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• Infusión, té y tisanas: diferencias

  

  La infusión se obtiene vertiendo agua muy caliente (pero sin llegar a hervir) sobre las hojas secas, partes de las flores o de los frutos de diversas hierbas... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2014 COCINA

• Pate de ternera

  

  Limpiar 1 kg de hígado de ternera sacándole la telita que lo recubre, cortarlo en bifes y rociar con 2 cucharadas de vinagre blanco de alcohol, porque el ácido... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2014 COCINA

• Torta pavlova

  

  Batir 4 claras 175 grs de azúcar impalpable a punto pico, agregar 1/2 cucharada de vinagre blanco, 1/2 cucharada de esencia de vainilla y 1/2 cucharada de... Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2014 COCINA

• Sopa de pollo y semola

  

  Incorporar a un 1 lt de caldo de gallina 100 g. de chauchas redondas en trocitos, 1 cucharada de manteca, cocinar lentamente 15 minutos Cortar 1 suprema de poll... Leer el resto

  Publicado el 06 enero 2014 COCINA

• Asado con cuero

  

  Cuando los gauchos hacían una fiesta preparaban un asado con cuero. Todavía hoy es el mejor agasajo de la gente de campo, especialmente al recibir la visita de... Leer el resto

  Publicado el 03 enero 2014 COCINA

• Higiene de frutas y verduras

  

  En la preparación de los alimentos es esencial recordar la importancia de la higiene y de tener presente una serie de reglas básicas. Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2014 COCINA

• Besitos de miel

  

  Poner 3 cucharadas de miel con las especias: 1 pellizquito de canela molida, y de jengibre en polvo en una cacerola al fuego hasta que empiece a hervir.Añadir... Leer el resto

  Publicado el 01 enero 2014 COCINA

• Donas de manzana

  

  Separar 4 claras y colocar dentro de una batidora. Batir hasta que estén firmes.Colocar dentro de un bol 300 gr de harina y verter 500 gr de cerveza oscura.... Leer el resto

  Publicado el 30 diciembre 2013 COCINA

• De regreso, feliz 2014

  

  UYYYYYYYY!!!!! ya fueron........ con este calor insoportable...... al trabajo de nuevoSon mis más fervientes Leer el resto

  Publicado el 30 diciembre 2013 COCINA

• Papas al azafran

  

  Calentar 2 cucharadas de aceite en una cacerola y rehogar2 cebollas picadas junto con 2 puerros picados y dos dientes de ajo picados. Leer el resto

  Publicado el 20 diciembre 2013 COCINA

• Pato braseado

  

  Limpiar un pato de 2.500 kg por fuera como por dentro. Para limpiar su interior, se coge un trapo o papel húmedo hasta que queden la carne y los huesos... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2013 COCINA

• Torta helada de anana

  

  Crema de ananá:Mezclar 1 taza de puré de ananá y 1 taza de trozos de ananá.(Utilizar una lata grande de ananá en almíbar, escurrir la fruta y procesar la mitad... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2013 COCINA

• Ensalada de repollo y queso azul

  

  Cortar en juliana fina (tiritas bien finas; necesitarán un cuchillo bien afilado) 1/2 repollo blanco y 1/2 repollo morado. Colocar en un bols con un puñadito... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2013 COCINA

• Salsa tartara

  

  En un recipiente hondo mezclar todos los ingredientes: 1 taza de mayonesa, 2 y ½ cucharadas de pepinillos picados, sal y pimienta a gusto, 1 y ½ cucharadas de... Leer el resto

  Publicado el 16 diciembre 2013 COCINA

• Cafe helado

  

  Como tal vez, a partir de esta semana, unos por el frío, otros por el calor, comenzamos una etapa de vacaciones, sean o no creyentes, que estas fechas sean plen... Leer el resto

  Publicado el 16 diciembre 2013 COCINA

• Arroz navideño

  

  Licuar 1 atado de albahaca, un chorrito de aceite de oliva y 150 grs de nueces, e ir agregando 1 taza de crema de leche.Aparte, dorar con aceite de oliva en un... Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2013 COCINA

• Ensalada de hinojo con colas de gambas

  

  Limpiar y cortar fino 4 bulbos de hinojo.Añadir 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, pimienta negra, sal .Dejar varias horas. Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2013 COCINA

• Galette de rois ( torta de los reyes )

  

  Crema frangipane (Crema de almendras)Calentar 1/2 Lt de leche con 2-3 cucharaditas de Cointreau o Ron en una cacerolita, hasta que hierve.Aparte, batir 1 huevo,... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2013 COCINA

• Carre de cerdo a wellington

  

  Rociar con aceite de oliva el carré de cerdo u otro corte magro con 150 ml de coñac y cocinarla en el horno cubierta con papel de aluminio. Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA

• Bienenstich

  

  Para preparar la masaBatir en un bols, con una cuchara de madera, 100 gr de manteca con 150 gramos del azúcar hasta lograr una crema. Añadir 2 huevos de a uno. Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2013 COCINA