Celiaganzano

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (652)

• Nueva sección de repostería en Cocinista.es

  

  ¡Atención amantes del dulce! Tenemos una muy buena noticia para vosotros… este mes de mayo hemos estrenado sección de repostería en Cocinista.es. Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2014 COCINA

• Cocina con flores

  

  La primavera, bonita época llena de flores, que llenan el ambiente de olores y fragancias únicas… Pero, ¿sabíais que también sirven de condimiento en muchos... Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2014 COCINA

• Recetas del mundo para celiacos

  

  La celiaquía es una intolerancia al gluten que se presenta en individuos genéticamente propensos. Es una enfermedad por la cual determinados alimentos con glute... Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2014 COCINA

• Caldos de carne y consomés

  

  Hacer un buen consomé o caldo a partir de carne y huesos puede parecer algo sencillo y sin embargo se trata un área de la cocina que está llena de trucos que... Leer el resto

  Publicado el 05 mayo 2014 COCINA

• “Soy del sur de Italia y por allí somos de pasta”

  

  Letizia es italiana, vive en Barcelona y su media naranja (como ella lo llama) es francés, una combinación de influencias perfectas para la cocina. Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2014 COCINA

• Regalos para una madre cocinista

  

  No hace falta que sea ninguna fecha en concreto para hacer un regalo a una madre, no obstante, el Día de la Madre tiende a ser especial, una jornada en la que... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2014 COCINA

• El imperio de los sentidos

  

  ¿Te has preguntado alguna vez cuáles son exactamente las variables que nuestro cerebro analiza cuando comemos un alimento? ¿Cuáles son los sentidos que ponemos... Leer el resto

  Publicado el 29 abril 2014 COCINA

• Recetas para impresionar a mamá

  

  El primer domingo de mayo es el Día de la Madre. ¿Queréis regalarle algo que no olvidará? Nuestra propuesta es que la sorprendáis con un detalle gastronómico, u... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2014 COCINA

• Flor de hibiscus o de Jamaica

  

  El hibiscus es un género de plantas al que pertenecen unas 250 variedades. En la cocina nos interesa en particular una variedad de grandes y decorativas flores... Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2014 COCINA

• El queso , el yogur y la intolerancia a la lactosa

  

  La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche de la práctica totalidad de mamíferos (la única excepción que se conoce son los leones de mar americanos). Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2014 COCINA

• Panela, un ingrediente muy dulce

  

  El ingrediente de esta píldora cocinista es un derivado de la caña de azúcar. Se utiliza sobre todo en las recetas de América Latina. Tiene un alto valor... Leer el resto

  Publicado el 22 abril 2014 COCINA

• “Cocinar es mi momento”

  

  Marta Fuertes nos hace partícipes de su felicidad en su blog Más allá de 365 sonrisas, un espacio escrito en castellano y en inglés, donde comparte algo más... Leer el resto

  Publicado el 21 abril 2014 COCINA

• Y al final de todo está la glucosa

  

  Como persona no educada en las ciencias de la medicina ni de la química orgánica, siempre he tenido cierta confusión con el amplio mundo de los azúcares. Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2014 COCINA

• La mujer de blanco

  

  Esta es probablemente la novela de estilo detectivesco más veterana que haya leído. De hecho algunos expertos la reconocen como la primera novela en la que se... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2014 CULTURA Y OCIO, LIBROS

• Ingredientes en la cocina vegetariana

  

  Ser vegetariano es hoy en día mucho más sencillo que hace unos años, ya que cada vez es más fácil encontrar ingredientes para poder llevar una dieta equilibrada. Leer el resto

  Publicado el 14 abril 2014 COCINA

• Recetas con bacalao

  

  Con la Semana Santa llegan también las recetas típicas de estas fechas: las torrijas, los buñuelos… Desde Cocinista os proponemos una serie de recetas con... Leer el resto

  Publicado el 11 abril 2014 COCINA

• El zumaque, una especia multidisciplinar

  

  ¿Una especia que sirve para curtir pieles y también para comer? Sí, el zumaque es un ingrediente con numerosos usos. Desde épocas medievales ha sido utilizado... Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2014 COCINA

• Haciendo el helado perfecto

  

  El helado es una mezcla de lácteos, azúcar y sabores que vamos a dejar congelar mientras removemos de forma suave y continua. El movimiento durante la... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2014 COCINA

• “No pierdo nunca la oportunidad de ponerme el delantal”

  

  A Alicia lo que le gusta es cocinar. Lo deja muy claro el título de su blog “A mí lo que me gusta es cocinar”, una bitacora que lleva en funcionamiento desde... Leer el resto

  Publicado el 07 abril 2014 COCINA

• ¿Se te pegan las sartenes?

  

  De forma intuitiva podemos pensar que existen dos mecanismos principales para que dos objetos se peguen: el químico y el físico. El químico, el del pegamento,... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2014 COCINA