles, luego parecen improbables, y luego, cuando nos comprometemos firmemente, se vuelven inevitables. Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Cus cus negro, calamares a la plancha y pipirrana con vinagreta de mostaza...

  

  Aún no había comenzado Septiembre cuando recibo su petición: Toñi, quiero que seas la primera invitada de mi primer programa de ésta nueva temporada. ¿Puedes... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Tortilla vaga de salmón y aguacate

  

  Suelo decir con frecuencia que un blogger no sólo escribe de lo que sabe, también de lo que aprende……Yo procuro aprender cada día de grandes cocineros. Leer el resto

  Publicado el 24 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Lomo de cerdo ibérico con salsa de zanahoria

  

  Quisiera ser el eco de tu voz….Quince años tiene mi amor…..Esos ojitos negros que me miraban….Amor amargo tu me das….Somos jóvenes…… Sonaba la música grabadas e... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Cazuela de manojitos de boquerones vitorianos con tomate frito

  

  Fue en aquella comida inesperada, saboreando “pescaito” frito, hablando de los recuerdos, de la familia, de los hijos comenzó pausadamente, con la sabiduría... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Torta de aceite con puerros, lascas de bacalao, mayonesa de ajo asado, sésamo...

  

  No, a mi no me pongas bacalao, no quiero bacalao ni en pintura, ya bastante comí en la mili. Así contestaba mi padre cada vez que mi madre preparaba potaje de... Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Tartar de boquerones de malaga con porra de mango y aguacate

  

  “Comer y beber unen cuerpo y alma”. Hay una famosa frase de un reconocido canal de televisión de cocina que dice así: “La cocina nos une” y es cierto, la... Leer el resto

  Publicado el 21 agosto 2019 COCINA, RECETAS

• Los criticos cocinan y los cocineros critican (concurso restaurante kgb malaga)

  

  El arte está muy presente en nuestras vidas y en nuestra historia, las ideas que otros tuvieron ejercen una gran influencia sobre nosotros y constituyen una... Leer el resto

  Publicado el 12 agosto 2019 COCINA, RECETAS

• TOMATE HUEVO DE TORO GOURMET 2019 (Restaurante El Lago - Marbella -Estrella...

  

  Por tercer año consecutivo, el pasado Martes día 6, tuvo lugar la edición “TOMATE HUEVO DE TORO GOURMET 2019”. Una iniciativa impulsada por el genial Paco... Leer el resto

  Publicado el 08 agosto 2019 COCINA, RECETAS