Emilia Emilia Santiago Blanco

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• Crema de castañas

  

  Ya os había contado en la entrada de la mermelada de castañas y manzanas que este año la cosecha de castañas había sido esplendida y que había dado para muchas... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2024 COCINA, VIAJES

• Tortilla de champiñones y espinacas

  

  Hoy comparto otra de mis tortillas, ya os he contado que las tradicionales son asunto de mi marido, las demás son cosa mía que voy combinando lo que me parece, ... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2024 COCINA, VIAJES

• Pastelitos de coco fresco

  

  Hace algún tiempo hice un viaje por las islas de Santo Tomé y Príncipe que en materia de naturaleza es una especie de paraíso, tienen una enorme variedad de... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2024 COCINA, VIAJES

• Jabalí con fabas de Lourenzá

  

  En plena temporada de caza no vendrá mal poner alguna receta de alguna pieza cinegética, no es un plato cotidiano, pero de vez en cuando está bien preparar... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2024 COCINA, VIAJES

• Galletas tela de araña sin gluten, sin lácteos y en airfryer

  

  Como hoy la noche es de miedo, comparto unas galletas para compensar y para que no desentonen las he hecho y las he llamado de tela de araña. Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2024 COCINA, VIAJES

• Scones de calabaza

  

  Estos día hay calabazas reales y ficticias por todas partes, así que yo también me sumo al homenaje a este ingrediente tan versátil en la cocina, y tan atractiv... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2024 COCINA, VIAJES

• Membrillo con manzanas y physalis

  

  Los que me leéis hace tiempo ya sabéis lo muy aficionada que soy a hacer membrillo de lo que sea, o mejor dicho de lo que tengo en excedente, aquí en el blog ha... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2024 COCINA, VIAJES

• Mermelada de castañas y manzanas

  

  Este año hay muchísimas manzanas, y muchísimas castañas y además enormes! A mi me encantan y me he dado unos cuantos homenajes, pero además he aprovechado para... Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2024 COCINA, VIAJES

• Berenjenas rellenas de espinacas

  

  Hoy traigo un plato que a mi me encanta, es con berenjenas y yo soy fan total, me da igual como estén hechas, si están solas o acompañadas, sin son... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2024 COCINA, VIAJES

• Pastel de madeira con té aromático y frutas secas

  

  Estamos a las puertas de un fin de semana y con previsiones de no muy buen tiempo, así que se va a prestar la cosa a pasar la tarde en familia, y algo dulce es... Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2024 COCINA, VIAJES

• XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia

  

  Hola a todos, hace ya mucho que no me asomo por aquí, sin proponérmelo me he tomado un largo descanso/desenganche que a mi maltrecho hombro le ha venido muy... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2024 COCINA, VIAJES

• Tortilla de patatas con calabacín y chorizo

  

  Hace mucho que no comparto una receta de tortilla, porque el hacedor de tortilla en esta casa habitualmente es mi marido, pero siempre las hace en plan... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2024 COCINA, VIAJES

• Crema fría de patata con langostinos

  

  Pues ya instalados en la temporada estival hay que preparar platos frescos para mitigar el calor, por mi tierra todavía lo llevamos bien, pero por lo que se ve... Leer el resto

  Publicado el 24 junio 2024 COCINA, VIAJES

• Mermelada de albaricoques y ruibarbo

  

  Pues ya tenemos el verano aquí, y las frutas y los productos de temporada empiezan alegrarnos el paladar y la vista, porque que colores tan bonitos y tan alegre... Leer el resto

  Publicado el 20 junio 2024 COCINA, VIAJES

• Pescadilla en salsa de tomate

  

  Hace tiempo que no comparto una receta de pescadilla, pese a ser un pescado que consumimos con cierta asiduidad, porque tanto a mi marido como a mi nos gusta... Leer el resto

  Publicado el 21 mayo 2024 COCINA, VIAJES

• Codornices en airfryer

  

  Hacía muchísimo tiempo que no tomaba codornices, pero estos días me he resarcido, porque en poco tiempo las he hecho dos veces. Leer el resto

  Publicado el 13 mayo 2024 COCINA, VIAJES

• Bacalao casero

  

  El año avanza que da gusto, estamos ya en mayo. Yo tuve un abril muy ajetreado, anduve de la ceca a la meca, estuve de viaje, y por tanto no he tenido tiempo... Leer el resto

  Publicado el 03 mayo 2024 COCINA, VIAJES

• Ternera gallega con alcachofas

  

  Soy una apasionada de las alcachofas y durante la temporada hacen siempre parte de mi compra semanal. Y teniendo en cuenta que me encanta experimentar recetas... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2024 COCINA, VIAJES

• Cookies saludables en airfryer

  

  Y como en la entrada anterior os dejé una pasta de dátil, hoy comparto unas galletas que he hecho empleando dicha pasta. No tienen azúcar, no tienen gluten, no... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2024 COCINA, VIAJES

• Pasta de dátil

  

  Descubrí la pasta de dátil hace unos años en un libro de postres sin azúcar. Si tenemos en cuenta que soy una devota total de los dátiles, la probé enseguida y... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2024 COCINA, VIAJES