Cocinamarroqui

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (219)

• Nuestros TOP 10 {Diciembre}

  

  Como decíamos el mes pasado en nuestra entrada TOP 10, os dejamos los que completan la serie.Aprovechamos también para desearos felices fiestas a todo el... Leer el resto

  Publicado el 20 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Bakhamo & Amadlas {Los panes del Atlas}

  

  Panes con aroma a AtlasCuando hablamos de pan marroquí, es fácil, instintivamente, pensar en los famosos khobz´s, esos panes redondos con su agujerito central... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2013 COCINA, SABORES DEL MUNDO

• Salata Maljasina {Cocina Sefardí}

  

  Salata de berenchenas {Salata Maljasina}Hace unos días, In Cucina, como nos tiene acostumbrados (muy bien), hacía una entrada sobre las berenjenas y los judíos... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Cous-cous Zyata {Cocina Sefardí}

  

  El Cous-cous del desiertoEl viernes, es día de cous-cous.La zyata es una planta típica y que difícilmente encontraremos lejos de Ouazzane (Uezán, Ouezzane, Waza... Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Babouchas {Pa-puch}

  

  Babouchas para el té o para los piesEste, es otro de los dulces típicos y más conocidos de Marruecos. los encontraremos de cientos de formas diferentes y con lo... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Djaje Argán {Tajine}

  

  Tajine Djaje ArgánSi hay una receta para aficionarse a la cocina marroquí, esa es sin duda, bajo nuestro punto de vista, esta del Djaje Argán. Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Datiles

  

  Fénix (Fénix) : goza de una representación muy antigua y Herodoto dice de ella que es muy parecida al águila y que va a Egipto cada quinientos años cuando... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Ras el Hanout, el moruno

  

  Me temo lo peor, se que eso sucederá, tarde o temprano... sucederá.Y digo esto, porque después de más de doscientas entradas en este blog, ahí está, el Ras el... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Loup rellena al argán {La gata Muezza}

  

  Loup al argán con nabos encurtidosUna lubina fácil de hacer, simple y con un resultado sorprendente.Se trata de hacer el pescado en papillote, previamente... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Rghaifs de Meknes

  

  Rghaifs bel´louz de MeknesHace unos días, Javier , un fiel seguidor, nos sugería preparásemos algún dulce adaptable a las navidades. Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Nuestros TOP 10 {Noviembre}

  

  Ya son doscientas diecinueve las recetas que hay en el blog, desde que empezamos por marzo del 2010. Algunas de ellas, por una razón u otra, tienen para nosotro... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2013 COCINA

• Harira be smida {Gran Recapte d´ Aliments}

  

  Una sopa solidaria para el Banc d´AlimentsLa harira smida, es una de las muchas sopas que se consume en los desayunos. Como su propio nombre indica, se elabora ... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Tarta de dátiles

  

  Un capricho de FiguigNuestro bautizo pastelero en el blog. Nos ha costado meternos en harina, no es nuestro fuerte y aunque el acabado no es lo deseado, el... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Tajine arnab {Tajine de conejo}

  

  Tajine arnab del SoussEl plato de hoy está inspirado en una receta de tajine típica de una zona muy concreta del Souss, al suroeste del país. Leer el resto

  Publicado el 21 octubre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Aid el Kebir 2013

  

  Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Safaryal Maasel {Membrillo gratinado}

  

  Y con ellos llegó el otoñoSon bastantes las referencias que hemos hecho al safaryal o membrillo en el blog, como por ejemplo esta y es que este fruto, está... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Rumman Hulba {Granada con fenogreco}

  

  "En las montañas, hay una planta conocida como z´ittra (tomillo), deberás preguntar a los pastores, tiene que llegar hasta aquí seca. A final de verano, en los... Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Mesfouf bezbib {Cous-cous dulce}

  

  Cuando la sémola se convierte en delicadezaExisten cientos de formulas para preparar este cous-cous, presente en muchas festividades, bodas, nacimientos y... Leer el resto

  Publicado el 07 octubre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Warda sirope

  

  Cocinar con rosas secas {Warda}Es habitual en el visitante, al ver en tiendas de especias grandes sacos de rosas secas, pensar que estas, van destinadas a... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Feqqas CaoCao {Cocina Sefardí}

  

  Feqqas {Los carquinyolis sefardíes}"Abdelatif, agasajó a sus huéspedes con una suculenta merienda; hizo preparar una gran tetera a la menta y aromatizada con... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO