Gastronoming

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• Cebollas en aceto balsámico

  

  Otra manera encurtir verduras es haciendo uso del genial vinagre balsámico, pero primero, hay que aclarar que no todos los vinagres balsámicos son de... Leer el resto

  Publicado el 04 junio 2017 COCINA

• Bizcocho de calabaza

  

  Este Bizcocho de calabaza es una receta que hacemos con frecuencia, es una variante que al cabo de varios años fuimos transformando desde una clásica... Leer el resto

  Publicado el 28 mayo 2017 COCINA

• Risotto de gambas y tomates semi secos

  

  Un risotto es algo más que una mezcla de platos de arroz y pasta, una receta que bien puede usar como primer plato o como plato de fondo, no es la primera... Leer el resto

  Publicado el 21 mayo 2017 COCINA

• Las diferentes tipologías de infusiones y tés en hostelería

  

  España es un país consumidor de café. Es esta quizás la bebida más solicitada en el universo de la restauración y hostelería, sin embargo, en... Leer el resto

  Publicado el 17 mayo 2017 COCINA

• Halloumi frito con Za´atar

  

  El Halloumi es un queso de origen chipriota que se consume desde el periodo bizantino medieval (395 - 1191 dC) y luego se populariza por todo Oriente Medio... Leer el resto

  Publicado el 14 mayo 2017 COCINA

• Za´atar

  

  Hoy, para nuestra sección de especias haremos Za´atar, también conocido como Zaatar, Zahatar, Zataar, Zahtar... Tiene su origen perdido en las arenas del... Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2017 COCINA

• Mundo sushi

  

  El Sushi tiene su origen en el siglo IV a.C. en la parte sur oriental de Asia, algunos afirman que en China, por lo menos el predecesor de lo que hoy en día... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2017 COCINA

• Pizza rolls

  

  Los Pizza rolls son una manera distinta de servir una pizza, ideal para comerla con las manos y servirla racionada como aperitivo o como una cena de picar,... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2017 COCINA

• Chipirones en su tinta

  

  Hace algunas recetas atrás te presentamos la receta de los calamares en su tinta, hoy traemos la receta de los chipirones en su tinta, tranquilamente... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2017 COCINA

• Tostones

  

  Los Tostones también conocidos como Patacones o simplemente como plátanos verdes fritos según el lugar en el que te encuentres ya que es un plato que... Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2017 COCINA

• Chuletas con mantequilla, ajo y hierbas

  

  Si bien es cierto que una carne de calidad mientras menos le alteramos sus sabores es suficiente para disfrutarla en condiciones, pero hay veces, ya sea por... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2017 COCINA

• Vino rosado, el injusto marginado

  

  Francia es el país con mayor producción del mundo de vino rosado seguido por España, aunque este último vende más rosado fuera de sus fronteras,... Leer el resto

  Publicado el 26 marzo 2017 COCINA

• Pollo en salmuera asado

  

  La salmuera es un preparado de agua con una buena cantidad de sal (entre 3% y 8%) y a partir de aquí y opcionalmente con las especias y hierbas que quieras... Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2017 COCINA

• Cebolla roja encurtida

  

  Este "aderezo" de cebolla roja encurtida es un verdadero vicio, lo vas a comer acompañando tus platos favoritos, excelente para tacos, fajitas,... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2017 COCINA

• Revuelto de trigueros y champiñones

  

  No muchas veces tan pocos ingredientes pueden causar tal placer gustativo, sin embargo es muy habitual que estos platos de pocos ingredientes tengan como... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2017 COCINA

• 7 malas prácticas NO saludables que cometemos por exceso de trabajo

  

  Muchas veces nos olvidamos de algo fundamental: Nuestra salud. Como personas ocupadas que somos, tenemos una rutina que repetimos día tras día: nos... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2017 COCINA

• Cheesesteak sandwiches

  

  Hoy hacemos unos suculentos Cheesesteak Sandwiches conocidos como Philly, steak cheese o sándwiches de carne y queso, hay que aclarar que en esta... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2017 COCINA

• Paté de hígado de cordero

  

  Hoy hacemos un paté de hígado de cordero al cognac, una receta tan sencilla como fina en el paladar, si bien es cierto que a diferencia del hígado de pollo o... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2017 COCINA

• Pollo al vapor con jengibre

  

  No hay duda de que la cocción al vapor es muy saludable, aunque en occidente no es costumbre comer mucho al vapor, sobre todo aves, ya que algo de pescado o... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2017 COCINA

• Piña, La Súper Fruta

  

  La piña o Ananas comosus es un fruto que pertenece a la familia de las bromeliáceas es una planta herbácea perenne y que cuenta con más de... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2017 COCINA