Carmina

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• Besitos de nuez

  

  ¡Galletas! Cada vez que horneo galletas se me empieza a poner la cara azul y me salen pelos por todo el cuerpo. Creo que Barrio Sésamo nos mandaba algún... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Segunda fiesta del primer aceite de jaén

  

  Durante los días 7 y 8 de noviembre, se ha celebrado en Jaén la II Fiesta del Primer Aceite, con una amplia programación de actividades. Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Conejo con chocolate

  

  ¡Qué ganas tenía de probar este plato! La mezcla del chocolate con un guiso de carne me atraía desde hace tiempo, pero nunca encontraba el momento, hasta que... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Mesa dulce para el bautizo de jesús

  

  Este sábado fue el bautizo de Jesús, hijo de mis sobrinos. No os tengo que decir que nos tiene locos a todos, ya que por nuestra parte es el primero de su... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Turrón de guirlache

  

  Desde pequeña, uno de mis turrones favoritos era el guirlache. Pasar por un puesto callejero de guirlache y garrapiñadas, y ver el brillo del azúcar quemado,... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Crema de zanahoria morada

  

  Y tu me dirás: -¿zanahoria morá? ¿Y eso de dónde es?Pues fíjate que es una variedad "pura" por así decirlo, de la zanahoria, porque en un principio ésta era... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Visita a la fábrica de aceites melgarejo y hotel las aguas de arbuniel, con la...

  

  Gracias a la D.O. Sierra Mágina, ayer, día 17, pudimos visitar la almazara de Melgarejo, una pequeña fábrica familiar que produce aove's de distintas... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Galianos de jaén

  

  Si eres de la Sierra Norte de Jaén o de la Mancha, seguro que conoces este plato. Los galianos son un guiso de pastor muy parecido a los gazpachos manchegos,... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Tarta maría (puding de galletas y almendra)

  

  No, no es un flan. ¿O sí?... No, porque lleva galletas y almendra.¿Puding? Podría ser, porque es un preparado de huevos y leche mezclados con otros... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Verduras gratinadas

  

  ¿Cuántas veces nos hemos quejado de que es difícil encontrar verduras frescas y con sabor? Yo, que estoy acostumbrada a recogerlas del huerto, lo noto en... Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Pastel de queso y chocolate blanco, estilo japonés

  

  Pues sí, yo también he caído en la tentación de probar este delicioso pastel de queso y chocolate blanco que está sacudiendo las redes. Leer el resto

  Publicado el 06 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• ¡Comienza la campaña 15/16!

  

  He tenido la suerte de ser invitada al inicio de la recolección de la campaña 15/16 de Oleícola Jaén, en su finca Llano de Ochoa de Baeza, donde se está... Leer el resto

  Publicado el 03 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAs

  

  Cada vez que voy a una tienda de menaje se me van los ojos detrás de las baterías de cocina. Y es que después de 18 años mi batería sigue siendo la misma y... Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Galletas de manzana

  

  Reconozco que desde que hice mis primeras galletas no he parado de galletear. Y es que la mayoría se hacen rápido y se hornean más rápido aún, sin contar con... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Lomo de orza

  

  Este lomo, junto con el adobado de matanza, son muy típicos aquí en Jaén. Muchos bares y restaurantes lo tienen en carta, y hay empresas que lo comercializan... Leer el resto

  Publicado el 24 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Tarta phoskito gigante

  

  No soy muy amiga de la bollería industrial, pero reconozco que hay ciertos pastelitos que, quizás porque de pequeña los ansiaba y no podía comerlos todo lo que... Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Risotto de gambas, alcachofas, calabacín y setas, con aove

  

  Si eres de los de arroz los domingos, ya va siendo hora de que cambies un poco y hagas un risotto. Ya sé que un buen arroz caldoso o una paella con su "pegaíllo... Leer el resto

  Publicado el 14 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• TARTA DE MORAS MUY FÁCIL (Thermomix)

  

  Pues sí, muy fácil porque la crema pastelera en la Tmx se hace sóla y mientras, vas haciendo la confitura de moras en un cazo. En 20 minutos tienes la tarta... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Atún encebollao

  

  Si me gusta hacer un plato típico de cualquier lugar es porque suele ser fácil, más o menos económico y tan rico que el paso de los años no lo ha dejado... Leer el resto

  Publicado el 07 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Lomo con piña

  

  Esta receta es un clásico en casa desde los años 90, cuando yo comencé a colecciónar la revista Práctica, que por cierto, compré hasta su desaparición. Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2015 COCINA, RECETAS