Carmenrosa

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1173)

• Crema de zanahoria "morá"

  

  La prueba más antigua que se conoce del uso de la zanahoria por los humanos data de hace más de 5.000 años, aunque no siempre se cultivaba antiguamente por su... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Jibia en amarillo

  

  Decía Nestor Lujaninsigne escritor, periodista y gastrónomo español que “la cocina está vinculada a nuestra forma de ser, a la cultura y a la historia”. Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Compota de batatas, membrillo y pero

  

  Quizás inculcado por el amor a mis mayores, a la tierra (y el mar) donde nacieron y donde yo nací, éste lugar que los fenicios llamaron Malaka, siempre me ha... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Lubina frita a la pimienta (receta del genial chef malagueño dani garcia)

  

  ¡¡¡¡ Mamá, ésta noche sale Dani en Top Chef !!!!! Esas fueron las palabras mágicas, las que me mantuvo hasta la prueba final para ver el programa, disfrutar y... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Estrella de hojaldre rellena de chocolate y nueves.

  

  Hoy comienzo la entrada del blog con una palabra muy unida a la cocina, la escribo intentando alargarla, para que al leerla la canturreen tal y como suele... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Rodajas de calabacin en tempura

  

  Hace unos días en el suplemente de un importante periódico de tirada nacional, que cada Domingo solemos comprar, las ví; ésta manía mia de empezar el... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Encuentro con javier moro

  

  Novelar es transmitir emoción. (Javier Moro). Contaba los días, soñaba con poder asistir, poder escucharle y una vez más dejar volar mi imaginación, volver a... Leer el resto

  Publicado el 30 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Langostinos con mayonesa de mandarinas

  

  ¿Quién en nuestro país no conoce ésta deliciosa fruta llamada “mandarina”? Introducida en España probablemente hace cientos de años, probablemente por los... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Lomo de atun con tomate frito al aroma de albahaca

  

  Navegando por los mares de Alá. El sibilante y huracanado viento Que sobre el undante mar ululaba, Y las furentes y arboladas olas Del lato piélago: ¡como... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Tarta de crema al estilo boston

  

  Hoy hace 25 años que la sentí sobre mis brazos por primera vez. Entonces, a las tres y cuarto del medio día, sobre mi pecho, abrió los ojos y me miró... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Lomo de orza (pelona de lomo)

  

  Sin la cocina tradicional no existiría la creativa, sin cociner@ que preservan recetas antiguas nadie podría imaginar cosas nuevas. Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Pastel de miel y piñones

  

  Rabia, rabiña,. Que tengo una piña,. Con muchos piñones. Y tú no los comes.. Me van a perdonar la retahíla (Las retahílas de burla son versos, rimas y... Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Maki sushi de langostinos y surimi con huevas de mujol

  

  Paulo Coelho: “Nadie se cruza por azar en tu vida..” Conforme voy cumpliendo años, me agrada volver a encontrarme con personas que he conocido, con aquellas... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Pastel de chocolate a la naranja

  

  ¡¡ Qué pechá de cocina….!! En ocasiones suelo decirlo...lo reconozco. Y Vd. seguro que se preguntarán ¿qué quiere decir Toñi con ésa expresión, qué significa:... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Pastel de hojaldre relleno de carne y verdura

  

  Lo confieso: no tengo pasión por la carne…..aunque he de confesar igualmente que me apasiona un buen jamón ibérico, el lomo ibérico, una buena morcilla e inclus... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Besan ki roti with saffron (pan de india: roti de harina de garbanzos con...

  

  Percibo el agradable perfume, la fragancia del olor que desprenden las varas de sándalo blanco, a través de los tenues hilos de humo que invaden el recinto... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Sardinas a la teja (o a la moruna)

  

  “Una vez que has viajado, la travesía nunca termina, sino que es recreada una y otra vez a partir de vitrinas con recuerdos. La mente nunca puede desprenderse... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Sardinas "encebollás"

  

  “Arreglá pero informal”….así salí hace unos días, con lo puesto, tal y como estaba vestida, lo más cómodo para andar por casa, por mi cocina. Leer el resto

  Publicado el 03 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Rosada a la marinera con almejas malagueñas y langostinos

  

  Hay fotos que al igual que las recetas tradicionales malagueñas, nos hacen viajar a épocas pasadas vividas por nuestros mayores.... Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Lemon shortbread cookies with sesamo (galletas de limon y sesamo)

  

  Una vez más vuelve mi memoria al pasado y recuerdo con total exactitud mi primer viaje a Inglaterra. Ocurrió en el año 1983, concretamente en el mes de Junio,... Leer el resto

  Publicado el 27 octubre 2015 COCINA, RECETAS