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  Con el verano y la llegada del buen tiempo cada vez se hace más apetecible salir a tomar algo a una terracita. Normalmente acompañamos nuestra bebida de algún... Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2014 COCINA

• Las flores en la alimentación

  Las flores son un ingrediente en auge en las cocinas actualmente, pero en realidad siempre se han consumido ya que alimentos como las alcachofas, brócoli o... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Recomendaciones nutricionales para las carreras de montaña

  

  Kilian Jornet es el culpable de este artículo. El auge de las carreras de montaña es debido, en gran parte, a la actividad de este atleta y su filosofía sobre l... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• La cocción de los alimentos

  

  ¿QUÉ ES LA COCCIÓN?La cocción es un proceso u operación culinaria, con la cual los alimentos se preparan mediante la acción térmica o calor. Leer el resto

  Publicado el 31 mayo 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Los menos conocidos trastornos de la conducta alimentaria

  

  Cuando escuchamos hablar de trastornos de la conducta alimentaria, quizás lo primero que se nos viene a la mente es la anorexia y, tal vez, la bulimia. Leer el resto

  Publicado el 23 mayo 2014 INSÓLITO

• El libro de alimentación contra el cáncer

  

  En este artículo hablaremos sobre un libro que trata la relación entre la alimentación y la salud, y más concretamente sobre el cáncer. Este libro se llama... Leer el resto

  Publicado el 03 mayo 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Nuevas pirámides para nuevos conceptos

  

  Una pirámide alimentaria es una herramienta sencilla que permite observar de forma gráfica y fácil los distintos grupos de alimentos y su frecuencia de consumo... Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Fibromialgia o síndrome fatiga crónica (sfc)

  

  La fibromialgia es un trastorno que causa dolores musculares o cansancio. Relacionada con los problemas del sueño, dolores de cabeza, períodos menstruales... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Colesterol: ¿bueno o malo?

  

  EL COLESTEROL¿Qué es el colesterol?El colesterol es el principal esterol (un tipo de grasa natural presente en el organismo) del cuerpo humano, y que se... Leer el resto

  Publicado el 31 marzo 2014 SALUD Y BIENESTAR

• Lo que ya sabemos (y no debemos olvidar) sobre los alimentos de proximidad y de...

  

  Los alimentos de proximidad y de temporada tienen dos grandes ventajas:Que sean productos de proximidad es una garantía de calidad porque son productos... Leer el resto

  Publicado el 21 marzo 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• ¡apúntate a tomar cereales integrales!

  

  Es una idea común pensar que los cereales integrales y sus derivados (arroz, trigo, pan, pasta, galletas…) están reservados para dietas, “régimen” o para... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Grasas trans

  

  Primero de todo, una pequeña aclaración: el término grasas es muy general y comprende diversidad de compuestos muy heterogéneos: triglicéridos, fosfolípido... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Alimentos para san valentín

  Hoy es el día de San Valentín y me gustaría relacionar esta fecha tan señalada con el objetivo del artículo. Para ello vamos a ver qué alimentos son conocidos... Leer el resto

  Publicado el 14 febrero 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Fecha de caducidad vs fecha de consumo preferente

  

  ¿Conocemos la diferencia entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente? Al parecer muchas personas siguen confundiendo ambos términos, pero lo cierto... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Probióticos y prebióticos

  

  Los alimentos probióticos y los prebióticos se incluyen dentro de la categoría de alimentos funcionales, aquellos que además de sus cualidades nutricionales... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• El movimiento de la cerveza artesana

  

  La cerveza es la bebida resultante de la fermentación alcohólica de un mosto procedente de malta de cebada y/u otros cereales. Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Alergias e intolerancias alimentarias en los niños

  

  Los niños, por su condición de tener un sistema inmunológico menos desarrollado, pueden sufrir, sobretodo a edades tempranas, algunos tipos de alergias o... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2013 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• La industria alimentaria piensa en los alérgicos e intolerantes

  

  Recientemente se ha publicado una guía alimentaria, creada entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) y la Federación Española de Industrias de... Leer el resto

  Publicado el 06 diciembre 2013 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• La sal y sus alternativas

  

  Desde los primeros tiempos en que el hombre dejó de ser nómada, los asentamientos se establecían en lugares con ciertas características estratégicas: agua,... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2013 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Alimentos funcionales, alimentos especiales

  

  Cuando paseamos por los pasillos de cualquier supermercado, cada vez vemos nuevos productos en sus lineales, muchos de ellos son "alimentos con..., ricos en... ... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2013 COCINA, SALUD Y BIENESTAR