Nieves

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• Salsa brava

  

  Ingredientes- 3 cucharadas de aceite- 1 cucharada de pimentón dulce- 1/2 guindilla en rodajitas- 1/2 cucharadita de salsa Tabasco- 1 cucharada de vinagre de vin... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Melaza o jarabe de granada

  

  Es deliciosa para marinar costillas al horno (ver receta) Ingredientes - 300 ml. de jugo de granada- 100 gr. de azúcar - Un chorrín de limónPreparación -... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Fumet de pescado

  

  Ingredientes- 1 kg. de cabezas y espinas de pescados blancos: rape, merluza, congrio... (se puede utilizar una rodaja de congrio para esta preparación. Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Salsa a la puttanesca

  

  Ingredientes- 1 ramillete de perejil fresco picado- 2 dientes de ajo- 3 cayenas- 100 g. de aceite de oliva- 500 g. de tomate maduro pelado y troceado- - 4... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• GHI (Mantequilla clarificada) PASO A PASO

  

  El Ghi (o manteca clarificada) la utilizo mucho sobre todo en repostería, por lo que hoy dejo aquí la receta para que sirva como base de otras muchas... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Fumet de marisco

  

  Este concentrado, potencia de una forma increíble, cualquier plato en el que queramos realzar el sabor a marisco. Se puede tener congelado durante meses, en... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Ketchup

  

  Ingredientes- 1 kg. de tomates bien maduros- 200 g. de pimiento rojo- 130 g. de cebollas rojas- 2 dientes de ajo- 100 g. de vinagre de vino tinto- 1 pellizco... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Tarta de chocolate y capuchino con profiteroles

  

  IngredientesPara la Base- 150 g. de galletas chiquilín- 60 g. de chocolate fondant- 80 g. de mantequilla o margarinaCrema de Chocolate o flan de chocolate- 500... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Salsa tartara

  

  Ingredientes- 1 huevo cocido- 10 g. de pepinillos en vinagre- 10 g. de cebolleta- 10 g. de alcaparras en vinagre- Salsa mayonesa (ver receta)Preparación- Trocea... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Magdalenas con arandanos

  

  Ingredientes- 250 gr. de arándanos- 100 gr. de azúcar- 1 paquete (unos 10 gr.) de azúcar de vainilla o de azúcar avainillada- 1 pizca de sal- 300 gr. de... Leer el resto

  Publicado el 16 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Salsa de tomate

  

  Ingredientes- 1 kg. de tomate o (una lata de 1 kg. de tomate natural triturado)- 1 cebolla- 1 pimiento rojo- 1 pimiento verde- 2 dientes de ajo- 50 g. Leer el resto

  Publicado el 16 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Jabon de lavanda con aceite de coco

  

  Ingredientes- 250 g. aceite de coco- 750 g. aceite de oliva virgen- 325 ml. agua mineral- 136 g. de sosa- 10 g. de manteca de Cacao- un buen puñado de flor de... Leer el resto

  Publicado el 16 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Patatas al ajillo

  

  En unos días tendré que cerrar el blog, ya que desde el 2007 en que comencé esta andadura, las recetas publicadas rondan las 800 y están muy desorganizadas. Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Pastas de san roque de las hnas. clarisas

  

  Los postres de los conventos, siempre tienen una garantía.Las monjitas suelen utilizar ingredientes sencillos, que generalmente siempre se tienen en casa. Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Pizza con verduras y queso de oveja

  

  ¿La pizza no es un plato que siempre es bienvenido en la mesa? Pues aquí queda la que más éxito tiene en mi casa: llena de verduras que resultan sabrosas,... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Pizza con verduras y queso de oveja

  

  Ingredientes para la masa- 200 g. de agua- 50 g. de aceite- 15 g. de levadura de panadería- 1 cucharadita de sal- 400 g. de harinaPara el relleno- Tomate-... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Brownie con crema de chocolate, queso y nueces

  

  Los brownies resultan deliciosos por su sabor y su jugosidad, pero si además, se le une una crema de queso, ya no se puede superar, de modo que ¿qué mejor... Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Brownie con crema de chocolate, queso y nueces

  

  Ingredientes- 3 huevos- 250 g. de azúcar glas- 130 g. de mantequilla- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar- una pizca de sal- 150 g. de harina- 300 g. de... Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Costillas al horno en salsa barbacoa con patatas asadas

  

  Hoy os dejo un 3 en 1 que vi hace un año en la TPA (TV autonómica)y que ya he preparado varias veces.La receta de hoy lleva costillas al horno, salsa y patatas ... Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Muffins de calabaza, pera y chocolate

  

  Se acerca el fin de semana y hay endulzar las mañanas y las tardes frías, de modo que hay que aprovechar la oportunidad que aún nos brindan las calabazas. Los... Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2014 COCINA, RECETAS