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• Sazonador italiano

  

  Perfecto para pizzas, pastas, tostadas o panes, con carnes y asados, pescados, así como en tus guisos, sopas y vinagretas, esta mezcla o Sazonador italiano es u... Leer el resto

  Publicado el 20 diciembre 2020 COCINA

• Hamburguesa de pato y foie

  

  Para hacer estas grandiosas Hamburguesas de pato y foie elegimos una pechuga de pato, sí, es cierto que el magret es una carne magra separada de su piel, por... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2020 COCINA

• Picual

  

  Nombre: Picual Otros nombres conocidos: Nevadillo, nevado, nevado blanco, morcona, marteño, picúa, pico real, pico de grula, picudilla, lopereño... Leer el resto

  Publicado el 06 diciembre 2020 COCINA

• Chuletas de cerdo con 5 especias al limón (sous vide)

  

  Por alguna razón misteriosa el zumo de limón y la carne de cerdo a mi parecer siempre han quedado de maravilla juntos, así que por que no hacer una receta con... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2020 COCINA

• Tacos de arrachera

  

  Desde que la cultura prehispánica Olmeca habitaba en territorios de lo que hoy conocemos como México ya se consumían tacos, esta es considerada la... Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2020 COCINA

• Kétchup 2.0

  

  Al igual que hicimos con nuestra de Mostaza casera y sacamos una versión simplificada, la Mostaza 2.0, receta ideal para mortales sin paciencia o que no tienen... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2020 COCINA

• Las setas silvestres más populares de Europa occidental en la gastronomía

  

  Hoy veremos un pequeño listado de Las Setas silvestres más populares de Europa occidental en la gastronomía. Una cosa muy importante que debes saber... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2020 COCINA

• Gyros de pollo

  

  Hoy vamos a hacer una receta deliciosa que bien podremos hacerla para una comida familiar, hoy hacemos Gyros de pollo. Un Gyro, para que nos situemos, es la... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2020 COCINA

• Mondonguito a la italiana

  

  El Mondonguito a la italiana, también conocido como mondongo a la italiana como nombre original, es un plato de la cocina peruana muy popular, herencia directa... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2020 COCINA

• Bonito en conserva en aceite de oliva (sous vide)

  

  En gran parte del verano se establece la temporada del bonito, para ser más exactos, esta se produce desde los primeros día de junio, hasta los último... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2020 COCINA

• ¿Qué es la sal azul?

  

  La Sal azul o sal azul de Persia, es una sal de roca mineral fosilizada de forma natural desde hace más de 100 millones de años por la evaporación... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2020 COCINA

• Pesto alla genovese

  

  Después de muchos artículos y recetas de más de 32 países, este es el post número 500! Para hoy traemos un clásico de la gastronomía mundial, el... Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2020 COCINA

• Arroz con gambas y salmorreta

  

  Aprovechando los últimos días de verano, en un día soleado con la familia, cómo no se nos va antojar hacer un arroz, era un perfecto día de paella y... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2020 COCINA

• Salmorreta

  

  La es una preparación típica de la provincia de Alicante. Ubicada en el corazón del Mediterráneo, esta picada o majado se usa como salsa para... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2020 COCINA

• Y de postre ¿Qué tiene? Venganza señora, venganza!

  

  Fue hace ya muchos años cuando llevaba poco tiempo trabajando como sumiller en un restaurante reconocido de la ciudad, llevaba el tiempo suficiente para... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2020 COCINA

• Salsa barbacoa blanca

  

  Sí! Leíste bien, hoy preparamos una Salsa barbacoa blanca estilo Alabama. Esta salsa barbacoa NO es un invento reciente, es más bien una salsa tradicional... Leer el resto

  Publicado el 06 septiembre 2020 COCINA

• Helado de frambuesa

  

  Aprovechando la temporada estival, la fruta de temporada y porque es mi blog y hago lo que me da la gana, hoy hacemos un Helado de frambuesa muy refrescante... Leer el resto

  Publicado el 30 agosto 2020 COCINA

• Corazones de gallina a la brasa

  

  Ya sabemos cuales son los cortes más populares en una churrascaria o asador típico brasileño, también sabemos que los coraçoes de galinha o Corazones... Leer el resto

  Publicado el 23 agosto 2020 COCINA

• Churrasco, la barbacoa brasileña

  

  Tenemos conocido el nombre de churrasco como el de un corte de carne específico (parte baja del costillar de la vaca cortado de forma perpendicular al sentido... Leer el resto

  Publicado el 16 agosto 2020 COCINA

• Costillas de cerdo Char siu (sous vide)

  

  Estas Costillas de cerdo Char siu (sous vide) deben ser consideradas como una maravilla del mundo. Somos conscientes que para hacer en un sous vide unas... Leer el resto

  Publicado el 09 agosto 2020 COCINA