Miguel Carvajal

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (400)

• Cachopos asturianos, en Asturias y en León

  

  Aunque hoy en día es un plato bastante conocido, estoy seguro que de Despeñaperros para abajo hay bastante gente que no sepa lo que es un cachopo. De hecho,... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2019

• León Beer Festival 2019

  

  El año pasado, el 2.018, fue la primera edición del León Beer Fest, que se celebró durante el mes de Agosto en la ciudad de León, obviamente, y en la Plaza de... Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2019

• (Pan Casero) Mi primera Focaccia, con aceitunas negras y cebolla (Sin MM) (Nº 23)

  

  Estoy seguro de que casi todo el mundo conocerá esta especialidad italiana, muy parecida a la pizza, pero en realidad totalmente diferente. Leer el resto

  Publicado el 07 octubre 2019

• (Receta) Pastel de atún al microondas

  

  Este es uno esos platos que se preparan en un visto y no visto, y con el que apañas una cena en menos que lo cuentas. Además, no hay ni que encender el horno, y... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2019

• Probando una cerveza caducada hace 16 años

  

  El otro día me regalaron esta cerveza, una St. Sebastian Dark, una cerveza belga, de abadía, oscura (como se puede ver en la foto), y que no dejaría de ser una... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2019

• (Receta) Bizcocho de harina de espelta y zanahoria

  

  Casi sin darnos cuenta, se ha pasado el verano, y aunque durante estos dos últimos meses temas no me han faltado para publicar, no puedo decir lo mismo del... Leer el resto

  Publicado el 24 septiembre 2019

• (Pan Casero) Pan marroquí (cuarta prueba, sin MM) (Nº 27)

  

  Esto se va pareciendo cada vez mas a lo que intento conseguir. Ésta es la cuarta prueba, pero no se hace nada pesado, ya que estos panes se preparan en un pis... Leer el resto

  Publicado el 27 agosto 2019

• (Pan Casero) Pan marroquí (tercera prueba, sin MM) (N° 23)

  

  Esta que traigo hoy es la tercera prueba que hago con la intención de conseguir un pan marroquí como el que compré en Granada, aquí podéis ver el primero que... Leer el resto

  Publicado el 23 agosto 2019

• (Pan Casero) Pan marroquí (segunda prueba, sin MM) (Nº 22)

  

  Recientemente he estado en Granada, y hay una tienda marroquí (de las miles que hay en la ciudad) que suelo visitar cuando voy por allí por la variedad de... Leer el resto

  Publicado el 21 agosto 2019

• (Bonsais) Primera baja: Acer palmatum atropurpureum

  

  Era inevitable, tenía que pasar. En esta entrada os enseñé el arce japonés (acer palmatum atropurpureum) que había comprado en un vivero allá por Mayo de este... Leer el resto

  Publicado el 18 julio 2019

• Nuevo modelo de negocio: bares que se atienden solos

  

  Foto extraída de elindependiente.comNi es la primera vez ni será la última que hable sobre temas relacionados con la hostelería, ya sea para bien o para mal,... Leer el resto

  Publicado el 09 julio 2019

• (Receta) Empanadillas de pollo al curry (estilo portugués)

  

  Con esta receta se completan los tres platos que preparamos en casa para una cena familiar. Junto a estas empanadillas que comimos a modo de aperitivo, pusimos... Leer el resto

  Publicado el 08 julio 2019

• (Receta) Arroz de acompañamiento al estilo portugués

  

  Esta es la siguiente receta del menú, la que acompañaba al "Bacalao com natas" que compartí ayer, a falta de la de las "Empanadillas de pollo al curry" que... Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2019

• (Receta) Bacalao com natas, un clásico portugués

  

  Recientemente hemos tenido una celebración familiar en casa, concretamente una cena, y por variar un poco, se nos ocurrió que los platos fueran portugueses. Leer el resto

  Publicado el 03 julio 2019

• (Filos) Fabricando unos soportes para el afilado de cuchillos

  

  Recientemente publiqué en Facebook unas fotos del primer intento de fabricación casera de un soporte para las piedras de afilar que tengo (y para las futuras... Leer el resto

  Publicado el 01 julio 2019

• (Pan Casero) Hogazas con gofio, espelta, trigo y semolina (Nº 21)

  

  El gofio es un alimento, o mejor dicho, un SUPER alimento que, bajo mi punto de vista, se encuentra (nutritivamente hablando) a la altura de la avena. Leer el resto

  Publicado el 26 junio 2019

• (Filos) Piedras de Afilar: "A pedra das meigas"

  

  Todo aficionado a los cuchillos, ya sean de cocina o para el campo, y a las navajas y similares, tarde o temprano acaba por adentrarse en el mundo del afilado,... Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2019

• (Bonsais) Ficus Benjamina (normal y variegado)

  

  Los ficus son una de las plantas más recomendadas, junto con los Olmos Chinos, para iniciarse en el mundo del bonsai. Su resistencia y la facilidad de adaptació... Leer el resto

  Publicado el 17 junio 2019

• (Pan Casero) Hogazas de 6 harinas (Nº 19)

  

  Hacer un pan con 6 o 7 tipos de harinas me llamaba mucho la atención, y con lo que me gustan los experimentos, ésta ha sido mi siguiente hornada. Leer el resto

  Publicado el 13 junio 2019

• Mi mechero Zippo... 25 años después

  

  Aunque a fecha de hoy pueden haber pasado 12 años desde que dejé de fumar, fueron casi 20 los que estuve enganchado al tabaco. Demasiados años. Leer el resto

  Publicado el 10 junio 2019