German Germán Ezequeil De Bonis

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• Escandallo, receta y ficha técnica: GUÍA DEFINITIVA

  

  Existen algunas diferencias entre un escandallo, una receta de cocina y una ficha  técnica de producto, en esta guía definitiva te las contamos así como todos... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2020 COMUNICACIÓN

• 5 Recetas de MASA PARA PIZZA que NO FALLAN

  

  Esta vez cambiamos la temática del video blog para abandonar por un rato los negocios y el marketing gastronómico y dedicarnos a descubrir las 5 recetas de... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2020 COMUNICACIÓN

• El retail gastronómico latinoamericano en época de Covid-19

  Hoy ya podemos ver como chefs y restaurantes se han reinventado, en donde la forma de compra y el tipo de productos que vendían eran muy distintos a su oferta... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Nuevas campañas para apoyar a restaurantes ante pandemia de Covid-19

  La industria gastronómica, a nivel mundial y local, vive sus días más difíciles. La arremetida del coronavirus, ha pegado de manera muy fuerte al rubro... Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Restaurantes top de Francia esperan con un banquete al personal de salud  

  El chef francés galardonado con tres estrellas Michelin, Arnaud Donckele, recibirá personal médico en su restaurante en Saint Tropez, como decenas de sus... Leer el resto

  Publicado el 13 junio 2020 COMUNICACIÓN

• En Europa comienza la apertura de bares y terrazas

  Y aunque en este sector del mundo, el invierno se ha sumado a la pandemia del Covid-19 y el confinamiento, en Europa y otros países del hemisferio norte, la... Leer el resto

  Publicado el 09 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Situar los cubiertos en la mesa o “marcar la mesa”

  

  La operación de situar los cubiertos en el servicio de mesas se conoce con el nombre de “marcar la mesa”. Por esto, el marcado sería la operación que se... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Las ingeniosas ideas adoptadas por negocios en todo el mundo para reabrir en la...

  

  La reactivación de la economía es uno de los temas centrales de la mayoría de los países afectados por la parálisis de la actividad comercial debido a la... Leer el resto

  Publicado el 21 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• Compilado Tipos de Cuchillos y Afilado Profesional

  He lanzado un compilado de video cursos que hablan sobre tipos de cuchillos y afilado profesional que de verdad es lo máximo. En estos 5 videos aprenderás lo... Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• Marketing Gastronómico, la clave para superar cualquier crisis.

  Si vamos a hablar de marketing gastronómico, es importante aclarar algo que hoy por hoy en la era de la tecnología, en la era de los emprendedores milenial, y d... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• ¿Cómo se preparan los restaurantes para reabrir?

  Hoy quise tratar el tema del liderazgo y cómo se preparan los restaurantes para reabrir, desde el punto de vista del recurso humano, de la mano de un líder en e... Leer el resto

  Publicado el 10 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• Te regalo libros de cocina

  Es este capítulo del Video Blog te regalo 430 libros de cocina y gastronomía digitales. Ese es el número total de mi biblioteca privada, a la cual te voy a dar... Leer el resto

  Publicado el 03 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• 💡 Los eventos virtuales coparon la web y gestionar las inscripciones online es...

  El mundo ha virado 180° hacia lo digital y quienes antes dudaban, hoy corren desesperados a la digitalización para sobrevivir, este es el caso de los eventos... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2020 COMUNICACIÓN

• Momentos de verdad

  

  Los momentos de la verdad en restaurantes son parte del ciclo de servicio, una parte fundamental para que logremos brindar una experiencia exitosa al cliente y... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2020 COMUNICACIÓN

• Manuales para restaurantes

  En el vídeo de hoy, te cuento cuáles son los manuales indispensables para cualquier restaurante o negocio gastronómicos, con ejemplos claros y un sistema que... Leer el resto

  Publicado el 19 abril 2020 COMUNICACIÓN

• Abre tu restaurante Buffete!

  Ayer mientras volvía a mi casa vi algo que me dejo horrorizado, 2 restaurantes de comida buffete (autoservicio) de mi barrio, completamente cerrados. Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2020 COMUNICACIÓN

• 3 recomendaciones para el servicio de Delivery de restaurantes

  Hoy comencé el día pensando en la forma de ayudar a los restaurantes que ofrecen delivery, y no se especializan en ello, a lograr mejores resultados y  maximiza... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2020 COMUNICACIÓN

• Cómo ahorrar en un restaurante

  Si eres dueño de un restaurante, es muy importante que sepas de qué manera puedes economizar los gastos que se ocasionan en este lugar sin que por ello tengas... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2020 COMUNICACIÓN

• Webinar anti crisis en restaurantes, que no te pare nadie!

  En el último webinar para gastronómicos hablamos con profesionales de Colombia, México, Ecuador, Argentina, Bolivia y otros países sobre cuales son las... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2020 COMUNICACIÓN

• Mas ideas para salvar restaurantes

  Seguimos sumando ideas para que salves tu restaurante de esta crisis, espero que te guste. Si llegamos a 1.000 suscriptores en el canal de Youtube, además... Leer el resto

  Publicado el 31 marzo 2020 COMUNICACIÓN