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• Infografía sobre las proteínas vegetales

  En esta nueva infografía hacemos un repaso a los principales productos vegetales proteicos, además de las legumbres, semillas y frutos secos. Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2019 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• NUEVO LIBRO: "Vegetarianos ConcienciaDos"

  

  En mayo de 2016 salió a la venta "Vegetarianos ConCiencia". Era un libro con un target bastante restringido, publicado en una editorial modesta, que se publicit... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2018 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Nuevo libro: Vegetarianos Concienciados

  En este libro hablo del doble filo que suponen los nuevos productos veganos que están conquistando los supermercados. De como enfocar consultas médicas, de... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2018 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• INFOGRAFÍA SOBRE LA DIETA SIN GLUTEN (Con Aitor Sánchez)

  

  Sobre la dieta sin gluten tenemos video con Virginia Gómez (aka Dietista Enfurecida), varios posts como este o este.Y ahora también infografía para la... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2018 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Infografía sobre la dieta sin gluten

  ¿Cómo es una dieta saludable sin gluten? ¿Cuándo la usamos? ¿Es peligrosa? Y, sin pan y ni bollos, ¿qué meriendo y qué desayuno? La entrada Infografía sobre la... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2018 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• De influencers, galletas y como funciona el mundo

  

  Hoy ha sido el día de la polémica en instragram porque Aitor ha criticado que las influencers y algunos famosos anuncien galletas, y por lo visto se ha liado... Leer el resto

  Publicado el 07 julio 2018 COMUNICACIÓN

• De influencers, galletas y cómo funciona el mundo

  Hoy ha sido el día de la polémica en Instragram porque Aitor ha criticado que las influencers y algunos famosos anuncien galletas, y por lo visto se ha liado... Leer el resto

  Publicado el 07 julio 2018 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• MI DIETA YA NO COJEA, la anti-reseña

  

  Yo el libro no me lo he leído. Quiero decir así en serio, todas las páginas y eso.Sí, ojeé el PDF hace meses y algún trozo que me llamaba más la atención si me... Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2018 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Mi dieta ya no cojea, la anti-reseña

  Yo el libro no me lo he leído: ojeé el PDF hace meses y las recetas (para criticar). Lo de las galletas está todo mal y yo no tengo nada que ver con ello. Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2018 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• ALIMENTACIÓN VEGANA EN DEPORTISTAS, de Paloma Quintana

  

  La tendencia vegana cobra protagonismo en la sociedad actual e irá en aumento. La población va siendo consciente de que reducir el consumo de productos de orige... Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2018 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Curso de especialización en nutrición vegetariana #Veggieexperts

  

  ¿Dónde?En Valencia, en el ADEIT (Plaza Virgen de la Paz, 3. 46001 Valencia)¿Cuándo?El viernes 19 de enero de 16h a 20hEl sábado 20 de enero de 10h a 14h y de... Leer el resto

  Publicado el 20 diciembre 2017 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• ¿Hay que recomendar un «consumo moderado» de alimentos insanos?

  Nos debatimos entre el consejo amable y costumbrista de “por un poco no pasa nada”. Y el menos fácil y más duro de “cuánta menos comida insana mejor”. La entrad... Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2017 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• ¿hay que recomendar un “consumo moderado” de alimentos insanos?

  

  Como dice Cómo Cuando Cómo, estas dos imágenes, se entienden mejor juntas.Moderamos ¿para quién?Entre aquellos que tenemos la suerte de que algún medio de... Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2017 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Preguntas frecuentes sobre la b12

  

  Cada vez que se habla de vitamina B12 en alimentación vegetariana surgen multitud de preguntas, así que he intentado recopilar las más comunes para darles... Leer el resto

  Publicado el 30 agosto 2017 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Preguntas frecuentes sobre la B12

  Cada vez que se habla de vitamina B12 en alimentación vegetariana surgen multitud de preguntas, así que he intentado recopilar las más comunes para darles... Leer el resto

  Publicado el 30 agosto 2017 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Vitamina a, vegetarianos y problemas fantasma

  

  Las verduras naranjas, rojas y amarillas son ricas en betacarotenosEste post es de los que mi amiga Paula llama de “picar piedra”. Leer el resto

  Publicado el 17 agosto 2017 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Vitamina A, vegetarianos y problemas fantasma

  Ahora parece que está de moda alertar de que la dieta vegana “no tiene vitamina A”. Claro que sí, guapi. Está el mundo lleno de vegetarianos con xeroftalmia y... Leer el resto

  Publicado el 17 agosto 2017 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• ¿qué pasa con la vitamina d?

  

  La vitamina D es un nutriente que está de moda, mucho se habla sobre ella y su importancia en la salud ósea. Y aunque es cierto que promover la adecuada... Leer el resto

  Publicado el 22 junio 2017 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• ¿Qué pasa con la vitamina D?

  El déficit de vitamina D es muy habitual en toda la población, por lo que conviene no descuidar su control. Si somos veganos deberemos invertir un poco más en... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2017 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• ¿es explotación laboral ser stagier en cocinas de alto nivel?

  

  Reliquia. Ahora sabéis lo vieja que soy.Me resistía a hablar de este tema en el blog, porque este es un blog de nutrición, y no pega con mi temática habitual. Leer el resto

  Publicado el 01 mayo 2017 COCINA, SALUD Y BIENESTAR