Mabelmendez

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• Quemaitos de la puebla

  

  Estos son unos dulces tipicos valencianos, tiene gusto a almendras, limon y cabello de angel, una delicia en si.para la pasta, ponemos en una cacerolita150 gr d... Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2011 COCINA, CREACIONES, RECETAS

• Chebakia - Dulce marroquí

  

  Un dulce muy delicado y fino, sumamente adictivo.Hacemos una masa con:1/2 kg de harina de reposteria125 gr de manteca (mantequilla) derretida1/2 sobrecito de... Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2011 COCINA, RECETAS

• Torta galesa - Ideal casamientos

  

  ¿Saben cuando fue la ultima vez que hice esta torta? Cuando se caso mi cuñada Patri, le hice la torta de casamiento con esta base, y la decore con pasta de... Leer el resto

  Publicado el 03 octubre 2011 COCINA, RECETAS

• Marinos rellenos con crema de Nutella

  

  Esta pasta y técnica, les pueden servir para hacer encajes para la decoración de tortas y postres. Se puede hacer en forma de tubitos, en forma de canastas, o e... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2011 COCINA, RECETAS

• Galletas de colores

  

  Para la receta de la masa neutra:Batir 120 de mantequilla con 100 gr de azucar impalpable, agregarle 2 yemas, esencia de vainilla y 1 cda de cognac. Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2011 COCINA, CREACIONES, RECETAS

• Torta tres chocolates

  

  Tiene 3 capas de mousses, una de las cuales, la base, va cocida, no lleva harina es solo mousse cocida.Les paso la receta, con muchas fotos asi no pierden... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2011 COCINA, CREACIONES, RECETAS

• Esencia de limon y naranja casera... y como rallar

  

  Esta esencia la utilizo para aromatizar masas dulces de levadura, hoy casualmente voy a preparar un panetone, y me pareció lindo compartir este truquito.Como... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2011 COCINA, RECETAS

• Crema de leche o nata casera para cocinar

  

  Esta es una de esas que tienes que tener registrada, por si alguna vez te hace falta, o no consigues nata en el almacen, o si quieres hacer una nata con mas o... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2011 COCINA, RECETAS

• Torta sin coccion y decorado fácil

  

  Estas son una de esas tortas que hago para salir del paso, solamente bato, y uso todo comprado. ¿Decorar? no tampoco, que se decore sola, a lo sumo, pondré... Leer el resto

  Publicado el 26 septiembre 2011 COCINA, RECETAS

• Marron Glacé

  

  En dos variantes, con piel y sin piel. Por supuesto que las sin piel son mas delicadas y preciadas.Primero hago un corte en la parte mas saliente de la castaña... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2011

• Cascara de sandía confitada o abrillantada

  

  Cascara de sandia abrillantada. Es muy fácil de hacer y economica ya que utilizamos sólo la cáscara.Lo que necesitamos es sólo la parte blanca de la sandía,... Leer el resto

  Publicado el 21 septiembre 2011 COCINA

• Merengue italiano

  

  Hoy les voy a enseñar como hago el merengue italiano, es muy util en repostería, tanto para decorar, como para rellenar pasteles, o bien, como en el clasico... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2011

• Calcomanías comestibles para galletas decoradas

  

  Otro experimento surgido de la necesitad. Como el mes que viene se celebra Halloween, quería hacer unas galletas monstruosas, pero eso de tener que decorar las... Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2011 COCINA, TALENTOS

• Marcador comestible casero

  

  Ayer, cuando hice la calcomanía comestible, te prometí que iba a pensar en algún artilugio que puedas utilizar para hacer los marcadores caseros. Y después de... Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2011

• Glasé real - Royal icing

  

  Esta receta de glase real es a partir de polvo de merengue ( ver receta) , si te interesa verlo con claras de nuevo frescas, te recomiendo este link, donde mi... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2011 COCINA

• Lapices de colores comestibles

  

  Para hacer la mina del lápiz, vamos a utilizar chocolate, puedes elegir chocolate blanco y colorearlo, y así poder hacer lápices de colores, o bien un lápiz... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2011

• Madeleines bañadas en chocolate brillante

  

  Esta es una tecnica muy util para bañar las magdalenas o madeleines con chocolate y que nos queden perfectas y brillosas Esta técnica te sirve además para los... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2011

• Estencil o plantilla de silicona casera

  

  Un estencil o una plantilla es un artilugio muy utilizado en decoración. Cuando vemos esas tortas tan bien decoradas, nos preguntamos ¿como hacen para que los... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2011

• Esponja de caramelo

  

  Una receta muy curiosa. Se puede colorear y hacer esponjas de muchos colores. Es ideal para modelados muy grandes, pero que no queremos utilizar tanta masa... Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2011

• Azucar invertido

  

  El azúcar invertido tiene muchas utilidades, una de ellas es usada para hacer los helados, ya que inhibe la cristalización de los azúcares, y además contribuye ... Leer el resto

  Publicado el 14 septiembre 2011