Orquidea

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1053)

• Filetes de boeuf a la napolitana

  

  “Debemos partir de considerar al siglo XIX como el de “ORO” de la cocina francesa, en el que coincidieron los más afamados chefs junto a gastrónomos, segurament... Leer el resto

  Publicado el 05 mayo 2022 COCINA

• Hojaldre de brandada de bacalao con pimientos rojos

  

  Nuevo reto "Tus Recetas" con un ingrediente que me encanta, el pimiento asado, que es una excelente fuente de vitaminas, otorga su sabor carcterístico a una... Leer el resto

  Publicado el 29 abril 2022 COCINA

• Cupcakes de tiramisú

  

  Una nueva celebración en Desafío en la Cocina, esta vez ni más ni menos que el desafío Nº 100 y hemos llegado a él sin darnos cuenta porque el tiempo pasa... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2022 COCINA

• Strudel

  

  Para este mes y siguiendo con la gastronomía de nuestros antecesores, llegamos al siglo XIX, donde nos encontramos con Pellegrino Artusi, y su libro La Ciencia... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2022 COCINA

• Acelgas con patatas al pimentón

  

  A la hora de comprar acelgas, tenemos que fijarnos en que las hojas no estén lacias, amarillentas o estropeadas en los bordes. Los tallos deben estar enteros y... Leer el resto

  Publicado el 31 marzo 2022 COCINA

• Quiche de verduras con salmón

  

  Este mes el ingrediente que nos han propuesto para cocinar en el retop "Tus Recetas", ha sido la masa brisa o masa quebrada que es un tipo de masa dura... Leer el resto

  Publicado el 25 marzo 2022 COCINA

• Hamburguesa de cordero con cebolla caramelizada

  

  Para el 99 Desafío en la Cocina, yo he preparado unas hamburguesas de lujo.La hamburguesa es un sandwich hecho a base de carne molida o de origen vegetal en... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2022 COCINA

• Costillas con patatas

  

  Las costillas son ideales para guisar, asar, freír y emparrillar. Pero a los guisos con patatas, menestra y arroces también les va bien el codillo y la aguja. Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2022 COCINA

• Manitas de cordero a la riojana

  

  El reto Cooking the Chef para este mes continua con la gastronomía del Siglo XIX, escogiéndose para la ocasión a Ángel Muro.Muro escribió varios tratados... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2022 COCINA

• Coca de llanda de naranja

  

  Aprovechando que estamos en plena temporada de naranjas, me he tomado la livertad de cogerle a mi amiga Mavi esta receta de la coca de llanda de naranja. Leer el resto

  Publicado el 28 febrero 2022 COCINA

• Asiático

  

  Este mes Elvira nos ha propuesto un ingrediente para hacer el reto: el café. Yo voy a presentar mi opción con un café muy típico de Cartagena, El Asiático, que... Leer el resto

  Publicado el 25 febrero 2022 COCINA

• Tarta mimosa en vasitos

  

  Este mes el desafío sabe a primavera, un acierto de las Boss elegir esta tarta "Mimosa" que es una delicia.Yo me he decantado por hacerla en versión vasitos,... Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2022 COCINA

• Goulash

  

  Este mes en Cocinas del Mundo viajamos a República Checa, en Europa Central. Es un país conocido por sus castillos adornados, las cervezas nativas y su larga... Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2022 COCINA

• MaryBruni

  

  , el dulce: Tradicional dulce Cartagenero elaborado por los confiteros de la época, en honor a la concertista italo-española "MaryBruni". Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2022 COCINA

• Sargo á la maitre d´-hotel

  

  En la gastronomía del siglo XIX encontramos un libro detallista, con ilustraciones. Se trata del Libro de Cocina, de Jules Gouffé, que era el Jefe de cocina... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2022 COCINA

• Alcachofas rellenas de carne

  

  Además de las recetas tan sabrosas que pueden cocinarse con esta hortaliza, nuestra salud agradecerá que la incluyamos en la dieta diaria. Leer el resto

  Publicado el 02 febrero 2022 COCINA

• Pastel salado de pasta filo

  

  Este mes de los dos ingredientes que nos ha propuesto Elvira para el Reto tus Recetas, la remolacha y la nuez moscada, yo me he decantado por la nuez moscada,... Leer el resto

  Publicado el 28 enero 2022 COCINA

• Pastitas con pistachos y confitura de frambuesa

  

  Las galletas son una preparación culinaria de pequeño tamaño, pueden ser dulces o saladas. La palabra galleta viene de la palabra francesa "galette". Leer el resto

  Publicado el 22 enero 2022 COCINA

• Pot Pies de carne con chirivías

  

  Primer desafío del año y tengo que decir que nos ha encantado.El Pot pies, es para los americanos lo que para nosotros una empanada. Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2022 COCINA

• Cordero al curry

  

  Desde siempre el ser humano ha mantenido viva la inquietud por enriquecer el sabor de sus comidas, utilizando sustancias adicionales a sus alimentos básicos. Leer el resto

  Publicado el 11 enero 2022 COCINA