Mari
Recetario con recetas tradicionales, sencillas, de fácil elaboración.
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Cazuela de pescado
La cazuela de pescado de Canarias es uno de los grandes guisos marineros, ya que el uso moderado de las hierbas y especias no enmascara los sabores del producto... Leer el resto
Publicado el 11 mayo 2011 COCINA, RECETAS -
Quesillo
El quesillo es el postre más frecuente en los hogares canarios. Su origen proviene de las Islas Canarias, aunque fue llevado a otras partes del continente... Leer el resto
Publicado el 09 mayo 2011 COCINA, RECETAS -
Pescado de bodas
Esta receta para mi era desconocida hasta que muy amablemente Máximo Pérez la quiso compartir conmigo, cosa que agradezco muchísimo. Después de ponerla en... Leer el resto
Publicado el 07 mayo 2011 COCINA, RECETAS -
Papas arrugadas
La variedad canaria de este tubérculo, de origen latinoamericano, no tiene nada que ver con la papa que se come en el resto de Europa. Leer el resto
Publicado el 06 mayo 2011 COCINA, RECETAS -
Mojo picón
Este es uno de los mojos típicos de Canarias, es el acompañante ideal para carnes con unas papitas arrugadas y un buen vasito de vino del país. Aunque hay mucha... Leer el resto
Publicado el 05 mayo 2011 COCINA, RECETAS -
Rancho canario (paso a paso)
Hoy día tres de Mayo se celebra una de las fiestas locales de mayor tradición, son las fiestas de Exaltación de la Cruz y coincide con la conmemoración de la... Leer el resto
Publicado el 03 mayo 2011 COCINA, RECETAS -
Mes dedicado a Canarias
Con motivo que, en este mes de Mayo, se celebrará el día de Canarias, concretamente el día 30 de Mayo, he decidido que durante todo el mes, compartiré recetas... Leer el resto
Publicado el 03 mayo 2011 COCINA, RECETAS -
Pastel de queso al limón
Para este día he decidido hacer un pastel fresco con sabor a limón. He mirado en algunos libros que tenía guardados y cuando me topé con esta tarta me dije que... Leer el resto
Publicado el 01 mayo 2011 COCINA, RECETAS -
Salsa bechamel (variantes)
La salsa bechamel es una salsa que se emplea para muchas elaboraciones, pero según vaya a hacer empleada, lleva más o menos ingredientes. Por ejemplo la... Leer el resto
Publicado el 29 abril 2011 COCINA, RECETAS -
Salsa bolognesa o boloñesa
Una vez tenemos el tomate, que será la base de esta salsa, procedemos a elaborar la bolognesa o boloñesa. Este tipo de salsa es una de las más usadas en los... Leer el resto
Publicado el 27 abril 2011 COCINA, RECETAS -
Tomate frito
A petición de algun@s seguidores que me han pedido que les explique cómo hago una salsa bolognesa, he decidido ir por partes y poner por separado las... Leer el resto
Publicado el 25 abril 2011 COCINA, RECETAS -
Mermelada de tomate
Una vez me dieron la oportunidad de hacer algunos "experimentos" con dos profesores de pastelería y algun@s alumnos del IES de Puerto de la Cruz. Leer el resto
Publicado el 23 abril 2011 COCINA, RECETAS -
Bacalao encebollado (paso a paso)
Esta forma de cocinar el bacalao es la que solemos preparar en Semana Santa. Yo esta vez no he usado bacalao salado sino un bacalao que viene en su punto de... Leer el resto
Publicado el 21 abril 2011 COCINA, RECETAS -
¡Torrijas de vino para Semana Santa!
Los que me han seguido durante todo este mes habéis comprobado que sólo he puesto recetas de pescado intercaladas con algunas recetas de postres. Ya que este me... Leer el resto
Publicado el 19 abril 2011 COCINA, RECETAS -
Bacalao confitado
Este plato lo tenía en pendientes desde que, por primera vez, lo elaboramos en los Cursos de Cocina en Familia que realicé en ente año. Me gustó mucho porque... Leer el resto
Publicado el 17 abril 2011 COCINA, RECETAS -
Mousse de limón
Siguiendo con recetas dónde empleé la crema de limón, hoy les dejo un mousse riquísima. Teniendo la crema previamente preparada, esta delicia se realiza en un... Leer el resto
Publicado el 15 abril 2011 COCINA, RECETAS -
Pastel de atún
Este es otro plato para el verano, ya que lo podemos comer frío o templado. Lo podemos acompañar con salsa rosa, como en esta ocasión, con mayonesa o simplement... Leer el resto
Publicado el 13 abril 2011 COCINA, RECETAS -
Pudding con almendras
Tenía rondando por la cocina unas bases de bizcochos algo duras y me daba mucha pena tirarlas. Así que, aunque en casa, no son muy devotos del pudding, quise... Leer el resto
Publicado el 11 abril 2011 COCINA, RECETAS -
Macarrones de atún con pimiento de piquillo
Hoy preparé pasta con atún. La pasta son platos que se preparan rápido y podemos combinar con infinidad de ingredientes. Esta vez los he preparado con atún y... Leer el resto
Publicado el 09 abril 2011 COCINA, RECETAS -
Magdalenas de vino tinto y chocolate
¡Por fin! ¡Por fin! Por fin he podido publicar este bizcocho. Desde que Vanesa lo dio a conocer diciendo que tenía un sabor especial, lo puse en práctica porqu... Leer el resto
Publicado el 07 abril 2011 COCINA, RECETAS