Juanba69
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LA CUCHARA CURIOSA
http://lacucharacuriosa.blogspot.com.es/
La cocina es el alimento de nuestra memoria. Una cocina sencilla y sin complicaciones, que respete los sabores de sus ingredientes.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (220)
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Arroz marinero en caldero
En torno a esta gramínea, el arroz, el pueblo valenciano ha derrochado imaginación en esa peculiar mezcla de ingredientes, poniendo, sin duda alguna, el acento... Leer el resto
Publicado el 23 enero 2013 COCINA -
Salmón de urgencia
El 2013 se puede empezar bien, pero eso no significa que no te pueda poner una zancadilla en el momento más inoportuno. No sólo te has dormido en los laureles... Leer el resto
Publicado el 21 enero 2013 COCINA -
Timbal de tiras de magro al chile, pimiento verde y rojo y pure de patata con aj...
Hace unos días, antes de fiestas, recibí de Gourmet Garden (Hierbas Especias), una selección de sus productos. El objetivo de dicho envío era una invitación... Leer el resto
Publicado el 15 enero 2013 COCINA -
Sopa de almendras, piñones y puerro
Atrás han quedado las fiestas, las reuniones familiares, los viajes… Volvemos al día a día de costumbre que, aunque nos lo parezca, nunca es el mismo. Leer el resto
Publicado el 09 enero 2013 COCINA -
La cocina otomana , raíz de la moderna cocina turca
Dicen que para conocer Estambul puede emplearse un día… o una vida entera. Creo que lo de “un día” es quedarse un poco cortos. Leer el resto
Publicado el 05 enero 2013 COCINA -
Mis mejores deseos para el 2013
No creo que descubra nada si afirmo que éste, el 2012, no ha sido el mejor año para muchísima gente de este país.Pero a pesar de que este 2012 haya sido tan... Leer el resto
Publicado el 22 diciembre 2012 COCINA -
Filetes de gallo de san pedro con salsa de gambas y tempura de verduras
Es curioso, pero los peces más feos -pero feos, feos- suelen ser los más sabrosos. El Pez de San Pedro, llamado también gallo de San Pedro, es uno de ellos,... Leer el resto
Publicado el 19 diciembre 2012 COCINA -
Bizcocho de (o con) melocotón
De nuevo metido en la repostería. Y es que el frío ayuda, y mucho, a que nos decidamos a encender el horno.Este es un bizcocho muy sencillo de elaborar. Leer el resto
Publicado el 14 diciembre 2012 COCINA -
Bocados de bacalao
Esta es una receta que recuerdo que se hacia en casa desde muy pequeño. Nos las comíamos tal cual, o acompañada con pimiento verde o con una salsa de tomate. Leer el resto
Publicado el 11 diciembre 2012 COCINA -
Pulpitos encebollados
Creo que lo he comentado en alguna otra entrada, y es que tengo la suerte de tener en el barrio una pequeña pescadería de lujo. La regenta un matrimonio de... Leer el resto
Publicado el 07 diciembre 2012 COCINA -
Atún rojo con tomate y pimiento
A partir de mayo comienza en la zona de Cádiz la tradicional pesca del atún rojo Mediterráneo. Es el momento en que los atunes se disponen a atravesar la... Leer el resto
Publicado el 03 diciembre 2012 COCINA -
Paella valenciana
Cada día se puede elaborar un arroz distinto y siempre sabrosísimo. Algo que saben muy bien los valencianos. No es nada arriesgado afirmar que el arroz es,... Leer el resto
Publicado el 30 noviembre 2012 COCINA -
Tortitas de maíz y chile / chips de calabacín
Como se suele decir, hay días que uno está un poco “espeso”. Nuestra capacidad de improvisación la hemos dejado dentro de un cajón, y nuestra imaginación está... Leer el resto
Publicado el 28 noviembre 2012 COCINA -
Merluza con tomate
Volvemos con la merluza, paseando por toda la orilla, desde… La receta, como veréis, no puede ser más sencilla, y el resultado es de mojar pan del bueno. Leer el resto
Publicado el 26 noviembre 2012 COCINA -
Magdalenas con nueces y pasas al coñac
Esta claro que la “Operación Magdalena” me tiene atrapado. Creo que le he cogido el “punto”. Y ya me atrevo a meter ciertas variaciones con el convencimiento... Leer el resto
Publicado el 23 noviembre 2012 COCINA -
Crema sencilla con algo más de 3 ingredientes
Pocos ingredientes, muy sencilla de hacer y la lluvia que no deja de caer. Para ponerle banda sonora, a ese día de domingo, recuperé “Un día de lluvia” del grup... Leer el resto
Publicado el 21 noviembre 2012 -
Plum-cake de naranja confitada y chocolate
Este tipo de plum-cake, incompresiblemente, me salió perfecto la primera vez que lo hice. Después lo he hecho varias veces utilizando diferentes formas de... Leer el resto
Publicado el 20 noviembre 2012 -
Magdalenas espectaculares
Hace un par de semanas, con el objetivo de subsanar mis carencias en repostería, y coger de una vez por todas la “masa por los cuernos” (en el caso que los... Leer el resto
Publicado el 20 noviembre 2012 -
Tweets & food inicia su andadura con una comida entre blogueros
Quizás después de un buen café y unas cuantas magdalenas tuneadas (hay gente que las llama cupcake), o tal vez mientras saboreaban un buen arroz de la tierra... Leer el resto
Publicado el 18 noviembre 2012 -
Potaje a la riojana
Quizá sea todo un atrevimiento decir que es un potaje a la riojana. Entre otras cosas, porque no estoy seguro de que haya un plato denominado así. Leer el resto
Publicado el 13 noviembre 2012