Juanba69

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (240)

• Hojaldres de manzana, pasas y nueces / hojaldres de higos y queso mascarpone

  

  Este doble postre nace ante la necesidad “de dar salida” a una masa de hojaldre que tenía casi a punto de caducar. No tenía ganas de complicarme mucho la vida, ... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2012

• Arroz de otoño

  

  Un año más, el amigo Apicius, del blog La Cocina Paso a Paso, ha convocado su ya tradicional Concurso Internacional de Gastronomía en su tercera edición.Y como... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2012

• Queso de cabra con huevas de salmón

  

  Volvemos a las recetas rápidas y de dificultad cero. Quizá lo más peliagudo sea el tema de la mandolina. Hay que tener mucho cuidado con estos instrumentos... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2012

• Patata rellena de carne con salsa de nueces

  

  Esta es una receta bastante sencilla que no requiere mucho tiempo de elaboración. La suelo preparar en ocasiones (adaptándome a los ingredientes que tenga en es... Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2012

• Crema de espárragos

  

  Las cremas, las sopas, no sólo son fáciles de hacer si no también muy rápidas de preparar. Además, son platos que se “rinden” a los caprichos de nuestra... Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2012

• Magdalenas con calabaza

  

  Continuamos con la “Operación Magdalena”, a ver si, poco a poco, voy soltando mano en este tema que admite tan poca anarquía. En esta ocasión he echado mano de... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2012

• Arroz meloso con gambas, sepia y rape

  

  Los arroces admites prácticamente cualquier ingrediente que tengamos a mano. En este caso, unas gambas que me habían sobrado del día anterior, un trozo de... Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2012

• Merluza con salsa y guisantes

  

  Este es uno de los pescados recurrente en casa. No sólo porque sea sencillo de preparar, sino también porque al comprarlo entero, ya que resulta más económico,... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2012

• Berenjenas rellenas… casi, casi vegetarianas

  

  Bueno, vegetarianas, vegetarianas, no son. Lo que pasa es que las hice con un poco de carne que me había sobrado de hacer un guisado de albóndigas. Leer el resto

  Publicado el 03 octubre 2012

• EL ACEITUNIG: UN MAR DE ACEITUNAS (y II)

  

  Con el tema de los aliños de aceituna podríamos estar toda una eternidad. Y eso, como todo el mundo sabe, es mucho tiempo.Ahí va la segunda tanda de los aliños... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2012

• El aceitunig: un mar de aceitunas (i)

  

  Dentro de su campaña de promoción y divulgación de las cualidades de la aceituna de mesa, la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa organizó... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2012

• Arroz con verduras al horno

  

  Menudo chasco que me acabo de dar. Toda la vida pensando que este arroz elaborado sólo con verduras se denominaba “Arroz de Gandia”, y resulta que no. Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2012

• Tarta de melocotón, mascarpone y chocolate

  

  Creo que si en la repostería se utilizará ajo o cebolla, y además permitiera grandes dosis de anarquía e improvisación, la “cosa reposteril” se me daría mejor. ... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2012

• Pizza con maíz, beicon y tomate picante

  

  Dicen los que saben mucho de estos temas que la pizza, tal y como la conocemos en la actualidad, tiene su origen en la ciudad de Nápoles, a mediados del siglo... Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2012

• Ensalada de tomate, bacalao y tapenade de oliva negra de aragón

  

  Vamos a continuar con otra receta sencilla y rápida de elaborar. De esas que antes de empezar ya has terminado de prepararla. Tan sólo son necesarios buenos... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2012

• Apio, champiñones, gambas y… haruki murakami

  

  Estas vacaciones me leí “1Q84” (ichi-kyu-hachi-yon), una novela de toques orwellianos escrita por el escritor japonés Haruki Murakami, y que fue publicada en... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2012

• Salmón marinado sobre judías salteadas

  

  La cría del salmón es un buen ejemplo de unos logros indiscutibles de primera línea. Con ningún otro pez se ha logrado un éxito tan grande, por lo que se ha... Leer el resto

  Publicado el 07 septiembre 2012

• De vuelta a casa

  

  De nuevo estamos por aquí. Con los pulmones todavía atiborrados del aire puro del Pirineo oscense, el corazón envuelto por la hospitalidad de las gentes de... Leer el resto

  Publicado el 03 septiembre 2012

• ¡hasta septiembre!

  

  Hace dos años descubrimos una pequeña localidad del pirineo oscense situada en el corazón del Valle de Tena, a 1.280 metros de altitud y observada por la... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2012

• Helado de melocotón y queso

  

  Hacer un helado casero tiene la gran ventaja que sabes perfectamente qué ingredientes tiene. Es bastante sencillo de elaborar, y el resultado es un postre rico... Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2012