Mari

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• Mojo queso

  

  La primera vez que probé esta especie de paté, por llamarlo de alguna manera, fue en un guachinche que solemos frecuentar. Pregunté por los ingredientes y muy... Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Mousse de mascarpone y chocolate con papaya confitada y guirlache de almendras

  

  Un postre que sorprendió gratamente en cuanto a la combinación de sabores y texturas. No sabía como podría quedar la papaya confitada pero quería probar con est... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Tarta de crema de limón con merengue y Mesa dulce

  

  El pasado mes de Agosto se pusieron en contacto conmigo para ofrecerme hacer una tarta para el 25 aniversario de boda de unos amigos y ya que hacía la tarta,... Leer el resto

  Publicado el 24 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Vichyssoise de peras con queso y almendras

  

  La vichyssoise es un plato de cuchara que se puede comer tanto frío como caliente, según la época del año podemos degustarla de una forma u otra. Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Tarta de profiteroles y frutos rojos

  

  Esta tarta la hice hace algunos meses con motivo del cumpleaños de mi madre, quería hacer algo diferente y que a la vez sorprendiera. Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Triángulos de cordero con pera

  

  Empezamos mes nuevo y con este mes llegan nuevos proyectos, la continuación de otros que teníamos apartados por el descanso y también nuevas metas. Ahora... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Natillas de naranja con aroma a cilantro

  

  Las natillas y los flanes son postres que nos solucionan más de una vez a la hora de terminar una comida o bien para una merienda, mucho más cuando hace calor,... Leer el resto

  Publicado el 28 agosto 2016 COCINA, RECETAS

• Fajitas de ensaladilla con batata

  

  Seguimos con platos rápidos y frescos para estos días de verano, incluso platos que se pueden preparar previamente para poder de disfrutar más tiempo libre y... Leer el resto

  Publicado el 24 agosto 2016 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de frutos secos con fresas y nata

  

  Un postre muy tradicional pero presentado con un bizcocho elaborado con sifón que tan solo tarda 20 segundos, un toque diferente para un postre de toda la vida. Leer el resto

  Publicado el 19 agosto 2016 COCINA, RECETAS

• Pimientos de piquillo rellenos de merluza

  

  Otra receta fresca para el verano pueden ser unos pimientos de piquillo rellenos. El relleno puede variar según nuestros gustos y también es un plato que podemo... Leer el resto

  Publicado el 14 agosto 2016 COCINA, RECETAS

• Flan de plátano y almendras

  

  Hace unos días me regalaron unos plátanos que aún estaban algo verdosos, pero con los calores que en estos días tenemos en todo el país, la fruta empezó a... Leer el resto

  Publicado el 09 agosto 2016 COCINA, RECETAS

• Montaditos de guacamole y chip de batatas

  

  Como estamos en época de vacaciones y tenemos más tiempo libre para reunirnos y pasar un buen rato entre amigos, hoy propongo un rico entrante, que podemos... Leer el resto

  Publicado el 05 agosto 2016 COCINA, RECETAS

• Tartaletas de naranja con chocolate

  

  Después de unos días ausente por varios inconvenientes algunos de ellos por sorpresa, hemos vuelto con algo dulce, fácil y sencillo, para continuar en la misma... Leer el resto

  Publicado el 31 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Montadito de pimientos asados con mayonesa de bacalao

  

  He confitado varias veces bacalao, me gusta el aroma y sabor que tiene el pescado cuando lo elaboramos en este método de cocción, pero alguna que otra vez,... Leer el resto

  Publicado el 18 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Cremoso de chocolate negro

  

  No había hecho un postre que englobara tres elaboraciones diferentes con postres diferente y de texturas diferentes. Queda muy bonito presentado en un plato,... Leer el resto

  Publicado el 14 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Tostas de chicharros marinados y tomate

  

  Ahora que ha llegado el verano, el calor y que tenemos más tiempo libre, vamos con unas tostas que bien nos podrían servir como entrante o para un picoteo. Leer el resto

  Publicado el 09 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Financier

  

  Empezamos mes y con el una receta dulce que podemos clasificar dentro de las pastas, mignardises y petit fours. Este nombre se le da a las pequeñas piezas... Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Chicharros marinados en cítricos con ensalada

  

  Empleamos hoy otra técnica de cocina que consiste en sumergir determinados productos en un líquido aromático durante horas. Entran en juego el limón, el... Leer el resto

  Publicado el 30 junio 2016 COCINA, RECETAS

• Dulces de yemas

  

  Suelo hacer alguna que otra tarta de merengue y siempre me surge la misma pregunta: ¿que hacer con las yemas? A veces la empleo en alguna mousse pero esta vez... Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2016 COCINA, RECETAS

• Ensalada de encurtidos caseros con codornices

  

  Vamos con la primera receta del verano. Ya que empezamos con días de calor, nos va apeteciendo más platos frescos, sencillos y rápidos de preparar. Leer el resto

  Publicado el 22 junio 2016 COCINA, RECETAS