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• Dulce para el día del padre: Le zeppole di San Giuseppe

  

  Hoy es San Giuseppe, “la festa del papà”. Me hubiera gustado mucho tener mi papi un poco más cerca, para poderle regalar algunas zeppole di San Giuseppe hechas... Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Occhi di bue, galletas rellenas de mermelada o nutella

  

  La única ventaja de uno de los pocos problemas que he tenido con la manera de ser de los romanos es que a menudo me hacían sentir como uno de mis personajes... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Isla de panna cotta

  

  Odio la panna cotta, pero no es una razón lo suficientemente poderosa como para justificar que no aparezca en mi blog. Este fin de semana la he preparado, cuatr... Leer el resto

  Publicado el 11 marzo 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Magdalenas Kinder con cobertura de mascarpone

  

  Ya sé que las magdalenas, de italianas no tienen nada, pero éstas en concreto, si al sr. Ferrero no se le hubiera ocurrido en 1968 inventar las barritas de... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Spaghetti aglio, olio e peperoncino

  

  ¿Os habéis fijado, aquellos que habéis estado en Roma, que entre los cuadros y fotografías que adornan las paredes de los restaurantes del centro, se encuentra ... Leer el resto

  Publicado el 03 marzo 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Crostata de mermelada de albaricoque

  

  Creo que no adivinaríais nunca cuál es el dulce que me viene a la cabeza pensando en Italia. No son los famosísimos helados, ni el tiramisú, ni tampoco la... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Salame de chocolate

  

  Qué pena, que ya no trabajo de “teacher”. Si así fuera, estoy segura de que prepararía este postre en alguna de las fiestecillas que organizaba a los críos a... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2013

• Ensalada de arroz integral con ricotta

  

  Hace un par de semanas viví una pequeña ilusión momentánea: Encontré pipas saladas, sin cascara en un supermercado. Vosotros diréis: ¿Y qué? Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2013

• Velavevodetto ai Quiriti

  

  Prati es el XXII Rione de Roma, uno de los distritos del centro de la ciudad. Para situarnos, tomando como referencia puntos que conoce cualquier turista... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2013

• Stracciatella, la sopa

  

  Los ingredientesMedio l de caldo de carne 2 huevos 30 g de parmigiano o pecorino romano rallado Nuez moscada 1 llimónNo sabía si colgar esta receta o no,... Leer el resto

  Publicado el 16 febrero 2013

• Pasta e ceci

  

  Los ingredientes250 g de garbanzos 150 g de ditalolni rigati 3 dientes de ajo 2 ramitas de romero 2 filetes de anchoa 3 tomates o 3 cucharadas de salsa de tomat... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2013

• Dulces de carnaval: Frappe e castagnole

  

  Poco antes de carnaval las pastelerías romanas empiezan a llenar sus escaparates con montañas de frappe y castagnole, como si no existieran otros dulces en el... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2013

• Ensalada de alcachofas crudas y virutas de Parmigiano

  

  Los ingredientes2 alcachofas 1 limón 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1/2 cucharadita de miel Aceite de oliva Sal Pimienta PerejilNo sé si en un momento u otro... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2013

• Copa de crema de mascarpone con Nutella y chocolate al peperoncino

  

  Los ingredientes1 Yema de huevo 1 cucharadita de azúcar 125 g de mascarpone 4 cucharadas de nata montada (unos 150 ml aproximadamente de nata para montar)... Leer el resto

  Publicado el 07 febrero 2013

• La Piccola Amatrice

  

  fue el primer restaurante de Roma capital en el que cené y en el que he comido los mejores spaghetti alla carbonara de la mi vida. Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2013

• Saltimbocca a la romana

  

  Los ingredientes4 Filetes finos de ternera. 4 Lonchas de jamón serrano 4 Hojas grandes de salvia 40 g de mantequilla Harina de trigo Medio vaso de vino blanco... Leer el resto

  Publicado el 03 febrero 2013