Uso de y/o: ¿correcto o incorrecto?

El uso de la alternancia conjunta de las conjunciones y/oes bastante habitual en el idioma para impedir interpretaciones ambiguas en textos legales o administrativos fundamentalmente.  El valor semántico de y es combinatorio, mientras que el de o es alternativo o disyuntivo. Aparentemente se excluyen, de tal modo que ¿Quiere café y leche? y ¿Quiere café o leche? parecen lógicamente incompatibles. Sin embargo, no siempre o presenta una alternativa entre términos, hay casos en que el hablante puede optar indistintamente por y o por o: aquí y/o en mi casa, estoy a su disposición.
Vemos a diario un uso indiscriminado del grupo conjuntivo y/o, aunque la mayoría de las veces no es necesario. Algunos recordarán el cartel en el micro, colectivo o autobús que decía “Prohibido asomarse y/o sacar los brazos por la ventanilla”, cuando lo correcto sería escribir solo y, dado que las dos cosas están prohibidas, no una u otra.