Carmina

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  Este Tartar de salmón y surimi con mango, aguacate y aliño de yogur es sumamente fácil, pero te aseguro que es una locura. Se elabora en un pis-pas y puedes... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2020 COCINA, RECETAS

• Bocata de calamares con mahonesa de ajo negro y pan de tinta de calamar

  

  El bocata de calamares, es uno de mis bocadillos favoritos, pero ya puestos, cuando vienen amigos a cenar, me gusta sorprenderlos poniendo en la mesa este Bocat... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2020 COCINA, RECETAS

• Dulce o carne de membrillo con y sin Thermomix

  Hoy os traigo la receta del Dulce o carne de membrillo con y sin Thermomix En la huerta de mi padre siempre ha habido membrillos y gamboas. Leer el resto

  Publicado el 19 octubre 2020 COCINA, RECETAS

• Canelón de judías verdes con jamón ibérico y vinagreta de mango

  

  Hoy vestimos de fiesta nuestra mesa, con un Canelón de judías verdes con jamón ibérico y vinagreta de mango. Un plato tradicional tuneado para que puedas lucirt... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2020 COCINA, RECETAS

• Licor casero de membrillo

  ¿Os apetece una copa de Licor casero de membrillo?  Esta fruta ancestral ya era famosa en la antigua Grecia, en la que simbolizaba fecundidad y prosperidad. Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2020 COCINA, RECETAS

• Clafoutis o flognarde de higos

  ¿Clafoutis o flognarde de higos? Porque hay quien diría que al no hacerse con cerezas negras, no es clafoutis, pero si no es de pera o manzana no es flognarde. Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2020 COCINA, RECETAS

• Presentación y taller del libro Sabores de Sefarad

  

  Hoy quiero hablaros de la Presentación y taller del libro Sabores de Sefarad que Javier Martínez Zafra está realizando a través de la Red de Juderías de España. Leer el resto

  Publicado el 26 septiembre 2020 COCINA, RECETAS

• Burekitas o empanadillas sefardíes

  

  Hoy os propongo estas deliciosas Burekitas o empanadillas sefardíes, una receta con mucha historia. Hace unas semanas la Asociación Caminos de Sefarad: Red de... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2020 COCINA, RECETAS

• Milhojas de verdura con queso y tapenade

  Hoy comenzamos nuestro menú con estas increíbles Milhojas de verdura con queso y tapenade. De pequeña, como a muchos niños, no soportaba ciertas verduras. Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2020 COCINA, RECETAS

• Gazpacho de melón, manzana y pepino

  Este Gazpacho de melón, manzana y pepino es una receta robada a Santiago, chef del Horno de Salvador, aquí en Jaén. Cuando creé el grupo de Facebook “Te Reto a... Leer el resto

  Publicado el 20 julio 2020 COCINA, RECETAS

• Tarta de queso del Restaurante La Viña

  

  La Tarta de queso del Restaurante La Viña, en San Sebastián, es quizás la más famosa de nuestro país, y también la más copiada. Leer el resto

  Publicado el 06 junio 2020 COCINA, RECETAS

• Solomillo a la cerveza negra

  

  Hoy os propongo un suculento Solomillo a la cerveza negra, que será el primero de muchos platos muy especiales para mí. Durante este Estado de Alarma creé un... Leer el resto

  Publicado el 02 junio 2020 COCINA, RECETAS

• La Tarta de Stracciatella más fácil y sin horno

  

  ¡Os invito a La Tarta de Stracciatella más fácil y sin horno! El pasado 18 de mayo fue mi cumpleaños. Mi hija estuvo desde la semana anterior buscando una... Leer el resto

  Publicado el 29 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Sopa fría de almendras y cerezas

  

  Hoy te invito a probar esta deliciosa Sopa fría de almendras y cerezas. La provincia de Jaén es una de las mayores productoras de este delicioso fruto. Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Peras con menta y chocolate

  

  ¿Os imagináis la cara de vuestros invitados cuando pongáis en la mesa esta fuente de Peras con menta y chocolate? Es un postre fácil, jugoso, dulce y con esa... Leer el resto

  Publicado el 16 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Tostas de pera caramelizada y queso azul

  

  ¡Hora del tapeo! Y para hacerlo, te propongo unas increíbles Tostas de pera caramelizada y queso azul, con nueces. ¿A que sólo el nombre ya te hace la boca agua? Leer el resto

  Publicado el 12 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Crema de habas con menta o Byessar marroquí

  

  La Crema de habas con menta o Byessar marroquí es un intenso plato de la gastronomía árabe, ya que aunque es muy tradicional en Marruecos, también conocida en... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Espárragos con salsa rosa y langostinos

  

  ¿Os apetecen unos deliciosos Espárragos con salsa rosa y langostinos? Estamos en plena temporada de espárragos y podemos aprovechar que los tenemos frescos... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• El tiramisú de fresas más rico y fácil de preparar

  

  ¿Te apetece probar el el tiramisú de fresas más rico y fácil de preparar? Hace unos días te enseñé a preparar los bizcochos de soletilla caseros más fáciles,... Leer el resto

  Publicado el 01 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Espárragos a la plancha con vinagreta de fresas y boquerones en vinagre

  

  Hoy os propongo unos Espárragos a la plancha con vinagreta de fresas y boquerones en vinagre. Estamos en plena temporada de espárragos y podemos comprarlos... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2020 COCINA, RECETAS