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• Recetas para el frío

  

  El frío ya ha llegado a todos los rincones de España. Y la temperatura exterior cambia en gran medida el tipo de platos que preparamos en nuestras cocinas. Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2013 COCINA

• “Las especias, las frutas y el chocolate son imprescindibles”

  

  “Seguir la pista de intrigantes platos, hacían de cada receta un descubrimiento, una aventura, un viaje”. Así define Mrs Hudson, seudónimo bajo el cual se ampar... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2013 COCINA

• ¿Mohos en la cocina?

  

  Aunque muchos asociemos los mohos con algo que aparece cuando un alimento se ha echado a perder, lo cierto es que existen algunos mohos que son buenos, que se... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2013 COCINA

• DIY: cómo hacer embutidos en casa

  

  Con motivo de nuestra participación desde hoy y hasta el domingo en la feria DIY Show en Madrid os hemos hablado en anteriores posts de volver a los orígenes,... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2013 COCINA

• DIY: hacer cerveza en casa

  

  Todo comenzó en torno al año 3.500 antes de Cristo, cuando en el antiguo Elam comenzaron a elaborar una versión de lo que hoy conocemos como cerveza. Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2013 COCINA

• ¡Feliz primer aniversario!

  

  Cocinista cumple un año. A principios de 2012 salió a la luz la primera versión de nuestra página web y lo queremos celebrar con los que a diario hacéis... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2013 COCINA

• “Con lo que más disfruto es con el proceso de elaboración”

  

  “Disfrutando de la comida” es un título muy sugerente para un blog, en el que no cabe duda de lo que nos vamos a encontrar detrás: un  cocinista que quiere... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2013 COCINA

• DIY: hacer queso en casa

  

  El queso es una de las delicias del día a día, que permite además una gran variedad de usos en la cocina. Se puede consumir cortado en tacos, lonchas, tiras,... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2013 COCINA

• Mismo autor, otro personaje

  

  Hoy nos vamos a los orígenes de un autor que hemos leído recientemente. Como tiene que ser, ocurre en muchas ocasiones que la lectura y disfrute de una novela... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2013 COCINA

• “El mejor sitio para cocinar es la cocina de la casa de mi madre”

  

  Con más de 40 años de experiencia a sus espaldas, el restaurante El Churrasco de Córdoba ha ido evolucionando, tanto en número de comedores, como en la carta y... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2013 COCINA

• Sal negra

  

  Típica de la India, la sal negra es de origen volcánico lo que le aporta un alto contenido en azufre, algo que marca notablemente su sabor. Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2013 COCINA

• Fenogreco: destinado a ser salsa

  

  El fenogreco es una planta, de la que se aprovecha todo para elaborar salsas y currys en Oriente Medio y África. Se consumen tanto las semillas como los tallos ... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2013 COCINA

• Nos vamos de feria: DIY

  

  Cocinista.es se desvirtualiza por primera vez. Estamos muy contentos de anunciar nuestra primera participación en una feria. Será en la Feria Internacional Do I... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2013 COCINA

• Y el cocinista que más sabe de sushi es…

  

  Ya tenemos ganador del sorteo ¿Eres el que más sabe de sushi? que realizamos a través de nuestra página de Facebook en las pasadas semanas. Leer el resto

  Publicado el 21 octubre 2013 COCINA

• El epazote, una especia todoterreno

  

  El epazote es una planta herbácea que crece en amplias zonas de América Central, en particular México. Su curioso nombre provendría del antiguo maya y... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2013 COCINA

• Día Mundial del Pan

  

  Hoy 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, jornada en la que bloggers de cocina de todo el mundo se suman desde hace ocho años para hornear sus... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2013 COCINA

• “México tiene una de las mejores cocinas del mundo”

  

  Tomillo Limonero es Alejandro Rubio, y Alejandro Rubio es Tomillo Limonero. Bajo este seudónimo que alude a una de las plantas más mediterráneas, se encuentra... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2013 COCINA

• ¿Qué recetas podemos hacer en un wok?

  

  Hace unos días llegó a nuestros almacenes un wok nuevo, el utensilio básico para llevar a buen puerto muchas de las recetas asiáticas (que en Cocinista nos... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2013 COCINA

• Detective negro en Nueva York

  

  Hoy nos ocupa otro escritor americano con un larguísimo historial de premios, fruto de una extensa carrera y una muy larga colección de novelas. Hablamos de... Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2013 COCINA

• “Mi cocina tiene raíces, siempre te recuerda a algo”

  

  Juventud y tradición. Ramón Dios está al frente de El Mesón de Fuencarral, un restaurante con más de ocho décadas de historia, por lo que ha vivido en primera... Leer el resto

  Publicado el 07 octubre 2013 COCINA