El Mojojón Verde

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• Cordero asado

  

  En estas fechas navideñas y aunque ya hace unos años que no paso la Navidad en casa con mis padres hay cosas que a uno no se le olvidan y una de ellas es el men... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2024 COCINA

• BANANA LOAF - Aventuras por los Cotswolds

  

  Aunque técnicamente la traducción de banana loaf es “pan de plátano”, para mí siempre será un bizcocho en toda regla. Es simplemente mi favorito. Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2024 COCINA

• Marmitako

  

  El marmitako es un plato espectacular, pero... tiene un problema y es que se mata con la temporada, me explico, tomarse un marmitako en verano es como comerse... Leer el resto

  Publicado el 15 octubre 2024 COCINA

• Masa para pizza

  

  Los que nacimos en los 70 no conocimos las pizzas hasta ser mayorcitos, mi primer recuerdo es de una pizza que hizo mi madre en casa con una base congelada. Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2024 COCINA

• Carrilleras de cerdo al vino tinto

  

  Las carrilleras al vino tinto son uno de mis platos favoritos, me chiflan, con un poco de pure de patata de guarnición buenísimas, y si tenéis alguna tienda de... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2024 COCINA

• Leche de tigre

  

  Esta es otra de las recetas que me enseñaron en el curso de comida peruana que me regalo Paula. La verdad es que el ceviche me encanta, y ¿qué es un ceviche... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2024 COCINA

• Panes para hamburguesa de brioche

  

  En casa, nos repartimos, Lucía es más de hamburguesas y Carlota es más de pizza, pero todo siempre preparado en casa. Estos días de julio, que Paula está... Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2024 COCINA

• Pollo asado al champán - o cava en su defecto

  

  Esta receta es todo un clásico en casa, sobre todo lo de masajear el pollo que es lo que mas les gusta a las gordis. Todo empezó un día que estaba untando con... Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2024 COCINA

• Pancakes

  

  Esta receta se la dedico a Lucía y a Carlota, mis hijas las gorditas, las gourmet, las que con 5 y 7 años salían de la pescadería comiendo un langostino cocido... Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2024 COCINA

• Arroz negro

  

  Esta receta la tenemos muy depurada en casa, la clave es el caldo que preparamos con las cabezas y las cascaras de las gambas, parece una tontería, pero es lo... Leer el resto

  Publicado el 14 junio 2024 COCINA

• Estofado de pollo con zanahorias

  

  En casa de mis padres este ha sido un estofado muy popular, y me consta que es una receta que ya preparaba Amama (la madre de mi madre), la rubia que le llamaba... Leer el resto

  Publicado el 14 junio 2024 COCINA

• Ensaladilla de langostinos o gambas

  

  Ingredientes200 grs de langostinos o gambas ya pelados (400grs sin pelar)150 grs de zanahorias100 grs de atún en aceite de oliva1 huevo cocido400 grs de patatas Leer el resto

  Publicado el 29 mayo 2024 COCINA

• Causa limeña

  

  Estas navidades, Sus Majestades los Reyes Magos, me obsequiaron con un curso de cocina peruana, me interesaba mucho la comida peruana, sobre todo por aprender... Leer el resto

  Publicado el 22 mayo 2024 COCINA

• Suquet de rape y langostinos

  

  Ingredientes20 Langostinos400 grs de lomos de rape2 tomates maduros rallados1 diente de ajoUna cucharada de postre de azucarUna cucharada de moka de pimenton... Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2024 COCINA

• Caldo de pescado

  En este post voy a ir escribiendo que cantidades uso para alternativas de fumet que hayan resultado sabrosos, cada vez que voy a preparar un fumet nunca se la... Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2024 COCINA

• Brownie de chocolate

  

  Hace años, cuando mi Tia Maria Begoña venia a Las Arenas a pasar el fin de semana a casa de mis abuelos (C/Novia de Salcedo 24), que solía ser una vez al mes,... Leer el resto

  Publicado el 11 mayo 2024 COCINA

• Espagueti carbonara

  

  En España, todos los que somos de las generaciones comprendidas entre los años 70 y 90, por lo menos, vivimos engañados. No se porque pero en España la pasta... Leer el resto

  Publicado el 11 mayo 2024 COCINA

• Curry de pollo panang - pa-naeng-gai

  

  Soy fan de la comida tailandesa desde que viví en Alemania. Durante mi estancia en Frankfurt, trabaje en un banco de inversion que estaba en la Feurbachstrasse... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2024 COCINA

• Salsa boloñesa

  

  En casa desde hace unos años los miércoles para comer hay pasta, el 99% de las veces es con salsa boloñesa, y si el miércoles no hay pasta, Lucía y Carlota pone... Leer el resto

  Publicado el 26 abril 2024 COCINA

• Estofado de ternera ras el hanut

  

  Hacía tiempo que no entraba a editar el blog, esta Semana Santa he decidido que voy a recuperarlo, y lo mas importante, voy a hacer limpia y quedarme con las... Leer el resto

  Publicado el 19 abril 2024 COCINA