Pier Pier Paolo Petrella

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• Día y Noche – Giorno e Notte

  

  Ingredientes: 200 gr. de mantequilla, 300 gr. de azúcar, 4 huevos, aroma de limón, pizca de sal, 325 gr. harina de repostería, 6-7 cucharadas de leche, 1 sobre... Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Nidos de patatas fritas – Nidi di patate fritte

  

  Ingredientes para 2 personas: 1 patata grande, sal aromático, aceite para freír. Hice las patatas así, cómo guarnición a un plato de carrillera de cerdo ibérico... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Espaguetis salmón, alcaparras y aceitunas – Bavette salmone, capperi e olive

  

  Ingredientes para 1 persona: 80 gr. de pasta, 2 lonchas de salmón ahumado, 1 cuchara de alcaparras, 10 aceitunas, cebolla morada, cebollino, brandy, sal... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Pastel (Pasticho) de macarrones – Pasticcio di maccheroni

  

  Ingredientes para 4 personas: 350 gr. de macarrones, 150 gr. de setas mixtas congeladas o frescas, 150 gr. de queso mascarpone, 2 lonchas de panceta fresca, 1... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Medallones de solomillo de cerdo abrigado en panceta – Fagottini di maiale e...

  

  Ingredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo o 1 loncha de lomo de cerdo de 350 gr., 50 gr. de lonchas de becon, cebolla, vino tinto, cebollino, sal,... Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada de alcachofas, panceta y queso oveja – Insalata di carciofi, pancetta...

  

  Ingredientes para 2 personas: 12 alcachofas congeladas, 50 gr. de queso de oveja semicurado o pecorino, 40 gr. de panceta, cebollino. Vinagreta: zumo de medio... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Sal aromático – Sale aromatizzato

  

  Ingredientes: 1 Kg de sal gruesa, 160 gr. de hierbas frescas o 40 gr. de hierbas secas, hojas de laurel. Es un condimento, ideal para salar carnes, pescados y... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Roscón de mandarina – Ciambella di mandarini

  

  Ingredientes para 6 personas: 200 gr. de harina, 200 gr. de azúcar, 2 huevos, 150 ml de zumo de mandarinas, 1 sobre de vainillina, 1 sobre de levadura para... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Bolsitas de jamón, mantequilla y hierbas – Saccottini con burro alle erbe

  

  Ingredientes para 2 personas: 160 gr. de Saccottini, 60 gr. de mantequilla, hierbas provenzales, parmesano rallado, pimienta negra molida. Es un clásico, en... Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Galletas a la canela – Biscotti alla cannella

  

  Ingredientes para 4 personas: 100 gr. de mantequilla, 70 gr. de azúcar, 40 gr. de azúcar glass, 1 huevo, 210 gr. de harina, 1 cuchara de canela. Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Bacalao a las aceitunas – Baccalà alle olive

  

  Ingredientes para 4 personas: 800 gr. de lomos de bacalao, 200 gr. de aceitunas negras, 200 gr. de tomates cherry, 50 gr. de cebolla, 1 vaso de vino blanco,... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Orecchiette brócoli y cherry – Orecchiette broccoli e pomodorini

  

  Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de orecchiette (orejitas), 500 gr. de brócoli, 2 dientes de ajo, 15 tomates cherry, 50 gr. de queso pecorino o queso de... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Rollitos de pavo con espárragos y mostaza – Involtini di tacchino con asparagi...

  

  Ingredientes para 2 personas: 2 filetes de pavo, 8 espárragos trigueros, mostaza, cebollino, sal, pimienta, vino blanco y aceite. Para la purea: 1 patata, 1/2... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• ¡¡¡800.000 @migos en Facebook!!!

  

  ¡¡¡Hola @ todossss!!! He de celebrar un logro muy importante y por lo tanto, quiero escribir justo dos palabras: ¡Gracias a todos! ¡Os quiero! Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Berenjenas a la parmesana clásica – Parmigiana di melanzane classica

  

  Ingredientes para 4 personas: 12 rodajas de berenjenas, 300 gr. de tomate pelado, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 1 mozzarella, pan rallado, albahaca, orégano,... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Plum Cake con yogur y chocolate – Plum Cake yogur e cioccolato

  

  Ingredientes para 4 personas: 180 gr. de harina de repostería, 60 gr. de maizena, 3 huevos, 40 gr. de chispas de chocolate o chocolate con leche rallado, 250 gr... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Mozzarella en carrozza a la romana – Mozzarella in carrozza alla romana

  

  Ingredientes para 4 personas: 2 paquetes de pan de molde sin corteza, 2 mozzarellas, jamón cocido, anchoas, harina, 3 huevos, leche, parmesano, pimienta, sal y... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Naranja a la canela – Arancie alla cannella

  

  Ingredientes: Naranjas, canela. Súper sencillo e ideal para acabar una cena. Existe también una versión un poco más elaborada y que prevé una cocción durante... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Espaguetis a la Norma – Spaghetti alla Norma

  

  Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de espaguetis, 8 rodajas de berenjenas, 3 tomates frescos, ricotta salata o requesón o un queso de oveja curado, 1 diente... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Repollo al horno con panceta – Verza al forno con pancetta

  

  Ingredientes para 4 personas: 1/3 de 1 repollo grande, 100 gr. de panceta/becon, aceitunas negras, uvas pasas, pan o picatostes, parmesano rallado y sal. Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2014 COCINA, RECETAS