Miguel Carvajal

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• Sobaos pasiegos a la plancha

  

  Una de las cosas mas ricas que hay es un buen sobao pasiego. No eso que venden por ahí en formato individual y muy pequeños, no... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2021

• {Serie} Gambito de dama (2020, EEUU)

  

  Hoy le toca el turno a una serie de las que Netflix marca dentro de la categoría POPULAR, y que en realidad no es una serie, sino una miniserie norteamericana... Leer el resto

  Publicado el 22 enero 2021

• (Recetas de Tacos) Pechuga de pollo mechada en achiote

  

  A lo largo de un tiempo y de varias publicaciones he ido compartiendo mi experiencia con los tacos mexicanos, desde cómo preparar las famosas tortillas de... Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2021

• (Receta) Pan chino

  

  Foto de Mari Ramos¿Quién no ha probado este pan redondo, rechoncho, blandito y frito, en algún restaurante chino como acompañamiento de cualquiera de los... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2020

• (Receta) Bacalhau a bras o bacalao dorado

  

  En casa nos gusta bastante el bacalao, y tengo varias recetas publicadas que pondré al final del post, así que cada poco voy probando formas nuevas de... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2020

• (Receta) Bilbaínos: tortas o bollos típicos de Granada

  

  Hace bastantes años que no vivo en Granada, y aunque voy con relativa frecuencia, hay recetas y productos que apenas recuerdo, pero que de una forma u otra,... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2020

• (Pan Casero) Chapatas con masa madre

  

  Hay un montón de recetas de pan que tengo pendientes de probar, y las chapatas eran una de ellas. A decir verdad, siempre me han resultado mas cómodas las... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2020

• (Pan Casero) Placa de piedra Dekton para el horno

  

  Hace tiempo dediqué una entrada a las piedras, baldosas y chapas para hornear pan en la que explicaba las distintas posibilidades que teníamos a la hora de... Leer el resto

  Publicado el 27 octubre 2020

• (miniEntrada - Cine) Trilogía del Baztán

  

  Aunque ya había visto las dos primeras entregas, estos días las he vuelto a ver de nuevo aprovechando que había salido la tercera y última parte: "Ofrenda a la... Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2020

• (Receta) Pan de especias francés (Pain d'Epices a l'Ancienne)

  

  Esta receta la preparé el fin de semana pasado y se puede encontrar en el blog de Manzana y Canela - Pain d'Epices a l'Ancienne, aunque en mi caso cambié... Leer el resto

  Publicado el 21 octubre 2020

• (miniEntrada - Cine y Serie) Rompenieves (Snowpiercer)

  

  No quería dejar pasar la oportunidad de hablar un poco sobre "Snowpiercer", que podemos encontrar en tres formatos diferentes: película, serie y cómic. Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2020

• (Receta) Franky Bizcocho de barritas de cereales

  

  Aquí traigo una receta de aprovechamiento de las que me gustan, de las que hago un poco a lo loco. En este caso tenía "escondidas" en la despensa un puñado de... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2020

• (Receta) Atún en escabeche

  

  Ésta es una receta que me trae muchos recuerdos, ya que el atún en escabeche es un plato bastante popular en Andalucía, y hacía muchísimo tiempo que no lo comía... Leer el resto

  Publicado el 15 octubre 2020

• (Receta) Pulled Pork (Cerdo deshebrado)

  

  El Pulled Pork, también conocido como cerdo deshebrado, mechado o en hebras es una especialidad americana que se ha puesto de moda en prácticamente todo el... Leer el resto

  Publicado el 07 octubre 2020

• (Receta) Tortillas de maíz para tacos

  

  Si seguís el blog sabréis que hace unos días publiqué una entrada sobre la serie de Netflix «Las crónicas del taco», en la que, a lo largo de los 6 capítulos qu... Leer el resto

  Publicado el 21 septiembre 2020

• (Receta) Salsa de mango habanero

  

  Partiendo de la base de que no soy muy fan del mango (su olor me recuerda a la gasolina), ésta no era una salsa en la que tuviera puestas muchas esperanzas, y l... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2020

• (Receta) Cebolla roja encurtida con o sin chile

  

  Nunca imaginé que algo tan sencillo resultara tan polivalente. Decidí preparar este encurtido tras ver en varios vídeos cómo se lo añadían a un taco mexicano,... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2020

• {Cine} Chef (EEUU, 2014)

  

  Estas últimas semanas estoy viendo bastantes series relacionadas con la gastronomía y la cocina alrededor del mundo. Hace unos días publiqué una entrada en la... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2020

• Goiko Grill, una y no más...

  

  No hace mucho que abrieron en León los de Goiko Grill, y recuerdo perfectamente cómo fue una locura colectiva y era impensable presentarse allí a cenar si no er... Leer el resto

  Publicado el 14 septiembre 2020

• {Series} Las crónicas del taco (Netflix, Temporada 1, 2019)

  

  Ni que decir tiene que en casa somos muy fan de la comida de diferentes países: china, japónesa, italiana, árabe, tailándesa, y también de la mexicana. Leer el resto

  Publicado el 07 septiembre 2020