Gastronoming

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  Hoy haremos una sabrosísima Mayonesa chipotle, porque a estas alturas me niego a enseñarte a hacer una mundana mayonesa, si aún estás con esas,... Leer el resto

  Publicado el 27 marzo 2022 COCINA

• ¿Cómo funciona la cafetera de café en grano o superautomática?

  

  El café pierde muchas de sus cualidades solamente 15 minutos después de ser molido, por eso las cafeteras de café en grano cada vez son las más buscadas po... Leer el resto

  Publicado el 23 marzo 2022 COCINA

• 7 Risottos que te harán quedar como un “pro” de la cocina

  

  Ya sabemos que el es un plato de origen del norte de Italia, que lo preparan desde el siglo XIV, que es una receta reconocida como risotto desde 1854 con el... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2022 COCINA

• Spaghetti alla carbonara

  

  La cocina es cierto que lo permite todo, pero por principios básicos, tampoco creo que se debe hacer lo que a uno le sale de... ya sabes! Sobre todo con... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2022 COCINA

• Filet au poivre o lomo a la pimienta (sous vide)

  

  El Filet au poivre o lomo a la pimienta (sous vide), es una receta clásica de la cocina francesa, uno de mis favoritos desde que tengo uso de razón,... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2022 COCINA

• Pollo con champiñones a la crema

  

  Cuando en el título de una receta lees los ingredientes que lleva, y no, no me refiero a esos títulos de restaurantes snob que parece que en el título te dan... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2022 COCINA

• ¿Qué es el Macis?

  

  La Myristica fragans o Macis, la mal llamada "flor de Macis", no es nada menos que la capa exterior fibrosa y membranosa del hueso de la nuez moscada... Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2022 COCINA

• Banoffee pie o tarta Banoffee

  

  La Banoffee pie o tarta Banoffee tiene su origen en los recetarios de la cocina inglesa. Es una tarta muy sencilla de hacer, pero llena de sabor y una vez la... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2022 COCINA

• Bistek tagalog

  

  Solo para aclarar antes de empezar con la receta, la palabra bistec o bistek proviene de la palabra beefsteak, que a su vez está formada por la unión de... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2022 COCINA

• Muslos de pollo confitados (sous vide)

  

  Para hacer unos buenos Muslos de pollo confitados (sous vide)o un confit de pollo como también podríamos llamarlos, usaremos la misma forma que se usan para... Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2022 COCINA

• Ortorexia

  

  ...Es el trastorno alimenticio producido por la fijación de mantener una dieta saludable, es decir, obsesión patológica por comer sano. El nombre procede, como... Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2022 COCINA

• Shish kebab de cordero y baharat

  

  No te asustes con el nombre, el shish kebab (sis kebap) o shashlik no es otra cosa que una brocheta de origen en el Medio Oriente, esta palabra se usa en toda... Leer el resto

  Publicado el 16 enero 2022 COCINA

• BBQ Pulled pork lasagna

  

  Para hacer esta BBQ Pulled pork lasagna o Lasaña de pulled pork, bien puedes cocinar la carne expresamente para la receta o puedes hacer de esta una... Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2022 COCINA

• Hamburguesas de pollo rellenas de queso

  

  No es la primera vez que hacemos hamburguesas de pollo en Gastronoming, las hemos hecho con espinacas o simples, pero no como estas Hamburguesas de pollo... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2022 COCINA

• ¿Qué es el Fenogreco?

  

  Conocida como especia, el Fenogreco o Trigonella Foenum graecum es en realidad una legumbre que pertenece a la familia de las fabaceas, una planta leguminosa qu... Leer el resto

  Publicado el 26 diciembre 2021 COCINA

• Panceta de cerdo crujiente estilo cantonés

  

  Hay muchas maneras de cocinar una panceta de cerdo, de hecho, hay muchas formas de hacerla para que quede crujiente, pero hoy te mostraremos como hacer una... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2021 COCINA

• Pollo con champiñones en salsa de ostras

  

  Tú sabes que aquí en Gastronoming nos gusta mucho la cocina asiática, pues para hoy tenemos una receta de las más tradicionales de la Gastronomí... Leer el resto

  Publicado el 12 diciembre 2021 COCINA

• Pavo al curry

  

  Esta receta tradicional de la India es muy fácil de preparar, receta cremosa y llena de sabor, un Pavo al curry que bien puedes sustituir por pollo, pero... Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2021 COCINA

• Despierta tu Sentido Ibérico

  

  "Me gusta mucho el Jamón Ibérico y los museos". Así de claro y rotundo se mostraba Brad Pitt durante una entrevista concedida en España hace unos... Leer el resto

  Publicado el 30 noviembre 2021 COCINA

• Shiitake teriyaki

  

  ¿Tienes cargo de conciencia por haber comido demás? ¿Sientes que necesitas una pausa a tu glotonería y hacer una limpia intestinal?... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2021 COCINA