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• Bavarois de café con salsa de caramelo

  

  La bavaroise es un postre frío de pastelería que suele llevar gelatina, crema inglesa y nata montada. Generalmente suele hacerse con frutas tropicales como el... Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2022 COCINA

• Cordero a la sidra con manzana

  

  Es posible que la carne de cordero y lechal te suene solo a celebraciones y fiestas, pero esta carne que se cría de forma natural en nuestros campos,... Leer el resto

  Publicado el 12 octubre 2022 COCINA

• Mostachones

  

  Este mes en el reto Cooking The Chef se ha escogido un escritor que publicó varios libros de gastronomía a finales del siglo XX: MANUEL MARIA PUGA Y... Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2022 COCINA

• Peras al vino

  

  El vino es un producto típico de la civilización occidental, integrado en su cultura, en sus tradiciones y en sus costumbres. A la pregunta ¿Quién inventó el... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2022 COCINA

• Fumet de pescado

  

  El fumet es un fondo blanco hecho a base de pescado y mariscos. Para su elaboración se utilizan algunas espinas y restos de pescado con alto contenido de... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2022 COCINA

• Vasitos de mousse de melocotón y mango

  

  Una mousse es un postre de origen francés cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche (nata) batida, las cuales le dan... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2022 COCINA

• Pasta en salsa de verduras

  

  Con esta receta de pasta os dejo también la opinión de varios investigadores sobre la pasta. La dieta ideal para un atleta durante su entrenamiento antes de la... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2022 COCINA

• Cazuela de berenjenas

  

  Después de las vacaciones, La Cocina de Catina vuelve con nuevas recetas y con muchas ganas de seguir compartiendo con tod@s vosotros.Esta cazuela de... Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2022 COCINA

• Emparedados de sardinas fritos.

  

  Tener en la despensa de casa latas de conserva nos puede sacar de muchos apuros y con ellas puedes improvisar y hacer grandes platos. Estos emparedados son... Leer el resto

  Publicado el 05 agosto 2022 COCINA

• Mini de pimientos de Padrón y pollo

  

  A mi este tipo de bocadillos me encantan, porque te solucionan una cena o incluso una comida. Si los acompañamos de una buena ensalada, quedas como una reina ¿o... Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2022 COCINA

• Pintxo de patata, huevo, hueva y guindilla

  

  Se llama pintxo a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida. Recibe dicho nombre porque tradicionalmente se sujetaba la... Leer el resto

  Publicado el 19 julio 2022 COCINA

• Mini Club de pollo y tocino ahumado

  

  Entre los bocadillos y sandwich que tengo en mi blog se encuentra esta ricura, exquisito, y que con toda seguridad nos resultará muy útil en nuestra cocina.... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2022 COCINA

• Recopilatorio de tartas 2

  

  Este recopilatorio presenta un elenco de tartas de las que podéis encontrar en este blog, para acceder a la receta de cualquiera de ellas, pinchad en su enlace... Leer el resto

  Publicado el 12 julio 2022 COCINA

• Mojete murciano

  

  El mojete murciano es uno de los platos típicos de la cocina tradicional de la Región de Murcia y los ingredientes que se emplean para cocinarlo son los... Leer el resto

  Publicado el 09 julio 2022 COCINA

• Bizcocho Victoria

  

  Este mes el reto Cooking The chef ha roto la línea académica de todos los meses para permitirnos cocinar una receta de nuestro gusto, y ha elegido a una... Leer el resto

  Publicado el 05 julio 2022 COCINA

• Recopilatorio de tartas 1

  

  Este recopilatorio presenta un elenco de tartas de las que podéis encontrar en este blog, para acceder a la receta de cualquiera de ellas, pinchad en su enlace... Leer el resto

  Publicado el 30 junio 2022 COCINA

• Ensalada de langostinos y mango

  

  Las almendras las he tostado en una sartén. Las cantidades que he puesto son para cuatro personas, si sois muy ensaladeros os aconsejo que pongáis mas cantidad... Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2022 COCINA

• Tostas de lomo

  

  Con la llegada del buen tiempo, apetece mucho preparar y comer cosas rápidas. Los bocadillos y las tostas son muy socorridos en estos casos y siempre tenemos... Leer el resto

  Publicado el 17 junio 2022 COCINA

• Pasta con sardinas

  

  El pescado es una fuente de proteínas minerales y vitaminas, su consumo está recomendado en todas las etapas de la vida, recomendando consumirlos entre 3 y 5... Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2022 COCINA

• Bacalao ajoarriero

  

  Euskadi es conocida por su gastronomía y sus afamados cocineros. La mayoría de ellos, con nombre de varón. Pero poca gente sabe que los orígenes de la nueva... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2022 COCINA