Dessertsabad José Manuel Abad Manso

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (316)

• Tartita de arroz con leche

  

  No se sabe con total certeza si el arroz con leche es genuínamente español, ya que recetas de este postre tan dulce las hay en multitud de países y cada una... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2016 COCINA

• Bombones crujientes de bacalao con patatas

  

  Inmersos como estamos ya en plena Cuaresma, me encanta echar mano de un ingrediente tan tradicional y con tanto arraigo en esta época como es el bacalao, un... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2016 COCINA

• Lahmacun

  

  Hoy te invito a disfrutar de uno de los platos más conocidos y extendidos de la cocina turca, en parte gracias a los establecimientos de comida rápida, el... Leer el resto

  Publicado el 09 marzo 2016 COCINA

• Papas con chocos

  

  Este es un guiso que suelo (o solemos) hacer en casa de tarde en tarde ya que solo lo disfruta verdaderamente mi mujer al igual que ocurre con la mayoría de... Leer el resto

  Publicado el 02 marzo 2016 COCINA

• Carbayones

  

  Por mi deambular peninsular debido a mi profesión de topógrafo quiero mencionar que fue en el norte donde más profundo arraigo tuvimos. Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2016 COCINA

• Stacks de berenjenas rebozadas con mozzarella fresca y salsa marinara

  

  No sé si os gusta la música clásica. Desde siempre he optado en mis gustos musicales por todo tipo de sonidos y ritmos, sin hacer distinción de su procedencia... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2016 COCINA

• Pollo yucateco {pollo al achiote o pibil}

  

  Hola a todos. Ya estoy de nuevo por aquí después de unos cuantos días sin publicar ninguna receta, y no será porque no he cocinado, que dicho sea de paso no he... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2016 COCINA

• Pastel de manzana al estilo de Suabia {Schwaben Apfelkuchen}

  

  Suabia (en alemán: Schwaben) es una región histórica situada al sureste de Alemania, repartida entre Baden-Würtemberg y Baviera con capital en Augsburgo, muy... Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2016 COCINA

• Tapa de tortilla de espárragos con salmorejo y serrano

  

  Me llena de orgullo y satisfacción....que no, que no os estoy transcribiendo de nuevo el mensaje de Navidad del Rey, es que estoy que no quepo en mí de... Leer el resto

  Publicado el 13 enero 2016 COCINA

• Guiso de judías con verduras

  

  Las legumbres han de estar presentes en nuestros menús, incluso en los de régimen, más veces de lo que pensamos. A pesar de las prisas con las que vivimos, suel... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2016 COCINA

• "Ovillo" de carne, relleno de pimiento con queso

  

  Recuerdo que una gran parte de mi infancia y toda mi adolescencia la pasé rodeado de ásperas telas que parecían traídas de mesanas y mástiles de enormes... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2016 COCINA

• Hojaldritos de serrano y trigueros

  

  La receta de hoy es bien fácil pero con un resultado delicioso. Simplemente una masa de hojaldre que envuelve un relleno confeccionado con jamón serrano, una... Leer el resto

  Publicado el 21 diciembre 2015 COCINA

• Chupa chups de pollo rellenos de jamón y queso

  

  No soy lo que se dice fan de las golosinas o chuches y prefiero un paquete de algo saladito como los frutos secos a unas gominolas, aunque en la cabalgata de... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2015 COCINA

• Estofado de ternera con pasta

  

  Si es un día frío y no sabéis como calentar vuestro cuerpo, os aconsejo que preparéis este estofado de ternera ya que desde que te metes en la cocina y entras e... Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2015 COCINA

• Cuernecillos de vainilla {Vanillekipferl}

  

  Con la llegada del Adviento que el domingo 29 de Noviembre se inició, restan ya tan solo 2 domingos antes de la llegada de la Navidad. Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2015 COCINA

• Croquetas de Gorgonzola con cabello de ángel

  

  ¡¡Una de croquetas por favor...!! Para estas deliciosas croquetas me he inspirado en unas de queso de cabra que probamos en el bar Estrella, sin duda uno de... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2015 COCINA

• Galletas de chocolate y especias

  

  Los países donde se celebra la Navidad, tienen una gran variedad de tradiciones relacionadas con estas fechas. En base a la certeza de que el olor de estos... Leer el resto

  Publicado el 07 diciembre 2015 COCINA

• Bacalao a la vizcaína sobre patata confitada

  

  Con el paso de los años me estoy haciendo un incondicional del bacalao, pescado que de pequeño aborrecía a excepción de las pavías (deliciosas con una cervecita... Leer el resto

  Publicado el 03 diciembre 2015 COCINA

• Sorpresas de alcachofas

  

  Hay recetas que se van pasando por la familia generación trás generación normalmente envueltas en forma de excelentes y sabrosos guisos, también en dulces de... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2015 COCINA

• Elmas kurabiye {Galletas diamante}

  

  Como deja entrever el recetario de este blog, soy un enamorado de la cocina en general, independientemente de su origen, amor sin duda, que nace básicamente... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2015 COCINA