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• Diferencias entre la canela y la cassia

  

  Canela en rama Tanto la canela como la cassia (o casia) pertenecen al género Cinnamomum pero proceden de especies vegetales distintas. Leer el resto

  Publicado el 22 julio 2014 COCINA

• ¿Qué es el Kéfir?

  

  ¿Un hongo? ¿Un yogurt? ¿Algo que no deja de crecer? ¿Un gremlin? ¿Qué es exactamente el kéfir? Proveniente del Cáucaso, el Kéfir es un alimento que se ha... Leer el resto

  Publicado el 21 julio 2014 COCINA

• La Vichichuás o Vichyssoise, da igual como la llames, una delicia refrescante

  

  Los orígenes de la sopa o crema fría que llamamos Vichyssoise están poco claros. A pesar de que su nombre francés parecería indicar su origen, y de que existía... Leer el resto

  Publicado el 18 julio 2014 COCINA

• La cocina es el lugar más acogedor de una casa

  

  Heva Hernández es fotógrafa culinaria y una apasionada de la cocina y es por eso que cuando se entra en su blog Tarjeta de embarque sea imposible no pensar en... Leer el resto

  Publicado el 16 julio 2014 COCINA

• Ya está aquí: ampliamos sección de maltas

  

  ¿Preparados cerveceros? Muchos nos lo habíais pedido y ya sabéis que no hay nada que nos guste más que atender vuestras peticiones y poder traer artículos a... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2014 COCINA

• Cocinar al vapor

  

  Hay muchas técnicas de cocina. La entrada de hoy la dedicamos a la cocina al vapor, un método sano que permite cocinar los alimentos con vapor de agua,... Leer el resto

  Publicado el 14 julio 2014 COCINA

• Obulato

  

  El obulato es un ingrediente con el que se elaboran unas hojas muy finas y trasparentes que son comestibles. Procedente de Japón, su uso original está... Leer el resto

  Publicado el 11 julio 2014 COCINA

• Fruta de temporada: melocotón

  

  ¡Ya es julio y estamos en plena temporada de melocotón! Su inconfudible sabor os aguarda en vuestras fruterías. Eso sí, id a vuestra tienda de confianza para qu... Leer el resto

  Publicado el 09 julio 2014 COCINA

• Planes gastronómicos diferentes para el verano (parte II)

  

  Seguimos con nuestra serie de ideas gastronómicas para hacer este verano. Tenemos más tiempo y ganas de hacer cosas diferentes, ¿verdad? Leer el resto

  Publicado el 08 julio 2014 COCINA

• Cocina de rojo para celebrar San Fermín

  

  Es hora de sacar el delantal blanco y de ponernos el pañuelico rojo al cuello. Hoy es San Fermín, patrón de Navarra y una de las fiestas más internacionales de... Leer el resto

  Publicado el 07 julio 2014 COCINA

• Celebrar el 4 de julio en la cocina

  

  Estados Unidos se levanta cada 4 de julio orgulloso de sí mismo. Es el día en que se conmemora la Independencia norteamericana. Nosotros, al otro lado del... Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2014 COCINA

• Planes gastronómicos diferentes para el verano (parte I)

  

  Si hay una cosa que tenemos en las vacaciones de verano, es tiempo libre. Y una forma excelente de aprovechar ese tiempo es probar a hacer cosas que con la... Leer el resto

  Publicado el 01 julio 2014 COCINA

• Diferencias entre magdalenas y cupcakes

  

  Magdalenas y cupcakes, cupcakes y magdalenas. ¿Son lo mismo? ¿Son distintas? ¿Por qué están tan buenas? La respuesta a las dos primeras preguntas os la podemos... Leer el resto

  Publicado el 30 junio 2014 COCINA

• Ponerle color a la vida

  

  ¿Y si le ponemos un poco de color a la vida? Tanto en los platos dulces como en los salados, podemos utilizar colorantes para que la experiencia gastronómica se... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2014 COCINA

• Recetas frías para llevar al trabajo

  

  Seguro que muchos de nuestros lectores no tienen tiempo de ir a casa a comer durante la jornada laboral. Si es vuestro caso, hoy hemos pensado en vosotros, y... Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2014 COCINA

• El prolífico John D. MacDonald

  

  El nombre de John D. MacDonald aparece en varias listas de escritores de misterio de esos que “hay que conocer y leer”. Descubro que merece especialmente la pen... Leer el resto

  Publicado el 24 junio 2014 COCINA

• “Me gustaría compartir mesa con Alberto Chicote”

  

  Entrar en el blog de Bavette es toda una experiencia para la vista y la imaginación. Al otro lado de la pantalla se esconde Ettore Cioccia, un napolitano... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2014 COCINA

• Cinco razones para cocinar a baja temperatura

  

  ¿Habéis probado a cocinar a baja temperatura? Tanto si lo habéis hecho como si todavía no os habéis lanzado… os vamos a dar cinco razones para que utilicéis est... Leer el resto

  Publicado el 20 junio 2014 COCINA

• Recetas con chocolate

  

  Es difícil encontrar a alguien que no disfrute con el chocolate. ¿Qué tendrá que encandila a quien lo prueba? El chocolate vino de América y desde entonces se h... Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2014 COCINA

• Una forma rápida de separar la yema de la clara

  

  Seguro que en alguna ocasión habéis tenido que separar la yema de la clara. Y probablemente lo habéis hecho de la manera tradicional: partiendo el huevo y... Leer el resto

  Publicado el 17 junio 2014 COCINA