Carmenrosa

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• Ventresca de atun rojo a la plancha con ajos, limon y perejil

  

  Coco Chanel, la reina de la elegancia, modista francesa que revolucionó la moda y el mundo de la alta costura de los años 20 del pasado siglo, la gran dama de l... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Bacalao ajoarriero con langostinos y guisantes

  

  ¡¡ Arrierito somos y en el caminito nos veremos !! ¡¡ Qué me gustan los refranes......y éste último refrán me viene a la mente cada vez que he escuchado... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Bloody mary con mejillones

  

  Ni ella hablaba sueco, ni él hablaba español, en ésta historia el lenguaje no importó demasiado, los dos se entendieron en un idioma especial, ése idioma que... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• BATIDO DE AGUACATE DE LA AXARQUIA DE MALAGA AL AROMA DE CANELA "BATICATE" ¿O...

  

  La lectura es para el alma y la mente lo mismo que la comida para el cuerpo. Cada dia que pasa estoy más convencida de que los libros son una puerta abierta a... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Mantequilla de wasabi con cilantro fresco

  

  Hasta los atardeceres malagueños son especiales, me hacen pensar que cada uno de ellos, de cualquier tarde de éste verano que casi está llegando a su fin han... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Carpaccio de gambas de malaga con crujientes de frutos secos, vinagreta de...

  

  Hay un antiguo refrán de origen inglés que dice: “la curiosidad mató al gato”….a la que yo le añadiría: “La curiosidad mató al gato, pero el desconocimiento,... Leer el resto

  Publicado el 14 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Paella de arroz con jibias, almejas y langostinos

  

  Mi Cocina, me ha dado en éstos siete años y algunos meses, muchas satisfacciones, gracias al blog he podido aprender, investigar, cocinar, degustar, hacer... Leer el resto

  Publicado el 10 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Plum cake de frutas escarchadas y pasas

  

  El día amanecía gris, presagiaba lluvia, una lluvia temprana en la capital malagueña, lluvia que no tardó en caer evocando una vez más épocas lejanas. Leer el resto

  Publicado el 07 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Navajas a la plancha

  

  Quizás a quienes visitan “Mi Cocina”, les pueda parecer prepotencia por mi parte cuando leen las entradas de las recetas de “pescados y mariscos” contando,... Leer el resto

  Publicado el 03 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• HELADO DE GANACHE DE CHOCOLATE CON NARANJA (Receta del chef Dani Moscugat)

  

  El cielo está gris, una vez más amanece plomizo, una espesa bruma de levante impiden que el sol se abra paso y se asome sólo de vez en cuando, tímidamente. Leer el resto

  Publicado el 01 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Conchas finas de malaga a la plancha con lima y cilantro

  

  Si no puedes con el enemigo, únete a él. O, mejor, cómetelo. La historia de la humanidad nos demuestra que desde que el hombre “dominó” la tierra, ésta comenzó ... Leer el resto

  Publicado el 28 agosto 2015 COCINA, RECETAS

• Ajo blanco malagueño de melon y jamon

  

  Se dice de Agosto que contiene cuatro eses: Sequía, Sudor, Sed y Siesta…… Aunque para mi tiene muchas más, quizás si lo pensamos detenidamente contiene todo el... Leer el resto

  Publicado el 26 agosto 2015 COCINA, RECETAS

• Vacaciones en "mi cocina" virtual durante el mes de agosto

  

  No, no me he ido de viaje....no voy de vacaciones, si se entiende por “vacaciones” salir del entorno en el que nos encontramos, pero sí que necesito un descanso... Leer el resto

  Publicado el 31 julio 2015 COCINA, RECETAS

• Apiane

  

  Ciro Bayo y Segurola, genial escritor madrileño, en su libro: “El lazarillo español”, narra lo siguiente: ¡Qué uvas las malagueñas! Leer el resto

  Publicado el 30 julio 2015 COCINA, RECETAS

• Helado de tutti frutti

  

  En alguna ocasión, hace mucho tiempo leí una frase que decía así: Los helados son los primos hermanos de los pasteles y si estos son joyas cuajadas de... Leer el resto

  Publicado el 27 julio 2015 COCINA, RECETAS

• Gazpacho de nectarinas

  

  Quienes visitan Mi cocina, saben que me siento orgullosa de Málaga, que procuro divulgar, compartir en la medida de mis posibilidades sus bondades, sus paisajes... Leer el resto

  Publicado el 23 julio 2015 COCINA, RECETAS

• Helado de crema de limon (lemon curd)

  

  Ha llegado la cuarta “ola de calor” es la frase más repetida en éstos días en los diferentes medios de comunicación. Y yo me digo: Si es verano, hace calor….... Leer el resto

  Publicado el 21 julio 2015 COCINA, RECETAS

• Fideos fritos con setas y solomillo de cerdo

  

  No es muy grande, unos 18 mts., cuando lo vi por primera vez más que un porche, casi parecía una pequeña selva repleta de ramas y jazmines sin podar, casi no... Leer el resto

  Publicado el 16 julio 2015 COCINA, RECETAS

• Helado de yogur

  

  Para una persona muy especial, en un dia muy especial: el cumpleaños de mi hijo. Me guía una vez más la curiosidad e intento buscar el significado de una palabr... Leer el resto

  Publicado el 13 julio 2015 COCINA, RECETAS

• Gazpacho de cerezas acompañado de atun, huevo, jamon y sesamo negro

  

  En los almanaques publicitarios que cada año se regalaban y que eran tan queridos y solicitados por los clientes, en los grandes posters que decoraban las... Leer el resto

  Publicado el 08 julio 2015 COCINA, RECETAS